Sałatki z makaronem są prerogatywą kuchni orientalnej. Takie dania mogą znacznie wykraczać poza przekąski i nazywać się pełnowartościowym drugim daniem, ponieważ obfitość tego samego makaronu w ich składzie doskonale zaspokaja głód.
Przepis na tajską sałatkę z makaronem ryżowym
Składniki:
- makaron ryżowy - 125 g;
- kiełki fasoli - 200 g;
- skórka i sok z 2 limonek;
- sos sojowy - 2-3 łyżki stołowe. łyżki;
- cukier brązowy - 1 łyżeczka;
- czerwona cebula - 1 szt .;
- Sałata - 1 głowa;
- mielona wieprzowina - 500 g;
- startego imbiru - 1 łyżeczka;
- szczypta pieprzu cayenne.
Przygotowanie
Makaron i kiełki fasoli są wrzącej wody i pozostawić na 4 minuty. Po upływie tego czasu wylewamy składniki lodowatą wodą i suszymy.
Sok i skórka limonki są mieszane, dodaj sos sojowy i cukier do nich. Powstały sos jest mieszany z kluskami, kiełkami fasoli, cienkimi krążkami cebuli czerwonej i sałatką.
Na patelni rozgrzewamy olej. Wymieszaj zmielone mięso z pieprzem cayenne i imbirem, usmaż drobiową na złoto i wymieszaj z makaronem. Sałatka z kluski ryżowej podawana na ciepło.
Sałatka z chińskimi fantazyjnymi kluskami
Składniki:
- fachoza - 60 g;
- cebula - 1 szt .;
- Bułgarska papryka - 1 szt.;
- marchewki - 1 szt .;
- uda z kurczaka - 3 szt .;
- czosnek - 6 szt .;
- cukier - 2 łyżeczki.
- sól - 2 1/2 łyżeczki.
- czarny pieprz - 1/2 łyżeczki;
- wędzona papryka - 1/2 łyżeczki;
- ocet winny biały - 1 łyżka. łyżka.
Przygotowanie
Kurczak gotować w osolonej wodzie i pozostawić do ostygnięcia. Rozbieramy kurczaka na włókna. Makaron szklany gotuje się zgodnie z instrukcją na opakowaniu, po czym napełnia się lodowatą wodą i kroi na 2-3 części dla ułatwienia jedzenia.
Marchew, cebula i papryka są krojone w paski i smażone przez 5-7 minut w oleju roślinnym. W ostatnich minutach gotowania warzyw dodajemy kurczaka, a na 30 sekund przed końcem kładziemy czosnek. Poddajmy się nieco chłodniej, przyprawiamy je przyprawami i octem i mieszamy z kluskami.
Sałatka z kluskami szklanymi jest najlepiej podawana po godzinie lub nawet po kilku godzinach, tak aby smaki potrawy były mieszane.
Sałatka z makaronem jajecznym "Rollton"
Składniki:
- makaron jajeczny - 2 paczki;
- marchewki - 1 szt .;
- jajka z kurczaka - 4 szt .;
- czosnek - 1 ząb;
- cebula - 1 szt .;
- Filet z kurczaka wędzony - 1 szt .;
- śmietana - 5 łyżek. łyżki;
- majonez - 3 łyżki. łyżki.
Przygotowanie
Makaron jest wyciskany na małe kawałki. Śmietanę i majonez wymieszać i dodać czosnek przeszedł przez prasę. Wymieszaj makaron z powstałym sosem i pozostaw na 30 minut.
W międzyczasie drobno posiekaj cebulę i marchewkę, a następnie przygotuj je na miękko na maśle. Wędzony kurczak dzieli się na włókna. Wymieszaj wszystkie składniki z opuchniętym makaronem i podawaj sałatkę do stołu, po wstępnym schłodzeniu.
Sałatka z makaronem gryczanym
Składniki:
- makaron gryczany - 150 g;
- marchewki - 1 szt .;
- fasola edamame - 1 przedmiot;
- zielona cebula - 2 pióra;
- ocet ryżowy - 1 łyżka stołowa. łyżka;
- sos sojowy - 2 łyżki. łyżki;
- pasta miso - 2 łyżeczki;
- olej sezamowy - 3 łyżki stołowe. łyżki;
- nasiona sezamu - 1 łyżka. łyżka;
- sól, pieprz.
Przygotowanie
Makaron gotujemy do gotowości, zgodnie z instrukcjami na opakowaniu. Ocet ryżowy miesza się z sosem sojowym, pastą miso, olejem sezamowym i nasionami.
W głębokiej misce wymieszaj pokrojoną w plasterki marchewkę z zieloną cebulką, fasolą i zalej cały sos. Dodaj wszystkie składniki do makaronu i dokładnie wymieszaj. Posyp sałatkę solą i pieprzem. Przed podaniem sałata z japońskiego makaronu gryczanego posypana sezamem.
Sałatkę można natychmiast podać do stołu w ciepłej formie i można ją schłodzić przez kilka godzin, to danie przyniesie korzyści, ponieważ smaki mieszają i odżywiają makaron.