Pachnące ciasto z porzeczkami jest doskonałym dodatkiem do filiżanki herbaty lub mleka. Co więcej, możesz przygotować jeden na dowolny przepis ze świeżych, a także z mrożonych owoców.
Mrożona czarna porzeczka - przepis
Składniki:
- porzeczka zamrożona - 420 g;
- przesianą mąkę - 235 g;
- jaja średniej wielkości kurczaka - 2 szt .;
- cukier granulowany - 155 g;
- proszek do pieczenia - 20 g;
- masło chłopskie - 90 g;
- mleko - 70 ml;
- wanilin - 1 szczypta;
- sól - 1 szczypta;
- cukier puder - 80 g.
Przygotowanie
W osobnym pojemniku łączymy przesianą mąkę, proszek do pieczenia, wanilinę i sól. W innym naczyniu wjeżdżaj w jaja, wlej cukier i przeprowadź masę za pomocą miksera z największą prędkością obrotową przez trzy minuty. Teraz zalej masło z roztopionym masłem, wlej mleko, zalej waniliną i dokładnie wymieszaj. Teraz wlej niewielką porcję mąki i dobrze wymieszaj, aż uzyskasz maksymalną możliwą jednolitość.
Rozsmarowywujemy otrzymane ciasto do naczynia do pieczenia posmarowanego olejem, rozprowadzamy wcześniej rozmrożoną czarną porzeczkę z góry, zalewamy sproszkowanym cukrem i wysyłamy do pieczenia w rozgrzanym piekarniku do 185 stopni przez czterdzieści minut.
W gotowości pozwalamy, aby pieczenie było chłodne i można próbować, krojąc na porcje.
Ciasto z twarogiem i czarną porzeczką
Składniki:
Do testu:
- przesianą mąkę - 205 g;
- cukier granulowany - 105 g;
- proszek do pieczenia - 10 g;
- Masło - 160 g;
- śmietana - 55 g;
Do wypełnienia:
- twarożek o wysokiej zawartości tłuszczu - 390 g;
- porzeczka świeża lub mrożona - 280 g;
- śmietana - 85 g;
- cukier waniliowy - 10 g;
- cukier granulowany - 205 g;
- skrobia - 55 g;
- cukier puder - 60 g.
Przygotowanie
Do przesianej mąki wymieszanej z proszkiem do pieczenia dodaj ochłodzony tarty olej i masuj dłonią, aż uzyska się drobny miękisz. Teraz kładziemy kwaśną śmietanę, dodajemy cukier i robimy miękkie ciasto do ugniatania. Mamy komę z mąki owiniętą folią na półce lodówki przez około czterdzieści minut.
Do nadzienia przełóż ser twarogowy z połową cukru za pomocą blendera, a następnie dodaj śmietanę, skrobię, polej cukrem waniliowym i wymieszaj.
Przemyte świeże lub rozmrożone porzeczki włożyć na chwilę do durszlaka, aby pozbyć się nadmiernej wilgoci.
Naczynie do pieczenia o średnicy 25 centymetrów jest nieco naoliwione i rozprowadzamy schłodzone ciasto wzdłuż jego dna i ścian, tworząc wypukłości o wysokości około czterech centymetrów. Rozprzestrzenia się masę twarogu z góry, rozprowadzamy przygotowaną porzeczkę na wierzchu i jagodę jagodową posypujemy cukrem. W razie potrzeby można zwiększyć ilość tego ostatniego.
Pozostaje tylko upiec ciasto w rozgrzanym piekarniku do 185 stopni. W przypadku takiego produktu wystarczy na 30 minut. Ciasto dzielimy na porcje dopiero po całkowitym schłodzeniu, po przyprawieniu produktu cukrem w proszku.
Szwabskie ciasto otwarte z czarnej porzeczki
Składniki:
Do testu:
- mąka przesiane - 245 g;
- żółtka - 3 sztuki;
- cukier - 130 g;
- proszek do pieczenia - 15 g;
- masło chłopskie - 135 g;
Do wypełnienia:
- porzeczka - 340 g;
- białka jaj - 3 szt .;
- cukier puder - 185 g;
- mąka - 45 g;
- wanilin - 1 szczypta;
- proszek do pieczenia - 15 g;
- skrobia - 10 g.
Przygotowanie
Trzepimy żółtka jajek cukrem, wlewamy roztopione masło, posypujemy przesianą mąkę, połączymy z proszkiem do pieczenia i robimy zagniatanie miękkiego lepkiego ciasta. Umieść podstawę ciasta w torebce lub owinąć folią i odłóż na półkę lodówki na chwilę.
Do napełniania ubij białka do szczypt, wlewając trochę cukru do proszku podczas przetwarzania. W oddzielnym pojemniku połączyć mąkę, skrobię, wanilinę i proszek do pieczenia i delikatnie wstawić suchą mieszaninę do białek. Na koniec dodaj porzeczkę do nadzienia i ponownie delikatnie wymieszaj.
Teraz rozprowadź schłodzone ciasto na dnie naczynia do pieczenia, dekorując boki i ułóż po wierzchu porzeczkę.
Po czterdziestu minutach przebywania w piekarniku rozgrzanym do 185 stopni będzie brązowieć i będzie gotowy. Pozostaje tylko czekać na całkowite ochłodzenie ciasta i możesz spróbować.