Forshmack ze śledzia to bardzo popularna przekąska, która oprócz śledzi obejmuje również inne produkty (cebula, jajka kurze, śmietana, ziemniaki, jabłka itp.). Prawidłowo ugotowany śledź fordshmak - dość odpowiednie danie na świąteczny stół, mogą na przykład rozprowadzać kanapki. Jak gotować Forshmaka? Ze śledzi najlepiej najlepiej spożywać solone, solone ryby dobrego solenia, nie solone i oczywiście pozostałe produkty powinny być świeże.
Klasyczny przepis
Tak więc przygotowujemy forshmak z klasyka śledzia, po hebrajsku.
Składniki:
- 2 śledzie (solone lub solone);
- 1 szklanka mleka;
- 1 szklanka przegotowanej wody;
- 1-2 cebule;
- 1-2 kwaśne (najlepiej zielone) jabłko;
- 2-5 grubości kromki białego chleba;
- 50 g naturalnego masła;
- 1 łyżeczka cukru;
- sok z cytryny;
- czarny pieprz w proszku;
- pietruszka i koperek.
Przygotowanie:
Jak przygotować forschmak? Po pierwsze, śledzie są wypatroszone, umyte i pokrojone w filety. Namoczymy ten filet w mleku przez 2-4 godziny. Z kromek chleba obetniemy skórkę. Namoczyć okruchy z przegotowaną wodą. Oczyścimy jabłko i pokroimy na plasterki. Pokrój filety śledziowe. Oczyścimy cebulę. Teraz potrzebujemy maszynka do mięsa lub lepiej - miksera lub robot kuchenny. Wszystko zmiażdżone i zmieszane. Naciśnij okruchy chleba i dodaj resztę składników, dokładnie wymieszaj ponownie. Doprawić pieprzem, cukrem, przyprawami do smaku, dodać roztopione masło. Posyp sokiem z cytryny. Wymieszaj ponownie i możesz włożyć przygotowane podłużne talerze w postaci ryb (możesz udekorować plasterkami cytryny i oliwkami) lub posmarować je kromkami chleba (najlepiej żyta) na warstwie masła lub po prostu. Udekoruj zielenią. Ochładźmy to. Wspaniała przystawka do białego wina stołowego, ginu lub mocnych nalewek jagodowych jest gotowa.
Forshmack z serem
Można gotować foreshmak z serem topionym, okazuje się też, całkiem smaczne.
Składniki:
- 2 śledzie;
- 1 cebula;
- 1 jajko;
- 1 zielone jabłko;
- 4 kawałki bochenka;
- 2-4 łyżki oliwy z oliwek;
- 1 tubka przetworzonego sera;
- 1 łyżeczka cukru;
- sok z cytryny;
- czarny mielony pieprz;
- suche przyprawy;
- Zieloni;
- tartlets lub kawałki bochenka, lepiej - żyto.
Przygotowanie:
Śledź jest podzielony na filety i moczony w mleku przez 2-4 godziny. Usuń nasiona i rdzeń jabłka. Zagotuj jajko, lekko schłodzone i czyste. Wyczyść żarówkę. Za kromki bochenka pokroimy skorupę i przez chwilę zmoczemy ją w przegotowanej wodzie, a potem wyciskamy. Wszystkie przygotowane produkty są przekazywane przez maszynę do mięsa lub przetwarzane za pomocą blendera. Wymieszaj cukier, oliwę z oliwek i sok z cytryny. Dodaj do całkowitej masy. Doprawić pieprzem i innymi przyprawami. Dokładnie wymieszać i wstawić na godzinę do lodówki. Na dnie tartletu (lub na kawałku bochenka) wyciskamy trochę roztopionego sera z tuby. Zwilżyć ręce wodą lub natłuścić olejem roślinnym, uformować kulki z forshmak i włożyć do tartalet. Cóż, lub rozłóż forshmak na plaster na roztopionym serze. Na górze ułóż oliwkę (lub połowę oliwki). Dekorujemy się zielenią.
Forshmack z ziemniakami
Możesz gotować farszę z ziemniakami.
Składniki:
- 2 śledzie;
- 5 średnich ziemniaków;
- 2 cebule;
- 100 ml oleju roślinnego (lepiej niż oliwa z oliwek);
- 1 jajko z kurczaka;
- Zieleń;
- gram 50-80 naturalnego kremu;
- Zieloni;
- pieprz czarny mielony.
Przygotowanie:
Robimy śledzie na filety i moczymy w zimnej przegotowanej wodzie lub w mleku. Przejeżdżamy przez maszynkę do mielenia mięsa lub przetwarzamy ją w blenderze ze śledzia, surowej cebuli i gotowanych ziemniaków, gotowanego jajka. Dodaj powstałą masę oleju roślinnego i śmietany, dopraw solą i wymieszaj. Rozplanowaliśmy wzgórze w ogrodzie śledziowym, pięknie ubrane w oliwki i udekorowane zielenią.