Chleb na jogurt jest szczególnie bujny i pachnący. Zaangażuj w tym przypadku nie tylko doskonałą charakterystykę pieczenia. Prostota technologii i procesu, pozbawiona przedłużonej ochrony, jest przekupywana przez gospodynie nie mniej niż smak różowego produktu.
Jak upiec chleb na kefirze?
Aby chleb domowej roboty na kefir był sukcesem, powinieneś poprawnie przestrzegać zaleceń receptury i określonych proporcji składników, a także pamiętać o następujących rzeczach:
- Przed ugniataniem ciasta mąkę należy przesiać.
- Soda jest dodawana do kefiru i pozostawiana do gaszenia przez 5-10 minut lub, w zależności od receptury, mieszana z mąką.
- Nie dopuścić, aby ciasto było zbyt gęste, dodając dodatkową porcję mąki. Aby podłoże się nie sklejało, nasmaruj ręce podczas mieszania z olejem roślinnym.
- Każdy przepis można uzupełnić, dodając do ciasta smażone nasiona, orzechy, suszone owoce, suszone pomidory lub pokrojone w plastry oliwki.
Chleb na kefirze bez drożdży w piekarniku
Chleb na jogurt bez drożdży przygotowywany jest jako elementarny, ale okazuje się puszysty i miękki w środku, z rumianą, chrupiącą skórką z zewnątrz. Zagniatanie ciasta zajmie nie więcej niż 10 minut, 40 minut będzie potrzebne do termicznej obróbki podłoża. Suma po 50 minutach na twoim stole poczuje zapach rumianego chleba.
Składniki:
- mąka - 2 filiżanki;
- kefir - 1 szklanka;
- soda i sól - 1 łyżeczka;
- rafinowany olej roślinny - 3 łyżki stołowe. łyżki.
Przygotowanie
- Rozpuścić w soli kefirowej i sodzie, stopniowo wlać mąkę i wymieszać, nasmarowując ręce olejem roślinnym.
- Po uzyskaniu jednorodnej tekstury śpiączki mąki, zostaje przeniesiona do postaci olejowanej i wysłana do pieczenia w nagrzanym piekarniku do 200 stopni.
- Po 30-40 minutach będzie gotowy szybki chleb na kefirze.
Chleb na kefirze bez drożdży w chlebie
Bezdorozhevoy chleba na kefir bez trudności i kłopotów można przygotować przy pomocy chleba. Produkt będzie najbardziej przydatny, jeśli zamienisz część mąki pszennej najwyższej klasy na pełnoziarniste, dodać płatki owsiane, posiekane nasiona lnu i suszone owoce. Lepiej nie używać sody, zastępując ją proszkiem do pieczenia.
Składniki:
- mąka pszenna i produkty pełnoziarniste - 1 szklanka;
- Hercules - ¾ puchar;
- suszone owoce i orzechy - 1 szklanka;
- kefir - 1,5 szklanki;
- rafinowany olej roślinny - 4 łyżki. łyżki;
- nasiona lnu i sezamu, otręby - 3 łyżki. łyżki;
- miód płyn - 1 łyżka. łyżka;
- sól - 1 łyżeczka;
- proszek do pieczenia - 2,5 łyżeczki.
Przygotowanie
- Zmiel nasiona lnu w blenderze lub młynie do kawy i smaż na suchej patelni z otrębami i sezamem.
- Kefir, miód i masło miesza się, wlewa do pojemnika na chleb.
- Dodaj suche składniki wymieszane osobno w misce, uzupełniając je suszonymi owocami i orzechami przygotowanymi wcześniej.
- Włącz tryb "ciastko" lub "pieczenie".
- Po urządzeniu sygnałowym chleb na kefirze w piekarni będzie gotowy.
Chleb żytni na kefirze bez drożdży
Chleb żytni na kefirze jest bardziej przydatny niż biały, ma niższą wartość kaloryczną i wysoką wartość odżywczą. Przygotowanie takiej partii na trzech kontach prostych i niedrogich komponentów. Najważniejsze to nie przesadzać z dodatkiem mąki i zatrzymać się w czasie, pozostawiając konsystencję ciasta miękką i lekko lepką, smarując ręce podczas mieszania z masłem.
Składniki:
- mąka żytnia - 200 g;
- mąka pszenna - 100 g;
- kefir - 300 ml;
- sól i cukier granulowany - 1 łyżeczka;
- soda - ½ łyżeczki.
Przygotowanie
- Wymieszaj sól i cukier z dwoma rodzajami mąki, dodaj trochę sody, trochę wylej, wlej kefir i wymieszaj na początek łyżką, a następnie rękami.
- Ciasto powinno leżeć pod folią przez 30-40 minut, włożyć do formy lub na blachę do pieczenia, posypując mąką.
- Piec chleb żytni na jogurcie przez 50 minut w temperaturze 200 stopni.
Irlandzki chleb na kefirze
Chleb sodowany na kefirze dla irlandzkiej receptury można przygotować z mąki pszennej z otrębami lub z dodatkiem produktów żyta. To bardzo smaczne, jeśli dodasz rodzynki z ciasta, smażone nasiona słonecznika, dynię, sezam lub posiekane orzechy. Produkt piecowy może być po prostu wsypany mąką lub w formie.
Składniki:
- mąka - 500 g;
- o niskiej zawartości tłuszczu kefir - 450 ml;
- nasiona, zmiażdżone orzechy i rodzynki - po 50 gramów;
- sól i napój gazowany - 1 łyżeczka.
Przygotowanie
- Mąkę miesza się z solą i sodą, dodaje jogurt, wyrabia.
- Dodaj nasiona i rodzynki, wymieszaj ponownie.
