Piernik z miodu to tradycyjne danie kuchni rosyjskiej, które z przyjemnością postawi hostessę na Boże Narodzenie lub na innym świątecznym stole, aby urozmaicić domowe przyjęcie herbaciane. Szczególną cechą deseru jest połączenie takich cech, jak uczucie sytości i słodyczy.
Jak zrobić ciastka z miodem?
Panice, które zdecydowały się na pierniki na miodzie, mogą korzystać z różnych przepisów. Zalecenia, których należy przestrzegać w procesie gotowania, są następujące:
- Tradycyjnie zwyczajowo używa się mąki żytniej, ale nowoczesne receptury pozwalają również na użycie mąki pszennej.
- Miód może być równy z mąką lub podany w mniejszej ilości, zależy to od życzeń gospodyni.
- Najpierw trzeba stopić składniki, takie jak masło, miód, cukier, a następnie wymieszać inne produkty i połączyć je.
- Kształt można nadać figurom, w oparciu o indywidualne preferencje, mogą to być koła, trójkąty, prostokąty, mali mężczyźni.
- Możesz urozmaicić smak piernika dodając dżem, przyprawy, imbir, rum i inne składniki.
Klasyczny przepis na piernik z miodem
Deser często przygotowywany jest według klasycznej receptury, która była używana w czasach starożytnych. Początkowo ciasto na piernik z miodem zawierało mąkę żytnią i miód, których ilość sięgała połowy mieszaniny. Z biegiem czasu przepis został poprawiony, stało się możliwe użycie mąki dowolnego rodzaju, a udział miodu zmniejszył się.
Składniki:
- mąka - 450 g;
- miód - 250 g;
- cukier - 75 g;
- soda - 0,5 łyżeczki;
- masło - 1 łyżka. l.;
- jajko - 1 sztuka;
- przyprawy - do smaku.
Przygotowanie
- Miód, cukier, masło, przyprawy, rozpal się, ostudzić.
- W mące zalać wodą sodową, wbić jajko i wlać mieszaninę, wymieszać. Ochłodzić kilka godzin.
- Piernik z miodem piec przez 10 minut.
Ciasta miód i imbir - przepis
Niezrównany smak i wiele przydatnych właściwości to miód-piernik. Wynika to z dodania takiego składnika terapeutycznego, jak imbir. W krajach europejskich akceptują oni świąteczny stół, wprowadzą różnorodność do menu i nadadzą świąteczny nastrój z doskonałym aromatem.
Składniki:
- mąka - 6 szklanek;
- soda - 1,5 łyżeczki;
- parzona kawa - 5 łyżek. l.;
- miód - 1 szklanka;
- cukier - 1 filiżanka;
- jajko - 2 sztuki;
- masło - 200 g;
- imbir - 2 łyżeczki.
Przygotowanie
- W mące zalać imbirem i napojem, wymieszać.
- Pokonaj bujną masę cukru, oleju i miodu. Dodaj do tego jajka, kawę, połowę mieszanki mąki, bit.
- Wlać drugą część mieszanki i wyrabiać ręce do ugniatania. Ochłodzić kilka godzin.
- Wytnij żądane cyfry.
- Umieść ciastka miodowe w piekarniku na kwadrans.
Cynowane miodowe ciastka - przepis
Piernik z miodu dla smakoszy ma wyśmienity delikatny smak, a szczególną cechą przepisu jest to, że deser może być przechowywany przez kilka dni od momentu przygotowania. Przyprawy można wybierać według indywidualnego smaku, na przykład goździka, cynamonu, kardamonu, specjalny smak jest w stanie nadać rumowi.
Składniki:
- mąka - 1,5 szklanki;
- jajko - 1 sztuka;
- miód - 0,5 filiżanki;
- masło - 1 opakowanie;
- śmietana - 40 g;
- rum - 1 łyżka. l.
Przygotowanie
- Rozpuść miód i masło, wlej połowę mąki, wymieszaj i ostudź.
