Najczęściej pod nazwą naleśników mamy na myśli ciasta mączne, zwykle słodkie. Ale mogą być również wykonane z warzyw. Teraz powiemy ci, jak gotować placki ziemniaczane.
Tłuczone ziemniaki z puree ziemniaczanym - przepis
Składniki:
- gęste tłuczone ziemniaki - 600 g;
- cebula - 100 g;
- jaja - 1 sztuka;
- mąka - 3 łyżki. łyżki;
- sól, pieprz;
- olej do smażenia.
Przygotowanie
Posiekać cebulę, podsmażyć i dodać w puree ziemniaczanym. Aby go posmakować, dodaj sól, pieprz, prowadź jajko, wlej mąkę i wymieszaj. Powstałą masę rozprowadza się łyżką na patelni i smażymy placki z tłuczonych ziemniaków po obu stronach.
Placki ziemniaczane z serem - przepis
Składniki:
- ziemniaki - 800 g;
- żółtka - 2 sztuki;
- mąka - 2 łyżki. łyżki;
- olej roślinny - 40 ml;
- masło - 20 g;
- rukola - 50 g;
- Ser Camembert - 75 g;
- ser śmietankowy - 100 g;
- mleko - 20 ml;
- sól, pieprz.
Przygotowanie
Ziemniaki gotowane są w skórce, oczyszczone i natychmiast, gdy nie jest zimno, przekręcić na maszynce do mięsa. Dodaj mąkę, żółtka jaj, pieprz, sól i smaż na warzywach i maśle wymieszanym z dwóch stron. ¾ małe kotlety rukoli, resztę pozostawiamy do dekoracji. Ser rozgniata się widelcem, dodaje śmietanę, posiekany szop, mleko, sól, pieprz i miks. Naleśniki układa się na talerzach i nakładamy na nich krem serowy. Dekorujemy górę liśćmi rukoli.
Placki ziemniaczane z grzybami
Składniki:
- ziemniaki - 550 g;
- cebula - 120 g;
- pieczarki pieczarki - 460 g;
- jajka z kurczaka - 1 sztuka;
- śmietana - 2 łyżki. łyżki ;;
- sól, przyprawy;
- Zieloni;
- olej roślinny.
Przygotowanie
Grzyby i cebulę zmielić razem, usmażyć na oleju roślinnym, odparowując cały uformowany płyn. Sól i przyprawy dodaje się do smaku. Na koniec dodaj śmietanę i wymieszaj. Obrane ziemniaki trzy z dużą tarka. Po części dodajemy rozdrobnione zioło, jajko i dobrze wymieszamy. Dodaj smażone grzyby i dobrze zamieszaj. Smażymy placki ziemniaczane z grzybami w oleju roślinnym do ugotowania.
Placki ziemniaczane
Składniki:
- ziemniaki - 1 kg;
- czosnek - 2 ząbki;
- cebula - 150 g;
- sól - 1 łyżeczka;
- czarny mielony pieprz - 0,5 łyżeczki.
- olej roślinny.
Przygotowanie
Ziemniaki, cebula i czosnek zmielić na średniej tarce. Otrzymany sok odsącza się, dodaje paprykę i sól. Włóż małe porcje ciasta do patelni z podgrzanym olejem. Smażyć, aż złoty będzie chrupiący po obu stronach. Podawaj takie chude naleśniki ziemniaczane z sosem pomidorowym.
Placki ziemniaczane w piekarniku
Składniki:
- ziemniaki - 3 szt .;
- śmietana - 2 łyżki. łyżki;
- mąka - 2 łyżki. łyżki;
- jaja - 1 sztuka;
- Zieloni;
- sól, przyprawy.
Przygotowanie
Ziemniaki są przekazywane za pomocą średniej tarki, dodać kwaśną śmietanę, sól, jajko, mąkę i wymieszać. Podgrzej piekarnik do 200 stopni, natrzyj naczynie olejem. Rozłóż na nim małe naleśniki, posyp je posiekanymi ziołami i piecz przez około 10 minut, następnie odwróć je i gotuj przez tyle czasu. I służyć placki ziemniaczane najlepiej z kwaśną śmietaną.
Placki ziemniaczane z mięsem mielonym
Składniki:
- ziemniaki - 1,2 kg;
- mąka - 2 łyżki. łyżki;
- jajko - 1 sztuka;
- cebula - 300 g;
- mięso mielone - 200 g;
- sól, pieprz.
Przygotowanie
Obieramy ziemniaki, a trzy na tarce. Wrzuć go do durszlaka, pozwalając sokowi osuszyć się. Dodaj mąkę, pół posiekaną cebulę, jajko, sól i pieprz. Dobrze wymieszaj - ciasto na naleśniki jest gotowe. Teraz zmiel mięso mielone z posiekaną pozostałą cebulką, solą i pieprzem. Na patelni z gorącym olejem, rozsiewając ciasto ziemniaczane łyżką, gdy jest lekko rumiane, na środku wyłożyć trochę mięsa mielonego i przykryć warstwą ciasta. Ostrożnie przekręć go na drugą stronę i smaż, aż stanie się brązowy.
Podobnie możesz ugotować placki ziemniaczane z serem.