- Rozłóż chleb, nadając ciastu żądany kształt i umieść go na blasze do pieczenia lub w foremce, posyp mąką.
- Piec irlandzki chleb na kefirze przez 45 minut w temperaturze 200 stopni.
Chleb z mąki pełnoziarnistej na jogurcie
Chleb pełnoziarnisty na kefirze ma wysoką wartość odżywczą i jest wskazany do włączenia do diety w żywienie. Szczególnie przydatny i jednocześnie niezwykle odżywczy jest taki wypiek, jeśli dekorujemy go dodatkiem nasion, orzechów i suszonych owoców, ale zawartość kalorii w takim produkcie znacznie wzrasta.
Składniki:
- mąka pełnoziarnista 450 g;
- kefir - 400 ml;
- nasiona, orzechy (opcjonalnie) - 2 łyżki. łyżki;
- sól i napój gazowany - 1 łyżeczka.
Przygotowanie
- Wymieszaj mąkę, sól i sodę w misce.
- Wlać kefir i zagnieść miękkie i jednorodne ciasto.
- W razie potrzeby zanurzamy mąkę w nasionach, wciskając je do ciasta, rozprowadzamy powstały przedmiot na blasze do pieczenia lub formie.
- Piec chleb pełnoziarnisty na kefirze, aż będzie gotowy i różowy na 200 stopni.
Chleb kukurydziany na kefir
Aby upiec się smacznie i smacznie z nieporównywalnym chlebem kukurydzianym na kefirze w piekarniku, potrzebujesz minimalnego zestawu produktów i bardzo mało wolnego czasu. Rezultatem minimalnych kosztów będzie apetyczna pachnąca bułka o rumianych barwach na zewnątrz i słoneczna, żółta na przekroju.
Składniki:
- mąka, kukurydza i pszenica - 1 szklanka;
- kefir - 350 ml;
- sól - ½ łyżeczki;
- proszek do pieczenia i napój gazowany - 1 łyżeczka;
- cukier granulowany - 1 łyżka. łyżka;
- jajko - 1 sztuka;
- olej roślinny - ¼ szklanki.
Przygotowanie
- W dwóch pojemnikach suche i wilgotne składniki łączy się i miesza.
- Połącz oba substraty i połącz je z maksymalną jednolitością.
- Rozłóż uzyskaną bazę w postaci oliwionej i wypełnionej mąką i piecz w piekarniku przez 30 minut w temperaturze 180 stopni.
Chleb z otrębami na kefirze
Chleb na jogurcie w piekarniku, gotowany według następującego przepisu, jest maksymalnie użyteczny i przy umiarkowanym użyciu nie tylko nie doda dodatkowych kilogramów, ale wręcz przeciwnie uratuje organizm przed toksynami, poprawi perystaltykę i przyspieszy procesy metaboliczne. To jest wina otrębów dodawanych do ciasta podczas partii.
Składniki:
- mąka - 2 filiżanki;
- otręby - 2 filiżanki;
- kefir o niskiej zawartości tłuszczu - 1,5 szklanki;
- sól i napój gazowany - za ½ łyżeczki;
- olej roślinny - ½ szklanki.
Przygotowanie
- W mieszaninie jogurtu i oleju roślinnego zalać sodą, solą, otrębami i mąką i wymieszać.
- Daj miseczce schludny kształt, kładąc na pergaminie, na blasze do pieczenia i upiecz chleb na kefirze w 200 stopniach przez 30-40 minut.
Chleb na kefirze z drożdżami w piecu
Jeśli nie wyobrażasz sobie swojego istnienia bez aromatu charakterystycznego dla pieczenia drożdżowego, to poniższy przepis na chleb jest specjalnie dla Ciebie. Jego egzekucja da ci pachnący rumiany chleb z miękkim, zaskakująco wspaniałym miękiszem. Możesz użyć mąki pszennej i żytniej, pełnoziarnistej.
Składniki:
- woda - ½ filiżanki;
- kefir - 400 ml;
- mąka - 800 g;
- sól i suche drożdże - 2 łyżeczki;
- cukier granulowany - 2 łyżki. łyżki;
- olej roślinny - 4 łyżki stołowe. łyżki.
Przygotowanie
- Napełnij drożdże ciepłą wodą, dodaj trochę cukru i pozostaw na 10 minut.
- Dodaj ciepły kefir i inne składniki, zagnieść, wlać olej, aż uzyska jednolitą i plastyczną teksturę bazy.
- Pozostawić pojemnik z testem na kilka godzin w cieple, po czym ugniata się, przywiązuje do schludnego kształtu i umieszcza na posmarowanej olejem i patelnią patelni lub w formie.
- Piec chleb na kefirze z drożdżami w nawilżonym piekarniku przez 30-40 minut.
Chleb na kefirze w multiwarcu bez drożdży
Jeszcze łatwiej jest ugotować chleb na kefirze w multiwarkcie . Idealnym rezultatem będzie użycie każdej mąki: pszenicy, żyta, kukurydzy lub mieszanki kilku rodzajów. Smak wypieku może być wzbogacony smakiem samego ciasta lub produktów z zewnątrz z kminkiem, nasionami kolendry lub aromatycznymi ziołami.
Składniki:
- mąka - 460 g;
- kefir - 300 ml;
- sól i napój gazowany - za ½ łyżeczki;
- cukier granulowany - 1 łyżka. łyżka;
- dodatki smakowe (kminek, kolendra, zioła).
Przygotowanie
- W kefirze dodać sodę, sól i cukier, wlać przesianą mąkę i wymieszać.
- Przenieś uzyskaną jednorodną bazę mąki na rozmrożoną i posypaną mąką multastry i gotuj na pieczeniu przez 50 minut.