Gospodynie naszych czasów już doceniły wszystkie zalety gotowania mięsa w rękawach do pieczenia. Po pierwsze, jest o wiele bardziej przydatny niż zwykłe pieczenie, ponieważ żywność przygotowywana jest w osobnym soku praktycznie bez dodawania oleju. A po drugie, pod koniec gotowania, patelni nie należy myć, ponieważ cały sok pozostaje czysty w rękawie, gdy rękaw jest otwarty starannie. Spójrzmy na kilka przepisów na pieczony indyk w twoim rękawie.
Indyk indyka zapiekany w rękawie
Składniki:
- trzonek z indyka - 2 szt .;
- jabłko - 1 szt .;
- ziemniaki - 500 g;
- czosnek - 2 ząbki;
- olej roślinny - 1 łyżka. łyżka;
- przyprawy.
Przygotowanie
Shank indyk wstępnie rozmrożony, natłuszczony olejem roślinnym, natrzeć solą, przyprawami i włożyć do worka do pieczenia. Ziemniaki są czyszczone, krojone na małe kawałki. Świeże jabłko rozdrobnione cienkie plasterki i umieścić warzywa i owoce na mięso wraz z obranych czosnku. Pieczemy nogi indyka w rękawie w piekarniku przez około 1,5 godziny w temperaturze 200 stopni.
Filet z indyka zapieczony w rękawie
Składniki:
- filet z indyka - 600 g;
- czosnek - 3 ząbki;
- przyprawy;
- adzhika - 2 łyżeczki.
Przygotowanie
Filet z indyka jest myte w zimnej wodzie i suszone ręcznikami papierowymi. Następnie robimy małe kawałki mięsa i kręcimy je ząbkami czosnku. Trzeć indyka mieszanką soli, czarnego mielonego pieprzu i adżyki. Następnie wkładamy mięso w rękaw do pieczenia i wkładamy do grilla w zimnym piekarniku. Od dołu, na wszelki wypadek, zastępujemy paletę. Ile kosztuje pieczenie indyka w rękawie? Ustawiamy temperaturę na około 180 stopni i przygotowujemy potrawę na 1 godzinę. Gotowe mięso pokroić w plastry i podawać do gorącego stołu z różnymi dodatkami i sosami.
Pierś z indyka pieczona w rękawie
Składniki:
- pierś z indyka - 1 kg;
- żarówka - 1 szt .;
- oliwa z oliwek - 3 łyżki. łyżki;
- przyprawy;
- granulowany czosnek - szczypta;
- suche zielone - 1 łyżka. łyżka;
- rosół z kurczaka - 1 kostka;
- woda - 300 ml;
- świeże warzywa.
Do sosu:
- rosół z kurczaka;
- ocet balsamiczny - 1 łyżeczka;
- proszek do zagęszczania sosu.
Przygotowanie
Grind indyka, umyj ręcznikiem. Czyścimy żarówkę, trochę się szatkujemy, dodajemy odrobinę oliwy z oliwek, przyprawy, granulowany czosnek, szczyptę papryki chili, suche zielenie, wszystko wymieszamy i przetrzyj powstałą mieszaninę naszą piersią. Następnie przenosimy mięso do rękawa do pieczenia, wlewamy 1 kostkę bulionu z kurczaka , rozpuszczamy w ciepłej przegotowanej wodzie. Teraz dokręć rękaw, zrób otwór na wierzchu, połóż go na blasze do pieczenia i piecz 50 minut przy 180 stopniach. Następnie ostrożnie zdejmij pierś z rękawa, włóż ją do naczynia i polej nią sosem. Aby go przygotować, dodaj filtr do bulionu, dodaj odrobinę ciemnego octu balsamicznego i proszek do zagęszczania.
Pieczone udko z indyka w rękawie
Składniki:
- udo indyka - 1 kg.
Do marynaty:
- sos sojowy - 3 łyżki. łyżki;
- ocet balsamiczny - 1 łyżka stołowa. łyżka;
- czerwona papryka - 1 sztuka;
- świeży korzeń imbiru - 2 g;
- czosnek - 3 ząbki;
- zielona cebula - w razie potrzeby;
- Ostra papryka - 0,5 kapsułki.
Przygotowanie
Mięso z indyka jest moje i suszone ręcznikami papierowymi. Obrany korzeń imbiru, zielona cebula, czosnek, bułgarska papryka i papryka chili są mielone w blenderze. Do uzyskanej mieszaniny dodać sos sojowy i wlać ocet balsamiczny. Dokończ marynatę przetrzyj mięso z indyka i pozostaw na kilka godzin. Piekarnik jest podgrzewany do 200 stopni, mierzymy rękaw do pieczenia wymaganej długości, mocujemy go z jednej strony specjalnymi klipsami, układamy mięso i mocno mocujemy po drugiej stronie. Piec indyka w podgrzewanym piekarniku przez około 1 godzinę.