Jeśli jesteś wegetarianinem lub znosisz post, możesz sobie pozwolić na smaczne i obfite posiłki. Dziś opowiem ci kilka przepisów na kotlety sojowe, które urozmaicą stół i zmieszczą się w każdą dekorację.
Kotlety z mięsa mielonego sojowego
Składniki:
- sos sojowy - 1 łyżka. łyżka;
- żarówka - 1 szt .;
- suche mięso sojowe - 200 g;
- Włókno pszenicy - 2 łyżki. łyżki;
- pomidor - 2 szt .;
- Bułgarska papryka - 1 szt.;
- świeże zioła - 1 pęczek;
- płyn dymny - 1 łyżka. łyżka;
- płatki owsiane - 100 g;
- bułka tarta - do smaku;
- mąka żytnia;
- zimna woda - 4 łyżki. łyżki;
- przyprawy.
Przygotowanie
Pomyślmy więc, jak przygotować paszteciki sojowe. Do tego bierzemy mielone mięso i błonnik, wkładamy do miski, polewamy sosem sojowym , rozcieńczamy wrzątkiem i nalegamy na około 30 minut. Tym razem płatki owsiane gotujemy osobno, aż będą gotowe, a następnie łączymy owsiankę z mięsem mielonym, dodając przyprawy. Warzywa są czyszczone, myte, rozdrabniane, wkładane do miski blendera i ubijane do jednorodnej konsystencji. Następnie wlać tłuczone ziemniaki warzywne do farszu i wszystko wymieszać, aż konsystencja gęstej owsianki. Teraz wlej mąkę i ugniataj miękkie ciasto.
Podsmaż patelnię olejem i rozgrzej ją. Następnie bierzemy niewielką porcję mielonego mięsa mokrymi dłońmi, robimy kotlety, zanurzamy w bułce tartej i układamy na gorącej patelni z olejem roślinnym. Smaż na każdej stronie przez 5 minut w słabym ogniu. W razie potrzeby rozjaśniamy gotowe kotlety sojowe w sosie pomidorowym lub pieczemy w piekarniku z cebulką i kwaśną śmietaną.
Kotlety z soi
Składniki:
- soja - 1 kg;
- przyprawy do kurczaka - 2 łyżki. łyżki;
- przyprawy;
- jajo kurze - 1 szt.
Przygotowanie
Soja są dobrze sortowane, myte i moczone przez około 15 godzin w zwykłej zimnej wodzie. Następnie zmiel je na kleik, napełnij wodą w proporcji 1: 4 i nałóż na słaby ogień. Doprowadzić do wrzenia, usunąć piankę, gotować przez 10 minut, a następnie przefiltrować przez drobne sito. W ten sposób otrzymasz mleko sojowe.
Pozostałą mąkę owsianą przenosi się do czystego, cienkiego ręcznika, wyciska, rozprowadza w małej misce, przykrywa się talerzem na wierzchu i obraca, kładzie pod uciskiem. Następnie dodaj przyprawy do smaku, doprowadzaj kurze kurze do lepkości, a z powstałej masy robimy małe kotlety. Następnie ułóż je na gorącej patelni i smaż na minimalnym ogniu przez 5 minut z każdej strony.