Obserwując pocztę, szczególnie ważne jest, aby menu było zrównoważone i wypełniać je naczyniami zawierającymi maksymalne niezbędne elementy i witaminy. Polecamy przepisy na pyszne i niezaprzeczalnie przydatne chude zupy, które można gotować w Wielkim Poście.
Zupa krem z dyni - chudy przepis
Składniki:
- świeża dynia - 550 g;
- seler kalafiorowy - 2 szt .;
- świeża marchewka - 95 g;
- bulwa cebulowa - 95 g;
- ząbki czosnku - 2 szt .;
- rafinowany olej roślinny - 45 ml;
- przecier pomidorowy - 65 g;
- pieprz cayenne ziemi - 1 szczypta;
- gałka muszkatołowa muscat - 1 mała szczypta;
- mielony czarny pieprz - 1 szczypta;
- sól zwykła - 2 szczypnięcia.
Przygotowanie
Aby zrobić zupę, potrzebujemy świeżej obranej dyni, którą trzeba pokroić w przypadkowe plastry. Zmielimy również zmyte łodygi selera, obraną cebulę, zęby czosnku i marchewkę. Teraz, na rozgrzanym oleju roślinnym na patelni, usmaż cebulę i marchew, a następnie przesuń patelnię do rondla. Dodaj selera i dyni, wypełnij go bulionem warzywnym lub po prostu wodą, tak aby po prostu przykrył zawartość, włożyliśmy przecier pomidorowy, wymieszamy, a po ugotowaniu gotujemy zawartość naczynia do miękkości wszystkich składników warzywnych.
W następnym etapie uderzamy warzywa blenderem, dodajemy soli do smaku, rzucamy szczyptę mielonej czarnej i pieprz cayenne, a także gałki muszkatołowej. Ponownie poddajemy się gotowaniu, wyłączamy ogień i odstawiamy na 20 minut pod pokrywką.
Jak gotować zupę z soczewicy szczupłej?
Składniki:
- czerwona soczewica - 190 g;
- świeża marchewka - 160 g;
- cebula bulwa - 120 g;
- ząbki czosnku - 2-3 szt .;
- rafinowany olej roślinny - 45 ml;
- papryka w proszku - 2-3 szczypnięcia;
- mielony czarny pieprz - 1 szczypta;
- świeże zioła z pietruszki lub mięty do wyboru - 3-4 gałązki;
- sól zwykła - 2 szczypnięcia.
Przygotowanie
Zupa z soczewicy gotuje się bardzo szybko i prosto. W tym celu mytą czerwoną soczewicę wlewa się zimną wodą oczyszczoną i umieszcza na płytce dla średniego ciepła. Jednocześnie mijamy drobną posiekaną cebulę i startą marchewkę na dużej tarce na oleju roślinnym na patelni i dodajemy do patelni soczewicę.
Po ugotowaniu zmniejszamy temperaturę i dusimy naczynie do czasu, aż soczewica będzie gotowa. Następnie dodaj sól do soli, zmieloną czerwoną paprykę i czarny pieprz, połóż obrane i bardzo drobno posiekane zęby czosnku, wyłącz ogień i trochę nalegaj. Podczas serwowania podajemy chudą zupę ze świeżymi ziołami z pietruszki lub mięty.
Puree z grzybów z pieczarek
Składniki:
- pieczarki świeże - 360 g;
- świeże marchewki - 60 g;
- bulwa cebulowa - 60 g;
- zęby czosnkowe - 2-3 szt .;
- rafinowany olej roślinny - 45 ml;
- mąka pszenna - 30 g;
- mielony czarny pieprz - 1 szczypta;
- majonez chudy - 60 g;
- sól zwykła - 2 szczypnięcia.
Przygotowanie
Pieczarki są dokładnie myte, dowolnie krojone i gotowane w niewielkiej ilości wody przez dziesięć minut. Potem wyjmujemy grzyby w durszlaku i pozwalamy im spłynąć po naczyniu z bulionem.
Passeruem na cebulkach oleju roślinnego z marchewką, następnie wlać mąkę i położyć grzyby i smażyć przez kilka minut, dodając w końcu obrane i zmiażdżone ząbki czosnku. Rozsypywamy zawartość patelni na bulion i podgrzamy do wrzenia. Potem ogień jest wyłączony, masujemy masę blenderem, delektujemy się solą, pieprzem i chudym majonezem, miksujemy i możemy służyć.
Wielkopostna zupa pomidorowa
Składniki:
- pomidory w swoim własnym soku - 420 g;
- bulwa cebulowa - 95-120 g;
- zęby czosnkowe - 2-3 szt .;
- rafinowany olej roślinny - 55 ml;
- lecho wykończone - 320 g;
- mielony czarny pieprz - 1 szczypta;
- grzanki do serwowania - do smaku;
- świeża bazylia i pietruszka - do smaku;
- bulion warzywny - do smaku;
- sól zwykła - 2 szczypnięcia.
Przygotowanie
Obrana i pokrojona żarówka na patelni na patelni z olejem roślinnym, wraz z gałązkami bazylii i pietruszki. Po kilku minutach dodajemy posiekane czosnkowe zębiny, lecho i obrane pomidory do własnego soku razem z płynem. Odcedź zawartość patelni przez piętnaście minut pod pokrywką, a następnie zamień w puree z blenderem. Następnie przenosimy masę do rondla, doprowadzamy do pożądanej gęstości dodając bulion warzywny, doprawiamy solą i pieprzem do smaku i podgrzewa do wrzenia. Serwujemy zupę pomidorową z grzankami i świeżymi ziołami.