Keczup jest popularnym i słynnym sosem, który doskonale uzupełnia, odcienia i ujawnia smak różnych potraw: mięsa, ryb, warzyw itp. Możesz go kupić na półkach w sklepach, ale powiemy Ci dzisiaj, jak zrobić keczup z pasty pomidorowej.
Ketchup z pomidorowej pasty w domu
Składniki:
- pomidorowa naturalna pasta - 100 ml;
- sól - do smaku;
- czerwona papryka (młotki) - 5 g;
- czarny pieprz (mielony) - 5 g;
- kolendra (nasiona) - 5 g;
- liść laurowy;
- Dobrze przygotowana musztarda musztardowa - 1 łyżeczka;
- cukier - 2 łyżeczki.
- zielone pietruszki.
Przygotowanie
W głębokim naczyniu wymieszać pastę pomidorową, przygotowaną musztardę, cukier, sól i wrzucić drobno posiekane świeże warzywa. W małej misce wlewamy kolendrę, mieloną paprykę i liście laurowe. Napełnij przyprawy wrzącą wodą i pozostaw na 20 minut. Następnie gorącą infuzję delikatnie przecedzić przez sitko do płytki z pastą pomidorową. Miksujemy wszystkie składniki i umieszczamy gotowy ketchup w rondlu.
Domowej roboty ketchup od pomidorowej pasty
Składniki:
- pomidorowa naturalna pasta - 505 ml;
- woda - 105 ml;
- liść laurowy - 2 szt .;
- musztarda sucha - 2 łyżki. łyżki;
- cebula - 45 g;
- czosnek - 10 g;
- goździki, przyprawy;
- cukier - 15 g.
Przygotowanie
Pastę pomidorową rozcieńcza się filtrowaną wodą do uzyskania gęstej mieszaniny. Wlewamy do rondla, wylewamy cukier i sól. Myję cebulę, drobno siekamy i dodajemy do keczupu. Ustawiamy naczynia na średnim ogniu, a po ugotowaniu redukujemy ogień do minimalnego poziomu. Następnie posypujemy gorczycą w proszku, czarnym pieprzem i goździkami. Po 10 minutach dodać ocet i przecisnąć przez prasę oczyszczone ząbki czosnku. Zagotuj domowy keczup, mieszając, kolejne 10 minut, a następnie wlej do małych czystych słoików. Zawijamy powieki, przekręcamy puste miejsca i owijamy je czymś ciepłym.
Ketchup z pomidorowej pasty w multivarque własnymi rękami
Składniki:
- pasta pomidorowa - 345 ml;
- przegotowanej wody - 105 ml;
- żarówka - 4 szt .;
- Bułgarska papryka - 185 g;
- czosnek - 10 g;
- sól - 5 g;
- ocet jabłkowy - 2 łyżki. łyżki;
- cukier - 35 g;
- przyprawy.
Przygotowanie
Żarówki są czyszczone i kruszone za pomocą małej kostki. Bułgarskie papryki są przetwarzane i krojone. Rozłóż warzywa w misce multivarka, dodaj pastę i wlej wodę. Dokładnie wymieszaj wszystko, wyrzuć przyprawy, cukier, zalej octem stołowym i przeciśnij przez prasę czosnkową. Zamknij pokrywkę, wybierz "Plov" i gotuj ketchup przez 1 godzinę. Następnie wsadzamy duszone warzywa do rondla i ubijamy je blenderem, aż do otrzymania jednorodnej, gęstej masy. Wlać keczup do słoika i przechowywać w lodówce.
Przepis na gotowanie ketchupu z pasty pomidorowej
Składniki:
- pasta pomidorowa - 345 ml;
- woda 205 ml;
- żarówka - 105 g;
- Bułgarska papryka - 165 g;
- jabłka są zielone - 215 g;
- sól - 15 g;
- cukier - 45 g;
- ocet stołowy - 55 ml;
- przyprawy.
Przygotowanie
Zanim ugotujemy ketchup z pasty pomidorowej, przygotowujemy składniki: jabłka zielone i bułgarskie