- Wlać pozostałe składniki do mikstury i wymieszać.
- Wytnij figurki, upiecz ciasto z kremem miodowym na kwadrans.
Miodowe pierniki na kefirze
Mistrzyni, która zdecydowała się zrobić ten deser po raz pierwszy, może skorzystać z prostego przepisu i zrobić pierniki z miodem na kefirze . W razie potrzeby postać może być ozdobiona słodyczą, którą wytwarza się z białka z cukrem pudrem. Dzięki dodatkowi kefiru ciasto stanie się delikatne, przewiewne i lekkie.
Składniki:
- kefir - 300 ml
- cukier - 1 filiżanka;
- jajko -2 sztuki;
- miód - 1 łyżka. l.;
- olej - 100 g;
- mąka - 2,5 filiżanki.
Przygotowanie
- Jedno jajko do użycia w całości, w innym do oddzielenia żółtka. Dodaj cukier i bicz.
- Dodaj pozostałe składniki do masy, wymieszaj wszystko.
- Pociąć słodki piernik z miodem i piec przez 25 minut.
Piernik z cynamonem i miodem
Podczas gotowania deseru należy korzystać z szerokiej gamy przypraw. Może to być wanilina, goździki, kardamon, ale szczególnie znane są ciastka miodowe z cynamonem. Ponadto, można podać oryginalny pikantny smak, dodając cytryny i orzechy, deser zyska nie tylko słodycz, ale także przyjemny kwaskowatość.
Składniki:
- mąka - 500 g;
- cukier - 100 g;
- miód - 350 g;
- jajko - 4 sztuki;
- orzechy włoskie - 1 szklanka;
- cytryna - 0,5 sztuki;
- cynamon - 0,5 łyżeczki;
- soda.
Przygotowanie
- Pokonaj mieszaninę jaj, cukru i miodu. Dodaj soda, cynamon, sok z cytryny.
- Stopniowo dodawać mąkę i orzechy do mieszaniny.
- Wykonaj figury z ciasta i piecz je przez kwadrans.
Piernik na kwaśnej śmietanie i miodzie
Wśród hostessy popularne są miodowe pierniczki, których receptura zawiera dodatek kwaśnej śmietany. Dzięki temu składnikowi zyskują niesamowitą miękkość, lekkość i splendor. Deser można uzyskać owocowy smak, jeśli dodać do niego porzeczki, wiśnie, dżem malinowy.
Składniki:
- mąka - 1,5 szklanki;
- śmietana - 50 g;
- jajko - 1 sztuka;
- miód - 0,5 filiżanki;
- masło - 1 opakowanie;
- dżem - 2 łyżki. l.
Przygotowanie
- W stopionym miodowo-maślanym, wlać połowę mąki, wymieszać i ostudzić.
- Wlać pozostałe składniki i zagnieść.
- Pokrój koła i piecz je na kwadrans.
Ciasto czekoladowo-miodowe
Miłośnicy słodyczy docenią domowe ciasteczka z piernika, w tym czekoladę. Zaleca się stosowanie czekolady o wysokiej zawartości kakao, aby deser miał najbardziej naturalny smak. Smakosze mogą w razie potrzeby dodać cukier trzcinowy zamiast zwykłego cukru.
Składniki:
- jajko - 1 sztuka;
- cukier - 50 g;
- mąka - 1,5 szklanki;
- miód - 3 łyżki. l.;
- soda - 1 łyżeczka;
- orzechy - 50 g;
- czekolada - 100 g;
- śmietana - 4 łyżki. l.
Przygotowanie
- Rozpuścić olej, miód i cukier. Ostudzić i dodać sodę, jajko, wymieszać.
- Dodaj inne składniki, z wyjątkiem kwaśnej śmietany i czekolady, aby zagnieść. Rzeźbione figurki piecze się przez 25 minut.
- Zrobić lukę ze stopionej czekolady i śmietany, udekorować ją miękkimi miodowymi placuszkami.
