Grzyby są zawsze uważane za przysmak nie tylko na świątecznym stole, ale także na prosty rodzinny obiad. Ale ze smażonych ziemniaków z grzybami, ugotowanych na patelni, nikt nie pozostał obojętny. Jest nie tylko niezwykle smaczna, ale także przydatna do spożycia, bogata w niezbędne substancje mineralne i białka.
Ziemniaki z grzybami na patelni
Składniki:
- świeże grzyby (grzyby miodowe) - 400 g;
- ziemniaki - 1 kg;
- żarówka - 2 szt .;
- sok z cytryny - 1 łyżeczka;
- przyprawy;
- zieloni - w razie potrzeby.
Przygotowanie
Jeśli zdecydujesz się ugotować danie ze świeżych grzybów, najpierw musisz je ugotować. W tym celu miód z agaru jest dokładnie myte i gotowane przez 1,5 godziny w osolonej wodzie. Następnie dokładnie spłucz i pozostaw do odcedzenia. Żarówka jest czyszczona, rozdrabniana cienkimi półpierścieniami i pasażowana aż miękka na ogrzanym oleju roślinnym.
Następnie dodajemy grzyby do pieczenia i dodajemy soli do smaku. Intensywnie mieszaj warzywa i gotuj wszystko, aż powstanie niewielka skórka na małym ogniu, a ciecz całkowicie odparuje. Gdy są gotowe, przenosimy grzyby z cebulą na osobną płytkę i przykrywamy spodkiem na wierzchu. Ogień jest wyłączony, a pozostały olej po smażeniu nie jest wylewany.
Ziemniaki są obierane, myte, suszone i krojone w cienkie paski lub płyty. Po ponownym cięciu dokładnie opłucz pod bieżącą wodą, aby pozbyć się nadmiaru skrobi.
Na patelni, gdzie smażone grzyby z cebulą, dodać olej, włożyć do ognia i podgrzać. Gdy tylko olej zacznie lekko się gotować, rozprowadzamy pokrojone w plastry ziemniaki i smażymy na tyle ognia, nie przykrywając patelni pokrywką. Jak tylko pojawi się złota skorupa, zmniejszamy ogień do średniej i ostrożnie mieszamy ziemniaki drewnianą szpatułką.
Gdy ziemniaki są już prawie ugotowane, rozprowadzamy w nich grzyby i cebule, posypujemy cały sok z cytryny, dodajemy soli, dodajemy przyprawy do smaku i dokładnie mieszamy. Gotujemy potrawę przez 5 minut bez zmiany ognia. Aby dodać bardziej nasycony smak, do ziemniaków dodajemy kilka groszku czarnego pieprzu i jeden liść laurowy.
Ziemniaki z grzybami na patelni z kwaśną śmietaną
Składniki:
- grzyby - 300 g;
- śmietana - 100 ml;
- ziemniaki - 5 szt .;
- żarówka - 1 szt .;
- olej roślinny - do smażenia;
- przyprawy.
Przygotowanie
Patelnia dokładnie rozgrzej, wlej olej roślinny i rozłóż pokrojone ziemniaki plastry lub plasterki. Po 10 minutach dodaj przetworzone i posiekane pieczarki, dodaj sól do smaku i gotuj przez 15 minut, mieszając od czasu do czasu, na średnim ogniu. Na samym końcu podlewamy naczynie kwaśną śmietaną, dokładnie wymieszamy, zmniejszamy ciepło, przykrywamy pokrywką i słabo przez około 5 minut, a przed podaniem udekoruj ziemniaki grzybami ze świeżymi ziołami.
Ziemniaki z grzybami i mięsem na patelni
Składniki:
- wieprzowina - 300 g;
- Świeże grzyby - 300 g;
- ziemniaki - 6 szt .;
- żarówka - 1 szt .;
- przyprawy, sól;
- olej roślinny.
Przygotowanie
Tak więc, patelnia dokładnie rozgrzewa się, obficie podlewając olej i krojąc mięso. Następnie podsmażyć na dużym ogniu przez około 5 minut, a następnie posypać przyprawami i przyprawami do smaku. Grzyby są przetwarzane, miażdżone za pomocą talerzy i przenoszone na mięso. Teraz przykryj patelnię pokrywką, zmniejsz ogień i przykryj pokrywką.
Tym razem bierzemy ziemniaki, czyścimy je, płuczemy i kroimy w paski. Gdy mięso gotuje się do pełnej objętości, dodajemy ziemniaki, dodajemy do smaku i nakładamy drobno posiekaną cebulę. Wszystko dokładnie wymieszaj i przynieś nasze danie w pełni.