Galaretka jest ulubionym przez wiele lekkich i pysznych deserów. W sklepach znajdują się gotowe saszetki z proszkiem, które są wystarczająco proste, aby rozcieńczyć je wodą i zamrozić. Ale jak wiesz, wszystko domowe jest o wiele smaczniejsze. Teraz powiemy ci, jak zrobić galaretkę ze śmietany.
Przepis na galaretkę z warstw kwaśnej śmietany
Składniki:
- żelatyna - 1 opakowanie;
- woda - 2 filiżanki;
- jajka z kurczaka - 2 sztuki;
- śmietana 750 g;
- syrop z dżemu - 0,5 szklanki;
- kakao - 2 łyżeczki.
- cukier granulowany - 1,5 filiżanki;
- kwas cytrynowy - ½ łyżeczki;
- Cukier waniliowy - 3 łyżeczki.
- Kawa rozpuszczalna - ½ łyżeczki.
Przygotowanie
Żelatynę zalać 2 szklankami wody, pozostawić na 1 godzinę, a następnie ogrzać masę do rozpuszczonej żelatyny. Następnie mieszanina jest wydawana równo przez 3 filiżanki. Teraz weź 1/3 śmietany, 1/3 cukru i dodaj 1,5 łyżeczki kakao i kawy rozpuszczalnej. Następnie dodać 1/3 cukru waniliowego i kwasu cytrynowego do uzyskanej masy. Cóż, dokładnie wymieszaj wszystko i wlej żelatynową miksturę i ponownie wymieszaj. Powstałą masę wylewa się na kremankam. Wstawiamy do lodówki, żeby się zamrozić na 40 minut, w tym czasie przygotowujemy 2 warstwy. Aby to zrobić, wymieszaj 2/3 szklanki cukru, 250 g kwaśnej śmietany, ubite jajka, 1 łyżeczkę cukru waniliowego i odrobinę kwasu cytrynowego. Wymieszaj, zalej drugą szklankę żelatyną, wymieszaj ponownie i delikatnie wylej masę na pierwszą zamrożoną warstwę. Ponownie włóż do lodówki - teraz nie mniej niż 1,5 godziny, ponieważ masa zawiera ubite jajka.
Teraz przystąp do przygotowania 3 warstw: pozostałą śmietanę wymieszać z syropem z dżemu, dodać 2/3 szklanki cukru, odrobinę kwasu cytrynowego i cukru waniliowego, wlać roztwór żelatyny, dobrze wymieszać i napełnić rogaliki trzecią warstwą galaretki. Ponownie włóż galaretkę do lodówki na 2 godziny. Teraz piękna i niesamowicie pyszna galareta z warstw kwaśnej śmietany będzie gotowa!
Galaretka "Mleko ptasie" z kwaśnej śmietany
Składniki:
- śmietana - 1 litr;
- żelatyna - 50 g;
- cukier - 2 filiżanki;
- Cukier waniliowy - 1 opakowanie;
- mleko - 60 ml;
- kakao - 4 łyżki. łyżki;
- masło o zawartości tłuszczu 72,5% - 50 g.
Przygotowanie
35 g galaretki rozpuszcza się w wodzie (200 ml), ogrzewa mieszaninę prawie do wrzenia i dobrze miesza. Śmietankę miesza się z cukrem (1,5 filiżanki), cukrem waniliowym i bije, aż cukier się rozpuści. Następnie wprowadzamy rozpuszczoną żelatynę do masy. Pozostałe 15 g żelatyny rozpuszcza się w 200 ml wody, dodaje pozostały cukier, kakao, masło i mleko. Łączymy wszystko do jednorodności. W przygotowanych filiżankach lub kremanki napełnić galaretkę z kwaśnej śmietany, ustawić masę na zamrożenie. Po zestaleniu wylej czekoladową galaretkę i włóż do lodówki, aby zamrozić. Liczba warstw może zostać zwiększona i zmieniona: biało - brązowy - biało - brązowy.
Przepis na wykonanie galaretki z kwaśnej śmietany z bananem
Składniki:
- śmietana - 2 filiżanki;
- dojrzałe banany - 2 sztuki;
- mleko skondensowane - 100 g;
- żelatyna - 3 saszetki.
Przygotowanie
Żelatynę hoduje się w ciepłej wodzie i pozostawia do spęcznienia. Następnie podgrzamy go do rozpuszczenia. Nie dopuścić do wrzenia galaretowatej masy. Wymieszaj śmietanę ze skondensowanym mlekiem i trochę ubij mikserem. Obieramy oczyszczone banany i zamieniamy je w tłuczone ziemniaki. Natychmiast, aż owoc się przyciemni, zmieszać ze śmietaną. Ochłodzić mieszaninę żelatyny do śmietany, wymieszać i wlać mieszaninę do formy. Wrzucamy deser do lodówki, by zamarznąć.
Galaretka z twarogu i kwaśnej śmietany
Składniki:
- śmietana - 250 g;
- dietetyczny twaróg - 400 g;
- cukier - 1 filiżanka;
- przegotowana woda - 1 szklanka;
- Natychmiastowa żelatyna - 1 saszetka;
- brzoskwinie konserwowane - 2 szt.
Przygotowanie
Żelatynę rozcieńcza się w wodzie, a następnie powolny ogień i mieszając, ogrzewa się prawie do wrzenia. Brzoskwinie pokroić w kostkę. Wymieszaj śmietanę z twarożkiem, dodaj cukier i rozpuszczoną żelatynę. Na dnie formy silikonowej układamy owoce i wlewamy śmietanę oraz masę twarogową. Wkładamy naczynia z galaretką z kwaśnej śmietany i owoców do lodówki na co najmniej 2 godziny, po czym formę kładziemy na płaskim naczyniu. Jeśli jest to forma silikonowa, galaretka dobrze oddzieli się od stenocyst. Jeśli używana jest zwykła forma, możliwe jest obniżenie jej do gorącej wody na 10-15 sekund.
Zauważ, że ananasy i kiwi nie nadają galaretce dobrego przymrozku. Dlatego te owoce nie są zalecane do sporządzania galaretki z kwaśnej śmietany.