Ryż w przepisach na klopsiki dodaje je nie tylko do objętości, ale także do sytości. Obecność dekoracji takiej wersji preparatu nie wyklucza, ale w przypadku jej braku nie będziesz głodny. W przepisach poniżej przygotujemy klopsiki z ryżem w sosie pomidorowym, w stanie pomóc, gdy nie ma wystarczająco dużo czasu na przygotowanie obiadu.
Pulpety z surowym ryżem w sosie pomidorowym - przepis
Sugerujemy rozpoczęcie od klasycznej odmiany przepisu na klopsiki na bazie mielonej wołowiny. Aby uzyskać więcej tłuszczu i soczystości, wołowinę można łączyć z wieprzowiną w równych proporcjach, ale jeśli wolisz zdrową recepturę, przygotuj mieloną polędwicę wołową.
Składniki:
- Nadzienie wołowe - 520 g;
- ryż - 55 g;
- cebula - 115 g;
- rosół z kurczaka - 950 ml;
- pasta pomidorowa - 35 g;
- mąka - 45 g.
Przygotowanie
W przypadku tego przepisu ryż arborio, z którego wytwarza się risotto, lub jakikolwiek inny gatunek ziaren o wysokiej zawartości skrobi, który będzie utrzymywał razem klopsiki jest idealny. Nie ma potrzeby gotować go wcześniej, w czasie gaszenia ryż będzie miał czas na zmiękczenie.
Oszczędź cebule w obfitości oliwy z oliwek i połącz z mielonym mięsem i ryżem. Nie zapomnij o przyprawach. Z powstałej mieszaniny rozwałkuj klopsiki i ułóż je na mące. Później mąka nie tylko sprawia, że klopsy są różowe, ale również pomaga zagęścić sos. Smażyć klopsiki, aż złapią złotobrązową skórkę, a następnie wlać je do pasty pomidorowej rozcieńczonej w bulionie. Pozostawić pyszne klopsiki z ryżem w sosie pomidorowym na gulasz przez około pół godziny.
Klopsiki rybne z ryżem w sosie pomidorowym
Połączenie ryb i ryżu jest niezwykle popularne w kuchni azjatyckiej, ale co powstrzyma nas przed przeniesieniem tej kombinacji do kuchni włoskiej i przygotowaniem klopsików na bazie ryb?
Składniki:
- filety z białej ryby - 520 g;
- ryż (gotowany) - 65 g;
- kminek - 1 łyżeczka;
- białko jaj - 1 szt .;
- mielona kolendra - 1/2 łyżeczki;
- zęby czosnkowe - 5 szt .;
- pasta pomidorowa - 55 g;
- bulion - 475 ml;
- pomidory w swoim własnym soku - 310 g.
Przygotowanie
Pokrój filety z białej ryby i dopraw solą i świeżo zmielonym pieprzem. Dodaj resztę przypraw, a następnie białka i gotowany ryż. Uformuj z mieszaniny tefelki i brązuj je w obfitości oliwy z oliwek.
Rozetrzeć szczypiorek i szybko usmażyć, dodać pomidory i bulion. Daj sos do wrzenia, zmniejsz ogień i umieść w nim klopsiki. Pozostaw naczynie na kuchence na 20 minut.
Klopsy drobiowe z ryżem w pomidorowym sosie śmietanowym
Inną przydatną, odżywczą i niskokaloryczną opcją mogą być klopsiki na bazie mięsa mielonego z kurczaka. W sercu potrawy dietetycznej może być tylko jeden filet, ale dla odmiany możliwe jest uzupełnienie mięsa mielonego i czerwonego mięsa ptaka.
Składniki:
Do klopsików:
- Mięso z kurczaka drobiowego - 760 g;
- ryż - 115 g;
- jajko - 1 sztuka;
- cebula - 65 g;
- ząbki czosnku - 1 sztuka;
- mąka - 35 g.
Do sosu:
- masło - 35 g;
- mąka - 15 g;
- rosół z kurczaka - 480 ml;
- śmietana - 55 g;
- pasta pomidorowa - 25 g;
- papryka - 5 g.
Przygotowanie
Połącz wszystkie składniki mięsa mielonego, z wyjątkiem mąki, razem. Oliwione dłonie uformuj klopsiki i ułóż je na mące. Opłucz obficie podgrzany olej, aż klopsiki będą w pełni gotowe. Następnie przenieś klopsiki do naczynia, aw tej samej misce roztop masło i zapisz mąkę. Gdy makaron mąki uzyska kremowy odcień, dodaj bulion, pomidor i śmietanę, dopraw wszystko papryką i pozostaw sos do zagęszczenia. Zwróć klopsiki na patelni i podgrzej w sosie, po czym możesz od razu podawać danie w towarzystwie zieleni.