Każde ciasto z porzeczką (czarne, czerwone lub białe) ozdobi uroczysty stół lub przekształci rodzinną herbatę w świąteczną ucztę. Słodki, pachnący, z soczystym nadzieniem, łatwy w przygotowaniu, który nawet nastolatek poradzi sobie z bezproblemowymi przepisami.
Jak ugotować ciasto z porzeczkami?
Zanim zaczniesz pieczenie, musisz określić odpowiednie ciasto na ciasto z porzeczką. Przepisy są bardzo różnorodne, więc każdy słodycz znajdzie odpowiednią dla siebie opcję.
- Najszybszy i najłatwiejszy placek z porzeczkami - na cieście francuskim. Nie musisz gotować niczego, jeśli używasz zamrożonego półproduktu.
- Przepis na pieczywo lub ciasto drożdżowe z porzeczkami w piekarniku może być przygotowany z nadzieniem z dżemem, a zatem jest pożądany w zimnych porach roku.
- Na galaretowate ciasto używaj pełnych jagód (świeżych lub mrożonych), należy je suszyć i posypać skrobią.
Piasek ciasto z porzeczki
Klasyczna wersja wiedeńskich wypieków to ciasto z porzeczką z krótkiego ciasta. Miękkie i kruche ciasto z soczystą warstwą, pokrytą rdzą rustykalną skórką, z pewnością spodoba się wszystkim miłośnikom szybkich i pysznych słodyczy. Możesz użyć świeżych, mrożonych owoców, dżemu lub gęstego dżemu.
Składniki:
- miękki olej - 150 g;
- jaja - 2 sztuki;
- mąka - 2 przedmioty;
- proszek do pieczenia, wanilina;
- cukier - 150 g + 100 g w nadzieniu;
- czerwona porzeczka - 300 g.
Przygotowanie
- Wymieszaj masło z cukrem, wrzuć jajka, dodaj proszek do pieczenia, wanilinę.
- Wprowadzić mąkę, zagniatając gęste, nielepkie ciasto.
- Rozprowadź 2/3 testu w naczyniu do pieczenia.
- Połóż porzeczkę bez ogonków, posyp cukrem.
- Pozostałe ciasto jest kruszone w miękiszu, posypane posypką porzeczkową.
- Piec przez 30 minut w 190.
Ciasto z porzeczki na jogurt
Przepysznie biszkoptowe wylewanie ciasta z porzeczkami przygotowuje się bardzo szybko, od prostych produktów. Idealną podstawą dla tego wariantu pieczenia jest kefir, ciasto szybko się podnosi, a miękisz w rezultacie nie jest bardzo gęsty. Do danej ilości składników potrzebny jest kształt 22 cm, z wysokimi stenochkami.
Składniki:
- kefir - 200 ml;
- jaja - 2 sztuki;
- soda - 1 łyżeczka;
- olej roślinny - 100 ml;
- cukier - 180 g;
- mąka - 1,5 sztuki;
- porzeczka - 300 g;
- skrobia - 50 g.
Przygotowanie
- W kefirze wlej wodę, poczekaj na reakcję.
- Beat jajka z cukrem, wlać kefir i masło, wymieszać.
- Wprowadź mąkę, wyrabiając gładkie ciasto.
- Suszyć porzeczkę, posypać skrobią.
- Wlać ciasto do formy, rozprowadzić porzeczkę z góry, pritaplivaya łyżką.
- Piec przez 35 minut w temperaturze 180 stopni.
Ciasto z porzeczką z ciasta francuskiego
Warstwowe ciasto z porzeczką może być wykonane w formie austriackiego strudla. Ciasto będzie potrzebowało drożdży, będzie pasowało i kupiło półprodukt. Pyszne soczyste nadzienie idealnie łączy się z chrupiącą i kruchą muszlą. Pół kilograma ciasta będzie małą bułeczką, która wystarczy na sześć.
Składniki:
- ciasto drożdżowe - 500 g;
- bułka tarta - 200 g;
- cukier - 100 g;
- miękki olej - 100 g;
- roztopione masło - 2 łyżki. l.;
- porzeczka - 300 g;
- cukier puder do serwowania.
Przygotowanie
- Rozmrozić ciasto, rozwałkować na miękkim oleju, posypać bułką tartą i cukrem.
- Rozdaj porzeczkę, zwinąć rolkę.
