Ile już zostało napisane i wypowiedziane na temat takiego dania, znanego wszystkim, jako szarlotka. A jednak nowe i stare przepisy, klasyczne i egzotyczne, zawsze znajdują osoby, które chcą testować, ulepszać i udostępniać znajomym. Jak sprawić, by charlotte była nauczana nawet dziewcząt w odrabianiu lekcji w szkole. Przygotowywanie charlottów z jabłkami jest fascynującym procesem, a rezultat jest szybki i bardzo przyjemny dla smaku. Zapach powoduje jednak, że wszyscy patrzą na mewę.
Zwróćmy uwagę na informacje, które są dla nas przydatne w przygotowaniu każdego przepisu na szarlotkę.
- oddzielić białka i żółtka tak, aby ani mała kropla żółtka nie dostała się do białka, w przeciwnym razie proces ubijania zamieni się w tortury;
- jaja powinny być z lodówki;
- przed ubiciem małej soli, najlepiej płytkiej, wrzućcie wiewiórki;
- cukier, zasypiając wiewiórkami w cienkiej strużce, a nawet lepiej, używaj cukru pudru;
- ubijanie nie przeszkadza;
- Przygotuj pierwsze owoce, a następnie ciasto - ciasto dla Charlotte nie lubi czekać;
- Chronić przygotowane jabłka przed ciemnieniem, zanurzając je w wodzie zakwaszonej octem;
- Wymieszaj ciasto ostrożnie, aby nie wycisnąć pęcherzyków powietrza.
Charlotte z jabłkami - klasyczny przepis
Składniki:
- jabłka mocne z kwaśnością - 4 szt .;
- jaja - 3 sztuki;
- cukier lub proszek - 1 sztuka;
- mąka - 1 przedmiot;
- masło - do smarowania formy;
- wanilina.
Przygotowanie
Proste plasterki jabłek są wysyłane do naczynia do pieczenia, posmarowanego masłem. Białko ubijamy cukrem w mocną twardą pianę, mieszając, łączymy z żółtkami i mąką, jeśli to pożądane, dodajemy wanilinę.
Wypełnij zarodniki równomiernie na całej powierzchni powoli i uroczyście wypływając z testu filiżanki. Pieczemy w temperaturze 180 stopni, sprawdzamy gotowość za pomocą drewnianego promienia.
To najprostszy przepis na Charlotte, popularnie zwany "szybką charlotte". Pomimo swojej prostoty cieszy się niezmiennym sukcesem.
Charlotte z twarogiem - przepis
Twarogowy charlotte z jabłkami przypomina kolor i zapach zapiekanki z sera wiejskiego, którą wszyscy lubimy. Jabłka są nadal w niej umieszczane bardziej niż w przypadku zapiekanek. Okazuje się, że jest jeszcze bardziej delikatny i soczysty.
Składniki:
- słodkie jabłka - 2 szt .;
- twarożek - 0, 5 kg;
- cukier - 1/3 wieku;
- semolina ½ st .;
- śmietana - 4 łyżki. łyżki;
- proszek do pieczenia - 0,5 łyżeczki.
Przygotowanie
Ubij białka osobno, tak jak w pierwszym przepisie, a następnie połącz z żółtkami i mandżurami. Soda jest wygaszana kwaśną śmietaną i wysyłana po mandze. Cóż, dalej, jak zwykle: jabłka - w postaci natłuszczonej, wlać mieszankę twarogową i piec do uzyskania opalenizny. Pyszna charlotte z jabłkami i twarogiem jest gotowa, gdy kij przebijający środek ciasta pozostaje suchy i czysty.
Charlotte na patelni
A co z biednymi ludźmi, którzy nie mają piekarnika? A jeśli to uczeń, który ma tylko jedną patelnię wszystkich przyborów? Ale dla niego nasz prezent to przepis na patelni.
Nie myśl, że przepis na pyszną charlotte z jabłkami można uzyskać tylko wtedy, gdy jest piekarnik. To jest złudzenie.
Składniki:
- bochenek - 2 plastry;
- jabłko - 1 szt .;
- jaja - 3 sztuki;
- cukier - 3 łyżki. łyżki;
- mleko - 1/3 szklanki;
- olej - 1 łyżka. łyżka:
- cynamon - do smaku.
Przygotowanie
Przygotowujemy mieszankę podobną do omletu: ubijamy jajka z cukrem i mlekiem. Przełóż bochenek na małe kawałki i usmaż na oleju na patelni. Niektórzy usuwają skorupę, ale możesz ją zostawić. Do chleba dodajemy plasterki jabłek, można nawet trzymać łyżeczkę cukru z bitej śmietany i posypać jabłka, niech przykryją się warstwą karmelu. Napełnij jabłka naszą ubitą mieszanką. Ogień zrób trochę, gotuj, aż środek ciasta zgęstnieje. Posyp cynamonem.
Miłośnicy gotowania przy pomocy asystentów kuchennych zalecamy wypróbowanie przepisów Charlotte w kuchence mikrofalowej lub aerogrill .