Makrela to bardzo delikatna i tłusta ryba, która dzięki swoim oszałamiającym smakom odnalazła fanów na całym świecie. Ta ryba jest piękna zarówno sama, jak i oprócz nadzienia, którą można wypchać. Proces wypełniania nie obejmuje specjalnych mądrości i jesteśmy gotowi udowodnić ci to za pomocą przepisów z naszego artykułu.
Faszerowana makrela z cebulą i marchewką, pieczona w piecu
Składniki:
- makrela - 1 szt .;
- marchewki - 1 szt .;
- cebula - 1 szt .;
- cytryna - 1 sztuka;
- sól, pieprz - do smaku;
- olej roślinny.
Przygotowanie
Odsunęliśmy rybę, odcięliśmy od niej płetwy i dokładnie umyliśmy jamę brzuszną. Rozetrzeć przygotowaną tuszę solą i pieprzem, wlać 1/2 soku z cytryny i odstawić na czas napełnienia.
Do napełniania cebula jest pocięta na pół-pierścienie, a marchewka jest wcierana na dużej tarce. Na patelni rozgrzewamy olej roślinny i smażymy na nim warzywa, aż będzie gotowe. Wypełniamy jamę brzuszną rybami i zawijamy makreli folią. Umieszczamy ryby w piekarniku, podgrzanym do 180 stopni.
Faszerowana makrela pieczona w folii będzie gotowa w 35 minut, po czym można ją podać na stole z plasterkiem cytryny.
Makrela faszerowana grzybami i warzywami, z żelatyną
Składniki:
- makrela - 1 osa (500-600 g);
- grzyby - 100 g;
- marchewki - 1 szt .;
- cebula - 1 szt .;
- świeża pietruszka;
- żelatyna - 1 łyżka. łyżka;
- sól, pieprz, przyprawa do ryb.
Przygotowanie
Usuwamy makrele, płuczemy jamę brzuszną dokładnie, odcinamy głowę i płetwy. Po odcięciu ryby wzdłuż grzbietu ostrożnie ją wyodrębnij. Pincety usuwają kości. Przetrzyj rybę suchymi serwetkami. Przygotowana makrela posypać solą, pieprzem i przyprawami dla ryb.
Grzyby są kruszone w blenderze i szybko smażone, aż wilgoć odparuje całkowicie. Marchewki i cebule wcierają się na tarce, a także smażą do miękkości. Wymieszaj warzywa z grzybami, dodaj posiekane warzywa do mieszanki.
Teraz nakładamy rybę na skórkę i posypujemy żelatyną. Wkładamy farsz w środek ryby i wyłączamy tuszę, przywracając do niej starą formę. Kłujmy ściany brzucha wykałaczkami i szczelnie zawijamy rybę folią. Gotujemy rybę w folii przez 30 minut, a następnie umieszczamy ją w lodówce pod uciskiem. Następnego dnia posiekamy makreli porcjami i podawamy je na stół.
Makrela faszerowana roztopionym serem i paluszkami krabowymi
Składniki:
- makrela - 1 szt .;
- paluszki krabowe - 2 sztuki;
- ser topiony - 1 brykiet;
- sól, pieprz - do smaku;
- czosnek - 1 ząbek;
- posiekany koperek - 1 łyżeczka.
Przygotowanie
Oczyścimy rybę, usuniemy kręgosłup i kości, a my zajadamy. Pocieramy tuszę solą i pieprzem. Ztopiony ser wciera się na tarce i miesza z posiekanym czosnkiem i ziołami. W jamie brzusznej ryby wkładamy paluszki krabowe i mieszankę sera, szczelnie owijamy je folią spożywczą. Gotujemy makrela we wrzącej wodzie przez 30 minut, po czym schładzamy i kroimy tuszę porcjami.
Przepis na makrele nadziewane ryżem
Składniki:
- makrela - 1 szt .;
- ryż - 50 g;
- marchewki - 1 szt .;
- cebula - 1 szt .;
- czosnek - 1 ząbek;
- cytryna - 1 sztuka;
- pomidor - 1 sztuka;
- sól, pieprz - do smaku;
- liście laurowe - 1 szt.
Przygotowanie
Ryba jest patroszona, wykonując nacięcie od tyłu. Na pewno wydobędziemy kręgosłup i kości. Pocieramy czystą wnękę solą i pieprzem.
Gotować ryż do momentu przygotowania i zmieszać z smażonymi warzywami. Otrzymaną mieszaninę nadziewano rybami. Nad farszem rozprowadzamy pierścienie pomidora. Zawijamy rybę folią, pozostawiając miejsce farszu otwarte. Piec makrele 15 minut w 200 stopniach, przed podaniem podlać rybę sokiem z cytryny.