Jeśli chcesz podać autentyczny barszcz ukraiński na stole, nie będziesz mógł sobie poradzić bez wspaniałego i wylanego gorącego oleju z czosnku. Gorące i pachnące, mogą być pieczone na drożdżach lub bezdozhzhevoy podstawie i będziemy demontować oba przepisy w tym materiale.
Pampuszki z czosnkiem do barszczu - przepis
Głównym wskaźnikiem smacznych i odpowiednio przygotowanych pampuszków na barszcz jest ich lekkość. Chleb powinien być praktycznie nieważki, łatwy do rozłożenia na włóknach i połyskujących rumianych blatów.
Składniki:
- mąka - 355 g;
- ciepła woda - 230 ml;
- drożdże instant - 10 g;
- cukier granulowany - 5 g;
- jajko - 1 szt.
Przygotowanie
Schemat przygotowania pamprów nie różni się od schematu mieszania zwykłego ciasta drożdżowego, cała tajemnica leży tylko w proporcjach składników. Spuść cukier w ciepłej wodzie i wylej natychmiast drożdże. Pozostawić je na minutę i w tym czasie przejść przez sito główny suchy składnik - mąkę. Wlać roztwór drożdży do mąki i zaczynać powstałą mieszaninę, aż stanie się elastyczna. Uformuj ciasto w komorze i pozostaw je w cieple przez godzinę. Następnie podziel grzebień na knedle i pozostaw je do wyrośnięcia w naczyniu do pieczenia przez kolejne pół godziny. Przed pójściem do piekarnika przykryj powierzchnię ubitym jajkiem. Pampuszki do barszczu piecze się przez 40 minut w temperaturze 175 stopni.
Gotowe bułeczki są nadal gorące, aby zaimpregnować mieszaninę czosnku, soli, oleju i niewielkiej ilości wody.
Jak gotować pampuszki na barszcz bez drożdży?
Jeśli nie chcesz zawracać sobie głowy drożdżami lub brakiem do tego celu umiejętności pieczenia, weź pod uwagę ten przepis na bułce na proszku do pieczenia. Jego notoryczna łatwość pampushki bez drożdży straci, ale nadal pozostanie miękka.
Składniki:
- mąka - 355 g;
- proszek do pieczenia - 2 łyżeczki;
- woda 240 ml;
- olej roślinny - 15 ml.
Przygotowanie
Nie ma żadnych sztuczek w technologii gotowania, ten przepis nie działa, wystarczy połączyć wszystkie składniki z listy razem, aby stworzyć miękki test. Uzyskane ciasto dzieli się na kawałki o preferowanym rozmiarze, bułki i pieczemy w temperaturze 200 stopni przez około 20 minut (w zależności od wielkości bułek).
Przepis na pierogi z czosnkiem
Fani czosnku mogą dodać swój ulubiony produkt bezpośrednio do ciasta, aby uzyskać bardziej wyrazisty smak. Po dodaniu czosnku do samych dysz, nie trzeba przygotowywać specjalnego oleju czosnkowego, można po prostu smarować bułeczki stopionym masłem i zacząć jeść.
Składniki:
- posiekany czosnek - 1 łyżka. łyżka;
- drożdże - 10 g;
- ciepła woda - 55 ml;
- olej roślinny - 60 ml;
- jajko - 1 sztuka;
- cukier granulowany - 10 g;
- mąka - 390 g;
- Masło - 55 ml;
- mleko - 230 ml;
- suszona pietruszka lub tymianek.
Przygotowanie
Gdy podgrzane mleko zostanie połączone z wodą i olejem roślinnym, rozpuść kryształy cukru w mieszance i wylaj drożdże na powierzchnię. Pozostaw drożdże do aktywacji na 10 minut, a następnie wlej ubite jajko i powtarzaj biczowanie. Następnie wyślij i wysusz czosnek, a następnie dodaj mąkę. Po wymieszaniu miękkiego ciasta pozostaw je w ogniu, aż podwoi się. Po podzieleniu ciasta na knedle, włóż je do natłuszczonego blachy do pieczenia i odłóż na miejsce, aby ponownie zwiększyć objętość. Przed wysłaniem do piekarnika natrzyj powierzchnię połowy roztopionego masła i posyp pietruszką lub tymiankiem. Piec pampuszki pół godziny w temperaturze 180 stopni, a następnie, prosto z piekarnika, przykryj je pozostałym masłem. W razie potrzeby posypać solą.