Przysłowie, że sanki muszą być gotowane w lecie, staje się szczególnie istotne w odniesieniu do konserwacji: co przygotujesz latem, które doprowadzi cię do orzeźwienia na mrozie. Kompot wiśniowy to jeden z ulubionych napojów, które można zamknąć w banku na zimę, ale nie tylko właściciel lubi to. Jako alternatywę oferujemy konserwatorom przechowywanie kompotu, którego receptura nie wymaga długich tańców z tamburynem nad podgrzewanym parą - kompotem wiśniowym na zimę bez sterylizacji, który jest przygotowywany szybko i prosto.
Jak przygotować wiśnie na zimę?
Przygotowanie kompotu bez sterylizacji przypomina proces warzenia owsianki z błyskawicznego gotowania: włóż produkt do słoika, wyrzuć słodzik, napełnij wszystko wrzącą wodą - gotowe!
Składniki:
- wiśnia - 280 g;
- cukier granulowany - 135 g;
- kwas cytrynowy - 2/3 łyżeczki.
Przygotowanie
Oczyść jagody z szypułek i bardzo starannie przemyj je bieżącą wodą - naszym zadaniem jest pozbyć się wszystkich możliwych zanieczyszczeń, aby medium w słoiku było jak najbardziej sterylne. Zasypiamy lawendową wiśnię w czystym słoju, zalewamy cukrem, kwasem cytrynowym i przechodzimy do etapu kluczowego, w tym do wrzącej wody. Pożądane jest wlewanie wrzącej wody przez ściankę pojemnika za pomocą metalowej łyżki lub noża, aby garnek nie pękł. Gdy pojemnik jest napełniony wodą, zwiń go pokrywką spłukaną we wrzącej wodzie i zwiń. Dopiero po całkowitym schłodzeniu można pozostawić kompot z czereśni z kwasem cytrynowym do przechowywania.
Kompot z czereśni z miętą na zimę
Spraw, by kompot jagodowy stał się bardziej aromatyczny dzięki prostym wiśniowym kamieniom, a mięta doda lekkiego orzeźwiającego smaku.
Składniki:
- garść wiśniowych kamieni;
- świeże czereśnie - 240 g;
- gałązki mięty - 6 szt .;
- cukier granulowany - 85 g;
- szczypta gałki muszkatołowej.
Przygotowanie
Posyp wiśnie w gazy i umieść je na dnie słoików z jagodami. Wlać zawartość słoika wrzącą wodą i pozostawić do ostygnięcia do ogrzania. Gdy wiśnia da lwią część swojego zapachu, powstały wlew przelewa się do emaliowanego naczynia, wlewa cukier i doprowadza syrop do wrzenia. Po prostu wyjąć z syropu z talerza, dodać gałązkę mięty i szczyptę muszkatu, natychmiast wypełnić je zawartością puszek i zwinąć pokrywkami. Ten ostatni najlepiej jest przed użyciem zanurzyć we wrzącej wodzie.
Jak zamknąć kompot z wiśni i czereśni bez sterylizacji?
Składniki:
- wiśnia - 120 g;
- Truskawki - 120 g;
- cukier granulowany - 155 g;
- szczypta kwasu cytrynowego.
Przygotowanie
Świeże jagody umieszcza się na dnie czystego trzylitrowego słoika i zalewamy stromą wrzącą wodą. Po 3 minutach na szyjce słoika zakładamy wieko z otworami i łączymy powstały roztwór ze słoika na patelnię. Wlać cukier do roztworu i włożyć go do pieca. Gdy syrop dojdzie do wrzenia, dodajemy go kwasem cytrynowym i od razu wlewamy z powrotem do słoika. Pokrywamy pokrywki wrzącą wodą i używamy ich do zwijania zbiorników.
Kompot z czereśni bez cukru na zimę
Jeśli brak cukru białego ma fundamentalne znaczenie, możesz zastąpić go fruktozą, stewią, syropem z agawy lub miodem, wtedy napój okaże się słodki, ale nadal przydatny. Jeśli cukier nie występuje całkowicie, ugotuj kompot, jak również jego słodki analog, tylko bez dodawania żadnych słodzików.
Składniki:
- wiśnia - 320 g;
- miód - 45 ml;
- kwas cytrynowy - szczypta.
Przygotowanie
Słodkie czereśnie bezpośrednio w słoikach, wlej gorącą wodę do miski, dodaj miód, kwas cytrynowy, a jeśli chcesz, możesz umieścić dowolny naturalny smak - pałeczkę cynamonu, strąk wanilii i tym podobne. Gotuj syrop, wlej jagody i zwiń słoiki.