W naszym wściekłym rytmie życia czasami zapominamy, że właściwe odżywianie jest gwarancją naszego zdrowia, piękna i energii. Może czasami chcę ugotować coś użytecznego, ale to nie pomaga ani w zmęczeniu, ani w braku czasu. I znowu przyjdźmy na ratunek żywności typu fast food lub fast food. Dziś opowiemy o bardzo przydatnym i smacznym daniu, które jest szybko i łatwo przygotowane. Czym jest to danie? Puree z zup warzywnych, znane nam od dzieciństwa. Nie na próżno jest stosowany w żywieniu i odżywianiu dzieci, więc ma korzystny wpływ na nasze ciało. Robiąc ten posiłek na lunch, można zrobić bez "drugiego", ponieważ ziemniaki z puree zupą są dość kaloryczne i pożywne. Warzywa zawierają niezbędne węglowodany, które są niezbędne do utrzymania siły organizmu, a w postaci gotowanej są zalecane dla osób mających problemy z układem trawiennym. Przyjrzyjmy się więc przepisom ziemniaków z puree z warzywami.
Zupa krem warzywny ze śmietaną
Składniki:
- ziemniaki - 3 szt .;
- marchewki - 1 szt .;
- kalafior - 200 g;
- por - 1 pęczek;
- natka pietruszki i koperek - 1 pęczek;
- masło - 1 łyżka. łyżka;
- woda - 0,5 l;
- krem - 250 ml;
- sól, czarny mielony pieprz.
Przygotowanie
Bierzemy ziemniaki, marchew, kalafior, czyste, moje, drobno posiekamy i umieszczamy w rondlu, w niewielkiej ilości wody, aby mieszanina została ugaszona do stanu miękkiego.
W gorącej formie przecieramy warzywa przez sito lub ubijamy blenderem. Następnie rozcieńczamy masę do pożądanej gęstości wodą, w której gotowano warzywa, sól. Wróć zupę do wolnego ognia, powoli wlej śmietankę i podgrzej do pary (doprowadzenie do wrzenia nie jest konieczne). Kładziemy drobno posiekaną cebulę, zieleninę, dodajemy pieprz. Pod koniec gotowania serwujemy zupę z masłem. Podawać zupę jarzynową z grzankami lub krakersami.
Zupa jarzynowa z kurczakiem
Składniki:
- mięso z kurczaka - 300 g;
- ziemniaki - 2-3 sztuki;
- marchewki - 1 szt .;
- cebula - 1 szt .;
- kapusta brukselska - 200 g;
- woda - 1 - 1,5 litra;
- oliwa z oliwek - 1 łyżka. łyżka;
- ser - 50 g;
- natka pietruszki i koperek;
- ząbek czosnku do woli;
- kwaśna śmietana;
- sól, pieprz do smaku.
Przygotowanie
Najpierw musisz wypełnić mięso mięsem i gotować przez 30 minut, dodać sól. Kiedy kurczak staje się miękki, wyjmij go i pokrój. Ziemniaki, marchewki, rozdrobnione kapusty i wyłożyć bulion. Gotuj warzywa, aż będą miękkie.
W tym czasie na patelni usmażyć na oliwę z drobno posiekaną cebulą - aż będzie złoty kolor. Mieszamy w blenderze gotowe warzywa, kawałki kurczaka i cebulę z dodatkiem niewielkiej ilości bulionu, w którym zostały warzone. Wstawiamy gotowe puree do rondla, rozcieńczamy je do pożądanej konsystencji z pozostałym bulionem, podgrzamy na małym ogniu, nie doprowadzając do wrzenia. Do uzyskanego puree dodajemy czosnek, wyciskamy na czosnku i zieleniach. Podajemy jedzenie do stołu z kwaśną śmietaną i zieleniną.
Aby przygotować dietetyczną zupę jarzynową, nie można używać bulionu, wystarczy gotować warzywa w wodzie, mielić je w blenderze i rozcieńczyć taką samą wodę do stanu puree. Osoby, które odchudzają się, nie powinny dodawać do zupy śmietany lub śmietany.
Zupa jarzynowa z tłuczonymi ziemniakami
Dla tych, którzy mają multivarker, oferujemy następujący wariant ziemniaków z puree zup.
Składniki:
- ziemniaki - 2 sztuki;
- marchewki - 2 sztuki;
- jajko - 1 sztuka;
- masło - 1 łyżka. łyżka;
- krem - 100 g;
- mąka - 1 łyżka. łyżka;
- koperek, pietruszka;
- sól do smaku.
Przygotowanie
Najpierw przygotowujemy warzywa - czyste, moje, pokrojone w kostkę. Następnie wkładamy je do kosza do gotowania, włącz tryb gotowania parowego na 30 minut.
Gdy warzywa będą gotowe, umieść je w rondelku z multivarku, dopraw solą, dodaj śmietanę, mąkę, żółtko i masło. Pokonaj tę masę mieszanką w puree, posyp ziołami i podawaj do stołu.