Nie wszyscy wiedzą, że węglan nie jest produktem leczniczym, ale kawałkiem delikatnego mięsa wieprzowego, odciętego od tyłu części w pobliżu kręgosłupa. Każdy z was kupił na rynku gotowe gazowane - pieczone lub wędzone, z przyjemnością jadł kanapki z delikatną wieprzowiną, no cóż, dlaczego nie ugotować węgla w domu? W rzeczywistości żadnych trudności, wszystko, czego potrzebujesz, to kawałek mięsa, przyprawy i piekarnik. Gdy spróbujesz, nie kupisz kiełbasy w sklepie, ale zastąp ją schabem. Przepisy w piekarniku, i tak gotuje się cały kawałek wieprzowiny, zajmuje trochę czasu od hostessy, a apetyczny węgiel można przechowywać w lodówce.
Carbonad - przepis
Jeśli marynujesz wieprzowinę w przeddzień, mięso stanie się bardziej soczyste i delikatne. Do marynowania wystarczy wziąć zwykłą ogórkową marynatę.
Składniki:
- Mięso wieprzowe - 1 kg;
- cebula - 3 kawałki;
- solanka z ogórków - 0,5 filiżanki;
- sól, przyprawy, czosnek - do smaku.
Przygotowanie
Przepis na węglan w piekarniku często znajduje się na portalach kulinarnych. Który wybrać? Sugerujemy, aby zacząć od wypróbowania najprostszego przepisu na temat gotowania kurczaka z mięsa.
Przecinamy cebulę na pół pierścienia. Wieprzowina dokładnie umyta, natarta przyprawami, solą i czosnkiem. Następnie wkładamy węgiel do głębokiej miski i zasypiamy cebulę. Nalejemy ogórkową marynatę i marynujemy mięso przez nie mniej niż 5 godzin. Najlepszy ze wszystkich, umieścić go na noc w lodówce. Następnie umieść go na blasze do pieczenia i piecz w piekarniku (180 stopni) przez około 40-50 minut.
Węglan na kości - przepis
Ten przepis na gotowanie węglanowe spodoba się tym, którzy kochają mięso kamieniem.
Składniki:
- mięso wieprzowe - 0,8 kg;
- olej roślinny - do smaku;
- marynata - do smaku;
- sól - 1 łyżeczka;
- czarny pieprz - do smaku;
- cukier - 1 łyżeczka.
Przygotowanie
Bierzemy wieprzowinę, kładziemy na patelni z kośćmi, sól, posypujemy pieprzem, cukrem i dokładnie pocieramy wszystko. Następnie polewamy olejem roślinnym - tak, aby cały kawałek był całkowicie zakryty. Umieszczamy patelnię na silnym ogniu i zalewamy mięsem, lepiej jest wziąć z pomidora, ale ogórek zrobi to samo. Przykryj pokrywkę i pozwól jej gotować przez 10 minut, następnie otwórz mięso, odwróć i pozwól mu podlewać przez 10-15 minut pod pokrywką. Gotowość węglanu określa się za pomocą drewnianego kija (lub zapałki). Jeśli z otworu wypływa jasny, lekko różowawy sok, mięso jest gotowe. Ważne jest, aby nie parzyć wieprzowiny, w przeciwnym razie węgiel ulegnie wysuszeniu.
Przygotowanie wieprzowiny carbonada - przepis
Nie jest konieczne gotowanie całego mięsa, możesz spróbować upiec natychmiast porcjowane kawałki.
Składniki:
- węglan - 1 kg;
- pomidory - 2 szt .;
- majonez - 1 bank;
- sól, pieprz - do smaku;
- ser - 250 g.
Przygotowanie
Wieprzowina-węglan, którego receptury daliśmy wyżej, jest prawie wszędzie przygotowywana w całości i w czystej postaci - bez dodawania żadnych warzyw. W tym przepisie sugerujemy spróbowanie pieczenia delikatnego mięsa z pomidorami w piekarniku. A kiedy jest pocięty na kawałki, jest szybszy.
Weź węglan, pokrój na równe kawałki (około 1,5 cm), sól, pieprz i połóż na blasze do pieczenia. Następnie
Nie zatrzymuj się przy przygotowywaniu domowego węglanu, od dobrej wieprzowiny możesz również ugotować wiele wspaniałych produktów mięsnych, takich jak pastol , domowe kiełbaski lub pieczeń . Ciesz się apetytem i dobrymi eksperymentami kulinarnymi!