- Nasmarować roztopionym masłem, na powierzchni wykonać 3-4 ukośne nacięcia.
- Piec przez 25 minut w temperaturze 190 stopni.
- Ochłodzić bułkę, pokroić w porcjach, posypać proszkiem przed podaniem.
Ciasto twarogowe z porzeczką
Niektórym degustatorom to ciasto z porzeczką i twarogiem przypominać zapiekankę, do sernika, ale w praktyce jest to coś pomiędzy dwoma wariantami przysmaków. Oprócz masy serowej, nadzienie używa kremowego sera, idealnego dla mascarpone lub buku, sprawi, że tekstura nadzienia będzie delikatna i gęsta.
Składniki:
- Kruche ciasto - 500 g;
- twarożek - 500 g;
- ser śmietankowy - 300 g;
- jaja - 3 sztuki;
- cukier - 150 g;
- porzeczka - 250 g;
- skrobia - 50 g.
Przygotowanie
- Rozprowadzać w postaci ciasta, tworząc boki.
- Wyciskacz do sera twarogowego, wprowadź jajka i cukier, dodaj ser.
- Wlać nadzienie do formy.
- Porzeczka dobrze wytrawiona, zawijana w skrobię, rozłożona na nadzieniu twarogowym.
- Upiec ciasto z twarogiem i porzeczką przez 50 minut w 190.
Drożdżowy placek z porzeczką
Ciasto z porzeczką z ciasta drożdżowego można przygotować z dżemem. Jeśli masz na stanie słoik słodkich kęsów, odważnie pozwól mu odejść. Ciasto najlepiej spożywać w kadzi i z dużą ilością babeczek, aby produkt wydał się bujny i smaczniejszy. Dla określonej ilości składników wymagany jest kształt 25 cm.
Składniki:
- porzeczka - 400-500 ml;
Opara:
- drożdże - 50 g;
- ciepłe mleko - 200 ml;
- cukier - 1 łyżka. l.;
Ciasto:
- miękki olej 82,5% - 180 g;
- jaja - 4 sztuki;
- cukier - 150 g;
- mleko - 200 ml;
- żółtko - 1 sztuka;
- mąka - 700 g.
Przygotowanie
- Wymieszaj składniki do opery, piankowa "czapeczka" powinna się podnieść.
- Połącz wszystkie składniki ciasta z wyjątkiem mąki.
- Przedstaw łyżkę, wymieszaj.
- Stopniowo dodawać mąki, wyrabiając miękkie, ledwie przylepiając się do ciasta.
- Włóż do proofingu, chłosta trzy razy.
- W naczyniu do pieczenia o wysokich bokach, rozprowadź 2/3 ciasta, ułóż nadzienie, udekoruj pozostałą próbę zgodnie z własnymi upodobaniami.
- Nasmarować żółtkiem jaja, przykryć i pozostawić na ogniu przez 15-20 minut.
- Upiec ciasto z porzeczką przez 40 minut w temperaturze 190 ° C.
Biszkopt z porzeczką
Prosty biszkopt z porzeczką, której receptura jest opisana poniżej, nie jest przygotowany zgodnie z klasycznym schematem. Ale to nie przeszkadza, by przysmak stał się bujny, pachnący i smacznie smaczny. Jagody muszą być koniecznie suche. Jeżeli kształt jest mniejszy niż 25 cm, czas pieczenia należy zwiększyć o 10 minut.
Składniki:
- jaja - 4 sztuki;
- cukier - 150 g;
- wanilina, proszek do pieczenia;
- mąka - 1,5 sztuki;
- miękki olej - 150 g;
- porzeczka - 200 g;
- skrobia.
Przygotowanie
- Porzeczkę wysuszyć, posypać skrobią, włożyć do formy, posypać mąką.
- Pokonaj jajka cukrem, dodaj wanilinę i proszek do pieczenia.
- Dodaj mąkę, a następnie miękki olej.
- Wlej ciasto do formy, upiecz ciasto herbatnikowe z porzeczką przez 35 minut w temperaturze 190 ° C.
Ciasto z porzeczkami i bezami
To otwarte ciasto z porzeczkami różni się od każdego wariantu takiego wypieku przyjemną powierzchnią zrobioną ze śmietany proteinowej , która po upieczeniu w piekarniku zostanie pokryta chrupiącą karmelową skórką. Wewnątrz delikatność pozostaje soczysta i szalenie delikatna. Podstawę można wykonać z piasku lub ciasta francuskiego.