Żyto miodowe pierniki - przepis
W razie potrzeby gospodyni będzie mogła skorzystać z tradycyjnej receptury, która była używana w starożytności, i przygotować rosyjski piernik z miodem żytnim. Aby go przygotować będzie wymagało minimum składników, podstawą deseru jest mąka żytnia i miód, które są przyjmowane w niemal równych proporcjach. Szczególną cechą dania jest dodanie wódki do jej składu.
Składniki:
- mąka żytnia - 350 g;
- miód - 300 g;
- wódka - 20 g;
- przyprawy - 15 g.
Przygotowanie
- Dodaj przyprawy do mąki.
- Miód stopić i wlać do mąki, dokładnie wymieszać.
- Dodaj wódkę i umieść masę na kilka godzin na mrozie.
- Pokroić kubki, piec je przez 25 minut.
Wielkopostne ciasta miodowe - przepis
Wegetarianie lub ludzie, którzy ściśle przestrzegają postu, będą mogli również rozkoszować się przysmakami i przygotowywać chude ciasta miodowe. Aby to zrobić, musisz wziąć określony zestaw składników, jednocześnie eliminując użycie masła, śmietany, jaj. Ale w rezultacie pojawi się słodki deser, który nie ulegnie tradycyjnemu smakowi.
Składniki:
- mąka - 7 szklanek;
- miód - 2 filiżanki;
- cukier - 1 filiżanka;
- woda - 3/4 szklanki;
- soda.
Przygotowanie
- Mieszanka wody, cukru i miodu gotuje się, chłodzi.
- Stopniowo wprowadzać mąkę, zagniatać, pozwolić parzyć przez pół godziny.
- Wlać wodę sodową, wymieszać, rozwałkować i wyciąć kubki.
- Piec ciasta przez 20 minut, mogą być ozdobione lukrem cukru .
Miodowe piernikowe ciasteczka w multivark
Aby ułatwić proces gotowania, możesz przygotować miodowe pierniki dla pary. Aby to zrobić, użyj multivarku, dzięki któremu deser nabiera miękkości i blasku. Do smaku nie ulegnie to, co jest gotowane w piecu. Gingerbread można nadać specjalny pikantny smak, jeśli dodać posiekane orzechy.
Składniki:
- mąka - 1,5 szklanki;
- miód - 1 łyżka. l.;
- masło - 50 g;
- cukier - 0,5 filiżanki;
- jajko - 1 sztuka;
- orzechy - 0,5 filiżanki
- soda - 0,5 łyżeczki.
Przygotowanie
- Rozgrzej wszystkie składniki z wyjątkiem orzechów i mąki.
- Zagnieść ciasto, dodając mąkę, a następnie orzechy.
- Zrób kulki, umieść je na grillu parowca, wlej wodę do multivarku i gotuj przez kilka 40 minut.
Miód z piernika z glazurą - przepis
W razie potrzeby gospodyni będzie mogła zastosować przepis na ciastka miodowe, które rozpływają się w ustach i urozmaicić je dekorując figurki glazurą. Metoda gotowania może być stosowana klasycznie, ale słodka powierzchnia nadaje jej pikanterii i działa jak rodzynek z deserów. Szkliwo jest niezwykle łatwe i zajmuje minimum czasu.
Składniki:
- mąka - 450 g;
- miód - 250 g;
- cukier - 75 g;
- soda - 0,5 łyżeczki;
- masło - 1 łyżka. l.;
- jajko - 1 szt.
Do glazury:
- sok z cytryny - 2 łyżki. l.;
- cukier puder - 250 g;
- jajko - 1 szt.
Przygotowanie
- Miód, cukier, masło rozpalają się, fajnie.
- Do mąki dodać sodę, jajko, wlać mieszaninę, wymieszać. Ochłodzić kilka godzin.
- Wytnij koła, piecz ich przez 10 minut.
- Pokonaj sok z cytryny, proszek i jajko, zalej miksturę kółek, aby uzyskać placki z glazurą .