Przygotuj pyszne ciasto dla chebureków , oczywiście, jest ważne, ale nadzienie jest również bardzo ważne. Dla niej zrobi to dowolna kombinacja jagnięciny, wołowiny, wieprzowiny i sera, ryb lub warzyw. Zastanówmy się, jak przygotować różne nadzienia dla chebureków.
Tradycyjne nadzienie dla chebureków
Składniki:
- ciasto na chebureks;
- wołowina - 300 g;
- wieprzowina - 300 g;
- żarówka - 1 szt .;
- przyprawy;
- świeże warzywa - w razie potrzeby;
- bulion mięsny - 1 łyżka.
Przygotowanie
Aby przygotować nadzienie dla chebureks z mięsa mielonego, bierzemy w równych ilości wołowinę i wieprzowinę, kroimy drobnym ostrym nożem lub przepuszczamy przez maszynę do mięsa. Obieramy bulwę z łuski, trochę siekamy i mieszamy z mięsem, dodając przyprawy i trochę zmiażdżonych świeżych warzyw. Gotujemy masę na kilka minut, zalewamy ciepłym bulionem mięsnym i pozostawiamy na 10-15 minut do zaparzenia. Następnie rozprowadzamy nadzienie na zwijanym cieście, tworzymy chebureki i smażymy je na rozgrzanej patelni ze wszystkich stron.
Napełnianie dla chebureks z mięsem
Składniki:
- wołowina - 300 g;
- jagnięcina - 300 g;
- tłuszcz tuczny - 250 g;
- żarówka - 2 szt .;
- kolendra - 50 g;
- przyprawy;
- bulion mięsny - 1 łyżka.
Przygotowanie
Chebureks, ugotowany z równych części jagnięciny i wołowiny, są niewątpliwie pyszne. Pokrój mięso na małe kostki, dodaj odrobinę tłuszczowego tłuszczu, rzuć pokruszoną cebulę, zielone kolendry, dopraw solą i dokładnie wymieszaj nadzienie. Następnie rozcieńczamy go, wylewając stopniowo szklankę bulionu wołowego i mieszamy farsz.
Cheburek nadziewany serem
Składniki:
- ciasto na chebureks;
- pomidor - 2 szt .;
- ser twardych odmian - 100 g;
- czosnek - 3 ząbki;
- świeża bazylia - do smaku.
Przygotowanie
Do przygotowania pysznego chebureksa, nadzienie jest używane nie tylko z mięsa mielonego, ale także z sera, grzybów, warzyw lub ryb. Więc bierzemy duże dojrzałe pomidory, myjemy je, suszymy i kroimy w cienkie pół-pierścienie. Twarde odmiany sera są rozdrabniane na tarce i dodawać 3 ząbki czosnku, przepuszczane przez prasę. Następnie rzucamy małą mieloną bazylię na masę serową i mieszamy ją.
Na zrolowanym cieście układamy kółko pomidora, smarujemy nadzieniem serowym i tworzymy cheburek. Podsmaż na rozgrzanej patelni z dodatkiem oleju roślinnego. Aby czerpać prawdziwą przyjemność ze smaku cheburek, należy go zjeść natychmiast po ugotowaniu, ponieważ wtedy sok zostanie wchłonięty przez ciasto, a pasztecik nie stanie się chrupiący i twardy.
Napełnianie dla chebureków z ziemniakami i rybą
Składniki:
- ziemniaki - 200 g;
- mintaja - 300 g;
- żarówka - 2 szt .;
- margaryna - 20 g;
- przyprawy;
- ciasto na chebureks.
Przygotowanie
Filet z mintaja skręca się razem z obraną cebulą przez maszynę do mięsa, sól, masę pieprzu do smaku i margarynę. Ziemniaki są czyszczone, gotowane do ugotowania, zagniatane w puree i połączone z masą rybną. Ciasto tarzamy cienką warstwą, natłuszczamy jajkiem, wycinamy płaskie placki, wkładamy nadzienie na środek każdego nadzienia i tworzymy czeburek. Smaż je w dużej ilości gorącego oleju i natychmiast podaje na stół.
Przepis na nadzienie dla chebureków
Składniki:
- ciasto na chebureks;
- świeże pieczarki - 100 g;
- krem - 100 ml;
- jajko - 3 sztuki;
- świeże warzywa - w razie potrzeby;
- przyprawy;
- żarówka - 1 szt .;
- Masło - 3 łyżki. łyżki.
Przygotowanie
Aby przygotować nadzienie, grzyby są drobno posiekane i smażone w śmietanie masła wraz z posiekaną cebulą, aż się zrumienią. Jajka ubij oddzielnie za pomocą miksera, dopraw do smaku przyprawami i zalej tę mieszankę grzybami. Wszystko wymieszać, posypać ziołami i wyjąć patelnię z pieca. Następnie rozwałkuj ciasto, wytnij płaskie ciastka, włóż farsz i uformuj chebureks.