Składniki:
- porzeczka - 350 g;
- ciasto francuskie - 300 g;
- cukier - 100 g;
Merenga:
- białka - 4 szt .;
- cukier puder - 1,5 łyżki.
Przygotowanie
- Wyrównaj w formie ciasta, podnosząc stenochki, nakłuwając spód widelcem.
- Połóż porzeczkę, posyp cukrem.
- Pokonaj biele do mocnych szczytów, wlewając proszek.
- Gładź beza nad porzeczką.
- Piec przez 45 minut w temperaturze 190 stopni.
Ciasto z mrożoną porzeczką
Ciasto z porzeczkami i kwaśną śmietaną okazuje się być średnio słodkie, a jagody tracą trochę kwasu podczas pieczenia, ponieważ smakuje wytwornie o bardzo zrównoważonym smaku. Sercem wypieku są trzy rodzaje produktów mlecznych, ponieważ są bardziej odżywcze. Porzeczkę można urozmaicić innymi jagodami.
Składniki:
- twaróg 18% - 150 g;
- olej - 5 łyżek. l.;
- cukier puder - 2 łyżki. l.;
- mąka - 1 przedmiot;
- mleko - 100 ml.
Wypełnienie:
- porzeczka i agrest - 2 sztuki;
- śmietana 25% - 300 ml;
- cukier - 150 g;
- jaja - 2 sztuki;
- mąka - 1 łyżka. l.;
- zmiażdżone orzechy - 1 łyżka. l.
Przygotowanie
- Połącz wszystkie składniki ciasta, wyrabiając homogeniczne ciasto. Włóż do lodówki.
- Pokrój jagody i wysusz.
- Rozdawać ciasto w formie z niskimi paciorkami, posypać dnem orzechami.
- Wylej jagody.
- Pokonaj składniki nadzienia i polej jagody.
- Piec przez 45 minut w 180.
- Ochłodzić w otwartym piekarniku, całkowicie ostudzić.
Porzeczka w wielowariancie
Upiec pyszne i bujne ciasto ze świeżą porzeczką pomoże asystent kuchni w domu - multivarka. Pieczenia w urządzeniu zawsze udaje się w powietrzu, ale bez rumianej skorupy na powierzchni, ale tę wadę można ukryć za pomocą cukru pudru, rozprowadzić nadzienie nad plackiem lub zrobić delikatny i soczysty wywrót.
Składniki:
- porzeczka - 700 g;
- cukier trzcinowy - 100 g4
- masło - 50 g;
- skrobia - 50 g;
- mąka - 1,5 sztuki;
- cukier - 150 g;
- jaja - 2 sztuki;
- jogurt - 150 ml;
- proszek do pieczenia, wanilina;
- olej roślinny - 50 ml.
Przygotowanie
- Włączyć urządzenie na "Hot", czas to 25 minut.
- Roztop masło, rzuć czystą, bez ogonków porzeczkę, zalej cukrem.
- Przed karmelizacją należy roztrzepać cukier.
- Wyłącz tryb, dodaj skrobię, wymieszaj. Całkowicie ochłodź wypełnienie miski.
- Pokonaj jajka cukrem, dodaj masło, a następnie jogurt i proszek do pieczenia z waniliną.
- Dodaj mąkę, wymieszaj, zalej schłodzony farsz.
- Wlać ciasto przez porzeczkę.
- Włącz "Pieczenie" na 1 godzinę.
- Pobierz gorące ciasto z parowcem.
Porzeczka w piecu mikrofalowym
Najszybsze ciasto z porzeczkami jest przygotowywane w kuchence mikrofalowej i nazywa się "Despair". Przysmak pieczony partiami, do gotowania wystarczy kubek i kilka prostych i niedrogich składników. Łatwo i łatwo stworzyć doskonały deser na filiżankę kawy na śniadanie. Liczbę składników oblicza się na 1 porcję.
Składniki:
- mąka -50 g;
- jajko - 1 sztuka;
- cukier - 1 łyżka. l.;
- porzeczka - 1 łyżka. l.
Przygotowanie
- Beat jajka z cukrem do bujnej.
- Wprowadź mąkę, dodaj jagody.
- Smaruj kubek masłem, wlej ciasto.
- Piec przez 5 minut przy 700 watów.