Marchew - produkt bardzo przydatny, a także pyszny. Teraz powiemy ci, jak przygotować zupę z marchwi.
Zupa krem z marchwi ze śmietaną
Składniki:
- 3 duże marchewki;
- cebula - 1 sztuka;
- ziemniaki - 2 sztuki;
- bulion - 750 g;
- krem - 200 ml;
- sól, suchy imbir, curry;
- masło - 1 łyżka. łyżka.
Przygotowanie
Na maśle usmażyć posiekaną cebulę. Marchew i ziemniaki są krojone w plastry średniej wielkości. W bulionie gotujemy warzywa, aż będą gotowe. Następnie dodaj smażoną cebulę, sól i przyprawy. Teraz wyłącz ogień i ostudź trochę zupę. Ziemniaki i marchew są zmielone do stanu puree. Wlewamy śmietanę i doprowadzamy do wrzenia, a następnie natychmiast wyłączamy.
Zupa-puree z marchwi i ziemniaków
Składniki:
- marchewki - 4 szt .;
- cebula - 2 kawałki;
- ziemniaki - 4 szt .;
- bulion - 500 ml;
- masło - 50 g;
- sól, pietruszka - do smaku.
Przygotowanie
Rozdajemy marchewkę słomą, kroimy cebulę w kostkę i podajemy warzywa na maśle. Gdy jest miękka marchewka, posól ją solą, dodaj posiekaną natkę pietruszki i ziemniaki, pokrój w kostkę. Dodajemy wodę i gotujemy do miękkich warzyw. Następnie zamieniamy je w tłuczone ziemniaki, mieląc je przez sito lub blenderem, polewamy bulionem i gotujemy zupę.
Przecier z marchwi i ryżu
Składniki:
- ryż - 150 g;
- marchewki - 600 g;
- masło 82,5% tłuszczu - 70 g;
- mleko - 500 ml;
- żółtka - 2 sztuki;
- woda - 200 ml;
- sól.
Przygotowanie
Kroimy marchewki przy pomocy kubków. W rondlu stopić masło śmietankowe, włożyć posiekaną marchewkę i gotować na wolnym ogniu przez 20 minut pod pokrywką. Następnie wlej wodę, a po zagotowaniu wylej ryż, wlej mleko (400 ml) i ponownie zagotuj. Zupę gotujemy na małym ogniu przez 20 minut, a następnie ocieramy mikserem. Wymieszaj żółtka z pozostałym mlekiem, dodaj sól i zalej powstałą masę do zupy. Dajemy mu wrzenia, a następnie natychmiast wyłączamy.
Przepis z marchwi z mango
Składniki:
- 1 duża marchewka;
- mango - połowa;
- olej roślinny - 10 ml;
- masło - 1 łyżeczka;
- ziemniaki - 1 szt .;
- cebula - 1 sztuka;
- rosół z kurczaka - 400 ml;
- sos tabasco czerwony, imbir, cynamon, dżem cytrynowy, sól - do smaku;
- grzanki i orzeszki piniowe do segregowania.
Przygotowanie
Warzywa są obrane i pokrojone w kostkę. Na oleju roślinnym, najpierw upiecz cebulę na złoty kolor, a następnie rozłóż ziemniaki, po usmażeniu dodaj marchewkę, a następnie mango. Niech warzywa będą lekko brązowe. Do smaku dodać dżem cytrynowy, cynamon, imbir, czerwony sos tobasco i wlać bulion z kurczaka.
Zmniejsz ogień i gotuj zupę przez 20 minut, po czym wyłącz ogień, dodaj zupę do blendera i dodaj masło. Podczas serwowania każdej porcji zupy, dodać kilka krakersów i orzeszków piniowych - te dodatki nadają temu daniu wyjątkową pikanterię.
Krem z marchwi z przyprawami
Składniki:
- marchewki - 600 g;
- bulion z kurczaka - 1,2 l;
- cebula - 100 g;
- czosnek - 1 ząbek;
- cukinia lub cukinia - 200 g;
- masło - 50 g;
- kolendra - 1 łyżeczka;
- czarny świeżo zmielony pieprz - szczypta;
- zira - 1 łyżeczka;
- kolendra 30 g;
- sól morska.
Przygotowanie
Zmiel cebulę i czosnek. W rondelku roztop masło i pozostaw na nim warzywa przez około 3 minuty. Obrane marchewki pokroić w kostkę. Cukinia jest moja, a także zmiażdżona. W moździerzu zmielić zira, świeżo zmielony czarny pieprz, kolendrę i sól morską. Dodaj mieszankę przypraw do warzyw, mieszaj i przechodź przez kolejne 5 minut .. Wlewamy bulion do warzyw i gotujemy przez około 20 minut, kończymy zupę blenderem. Przed podaniem udekoruj zupę gałązką kolendry.