Domowy pasztet z mięsa znany jest znacznie lepiej niż zakupiony, poza tym jest bardzo prosty w przygotowaniu, a jego uniwersalny smak spodoba się każdemu.
Gotowy pasztet można podawać w zimnej lub gorącej formie, na świątecznym lub zwykłym stole, oprócz chleba lub tartalet, a także w nadzieniach do ciast lub naleśników.
Pasztet z wieprzowiny
Składniki:
- mielone mięso wieprzowe - 200 g;
- smalec - 40 g;
- cebula - 1 szt .;
- masło - 1 łyżka. łyżka;
- jajko - 1 sztuka;
- czosnek - 1 ząbek;
- brandy - 1 łyżka. łyżka;
- sól, pieprz - do smaku;
- paski boczku - 7-10 szt.
Przygotowanie
Cebule pokroić w kostkę i podawać na maśle do miękkości, a następnie dodać brandy i kontynuować pieczenie do złotego koloru. Przez 30 sekund, aż będzie gotowy, wyciśnij ząbek czosnku do garnka.
Wieprzowina mielona dobrze przyprawiona, wjeżdżamy do niej jajko i dodajemy cebuli zazharku i miękkie masło. Aby uczynić pasztet bardziej soczystym, dodaj skręcony bekon, ale jeśli sam farsz jest wystarczająco gruby, możesz pominąć ten krok.
W formie na pasztet (terrin) rozprowadzamy paski boczku, w "koszu", z którego zostanie wykonany nasz przyszły pasztet. Pokrywę terrinową z pokrywką i na blasze do pieczenia z wodą, nasze ciasto będzie pieczone w temperaturze 180 stopni przez około 2 godziny lub dopóki masa mięsa nie spadnie za ścianki formy.
Dalej upieczony bochenek paszteciowy odkłada się i w tym położeniu naczynie przesyła się na jeden dzień do lodówki, po czym można go pokroić na porcje i podać na stół.
Pasztet z wołowiny i sera
Przepis na tę pasztet z mięsem jest obowiązkowy dla gospodyń domowych, które zwykle nie mają wystarczająco dużo czasu na długie gotowanie.
Składniki:
- gotowana wołowina - 400 g;
- cebula - 1 szt .;
- majonez - 3 łyżki. łyżki;
- ser twardy - 100 g;
- masło - 2 łyżki. łyżki;
- sól - do smaku.
Przygotowanie
Przed wykonaniem pasztetu z mięsem, cebulę pokroić w kostkę i smażyć do miękkości w oleju roślinnym. Gotowana wołowina jest skręcana w maszynce do mięsa i mieszana z pieczoną cebulą, drobno startym serem, majonezem i miękkim masłem. Uzyskaną pastę wielokrotnie przepuszcza się przez maszynę do mielenia mięsa lub dokładnie miele do stanu pastowatego za pomocą blendera.
Gotowy pasztet będzie pasował zarówno jako samodzielna potrawa, jak i jako dodatek do pieczenia. Smak Bon!