Wiele pysznych rzeczy powstaje z kurków. Jak przygotować kawior z kurkami na zimę, dowiedz się z tego artykułu.
Ikra grzybowa z kurkami na zimę
Składniki:
- gotowany pieprznik - 1 kg;
- cebula - 150 g;
- goździki - 2 szt .;
- pieprz czerwony - ½ łyżeczki;
- marchewki - 230 g;
- ocet - 10 ml;
- liść laurowy;
- czosnek - 4 ząbki;
- rafinowany olej roślinny - 80 ml.
Przygotowanie
Myje moje grzyby w osolonej wodzie, dodając do niej liście laurowe, goździki, groszek i gotować przez 20 minut. Następnie wlać grzyby do blendera wraz z dodatkiem bulionu. Przekształcamy to wszystko w jednorodną masę. Pokrój czosnek i wrzuć go do grzybów. Zmiel marchewki i cebulę i pozwól im przejść na olej. Włóż warzywa do masy grzybowej, wymieszaj i włóż do pieca. 50 minutowego gulaszu pod pokrywką, a następnie wyjąć i gotować kolejne 10 minut, aby odparować nadmiar wilgoci. Kulinarny sezon kawiorowy z pieprzem i octem. Dystrybuujemy gotowe jajka do umytych i gotowanych na parze słoików i korka. Przechowywać w zimnie.
Kawior z kurkami i cukinią na zimę
Składniki:
- cukinia - 700 g;
- świeże kurki - 2 kg;
- czosnek - 8 ząbków;
- ocet 9% - 40 ml;
- pasta pomidorowa - 100 g;
- papryka czerwona - 1 łyżeczka;
- cebula - 200 g;
- rafinowany olej roślinny - 300 ml;
- cukier piaskowy - 30 g;
- liść laurowy, goździk;
- sól.
Przygotowanie
Grzyby są czyszczone i gotowane przez 20 minut z liśćmi laurowymi i goździkami. Zostawiamy 2 szklanki bulionu, będziemy go potrzebować nieco później. Grzyby są moje. Połowę oleju roślinnego wędzono na posiekaną cebulę. Dodaj startą marchewkę i usmaż. Teraz dodaj pastę pomidorową, przyprawy i gotuj przez kolejne 4 minuty, a następnie usmaż pokruszone dynie. Grzyby, cukinia i smażone z blenderem, mielone, stopniowo dodając pozostały olej i bulion z grzybami. Następnie nakładamy cukier, sól i pokrojony czosnek. Przy małym ogniu gotować na wolnym ogniu, mieszając, aby uniknąć pieczenia, około pół godziny. Na koniec zalać octem i natychmiast rozprowadzić przygotowane słoiki na parze. Korek, zawiń i pozwól ostygnąć.
Kawior z kurkami z pomidorami na zimę
Składniki:
- świeże kurki - 1 kg;
- sól - 25 g
- liść laurowy;
- cebula - 250 g;
- pieprz z groszkiem;
- pomidory - 240 g;
- marchewki - 270 g.
Przygotowanie
Świeże grzyby kurkowe są wstępnie oczyszczane, myte i gotowane przez około 5 minut. Następnie spuść wodę. Z pomidorami, skórka. Pokroić cebulę marchewką i pozostawić na 10 minut, posiekać na małe kawałki lub przekręcić na maszynce do mięsa. Solenie, pieprzu i umieścić na patelni. Gasimy kwadrans. Następnie dodaj pomidory i pozostaw na pół godziny na małym ogniu. Rozprowadzamy jaja grzybowe z kurków na przygotowanych sparzonych słoikach i zwijamy je gotowanymi pokrywkami.
Kawior z grzybów kurkowych na zimę
Składniki:
- świeże kurki - 300 g;
- mieszanka papryki - ½ łyżeczki;
- cebula - 270 g;
- majeranek - 1 łyżeczka;
- marchewki - 250 g;
- olej roślinny bezwonny.
Przygotowanie
Gotowane kurki starannie myto, układano w duży garnek i nalewano wodę. Wkładamy go do pieca i pozwalamy mu się gotować na małym ogniu. Gotujemy przez około 40 minut, zawsze usuwając powstałą pianę. Shink obrane cebule cienkie pół pierścienie. Marchew są czyszczone i miażdżone. Wysyłamy cebule i marchewkę na rozgrzaną patelnię, dodając olej. Passeruem na światło chamstwa. Łączymy cebulę z grzybami i marchewką, podkładamy niezbędne przyprawy. Wszystko to czyści się zanurzonym blenderem. Następnie powstałą masę gotuje się około pół godziny na małym ogniu, stale mieszając, aby nie spłonęła. A potem już rozłożymy na zimę pyszny kawior z kurkami na słoikach i korku. Udane i smaczne wszystkie przedmioty!