Brusznica - bardzo pożyteczna i wspaniała pyszna jagoda. Można go również przygotować na zimę, a zimą w zimne wieczory delektować się wspaniałym, lekko kwaśnym smakiem. Brusznica w syropie będzie nie tylko świetną ucztą na stole, ale także doskonałą multiwitaminą i lekarstwem.
Przepis brusznicowy w syropie cukrowym
Taka jagoda może służyć jako sos brusznicowy do mięsa , smażonego drobiu i dziczyzny. Może być również stosowany jako deser lub jako dodatek do naleśników i naleśników. Brusznica w syropie doskonale pomoże w przeziębieniach, gorączce, a nawet kacu.
Składniki:
- żurawina - 1 kg.
W przypadku syropu:
- cukier granulowany - 300 g;
- woda - 2 przedmioty;
- skórka z cytryny - w razie potrzeby.
Przygotowanie
Aby przygotować borówki w syropie na zimę, ostrożnie posortuj jagody w zimnej wodzie i połóż je na szklanych słoikach. Następnie ugotuj syrop: wlej do garnka wodę, posyp cukrem i skórką z cytryny. Wszystkie mieszaj i gotuj masę przy słabym ogniu. Następnie syrop ochładza się, jeśli to konieczne, filtruje przez sito i wlewa biszkopt. Zakładamy powieki na powieki i umieszczamy je w ciemnym, chłodnym miejscu.
Przepis na szybki dżem z brusznic w syropie
Składniki:
- żurawina - 4 kg;
- cukier granulowany -500 g.
Przygotowanie
Oferujemy jeszcze jedną opcję, jak zrobić borówki w syropie. Brusznica marynowana, myta i suszona. Jagody są podzielone na 2 identyczne części. Wlewamy połowę do emaliowanych naczyń, pokrywamy cukrem i dobrze mieszamy. Układamy żurawinę w ogniu i doprowadzamy do wrzenia. Gdy wszystkie jagody unoszą się w górę, a syrop się gotuje, dodaj pozostałą porcję jagód do potraw. Wymieszaj masę i rozprowadź ją na słoikach. Mocno zamknij je pokrywkami i pozostaw dżem z żurawiną do wystygnięcia. Następnie wyjmujemy go z lodówki i przechowujemy tylko tam.
Galaretka z borówki
Składniki:
- żurawina - 1 kg;
- miód - do smaku;
- cukier granulowany - 2 łyżki.
Przygotowanie
Brusznica wlewa się do miski i gotuje bez dodawania wody do własnego soku, aż wszystkie jagody pękną. Następnie ostrożnie odcedź masę przez gazę, dodaj miód lub cukier do smaku. Gotujemy się do pełnej gotowości, schładzamy i rozprowadzamy razem z syropem na brzegach.
Przepis na mokrą brusznicę
Gotowany na ten przepis na brusznice, doskonale nadaje się do dań z kurczaka i mięsa. A także można go dodać do winegret i różnych sałatek.
Składniki:
- żurawina - 1 kg.
W przypadku syropu:
- woda - 1 l;
- cukier - 2 łyżki. łyżki;
- sól - 0,5 łyżeczki.
- cynamon - szczypta;
- goździki.
Przygotowanie
Jagody są myte i odrzucane na sicie. Gdy cały płyn spłynie, wlej jagody do gotowanego syropu cukrowego. Aby to zrobić, wlać wodę do rondla, dodać cukier, szczyptę soli i cynamonu, trochę goździków. Ustawiamy pojemnik na średnim ogniu, doprowadzamy syrop do wrzenia i gotujemy przez 10 minut, okresowo usuwając piankę. Brusznica jest ułożona w szklane słoiki, wlewane do syropu. Zamykamy banki na wierzchu papierem pergaminowym i umieszczamy je w chłodnym miejscu.
Dżem jabłkowy w syropie
Składniki:
- żurawina - 1 kg.
W przypadku syropu:
- woda - 2 przedmioty;
- cukier - 1,5 kg;
- goździki;
- Jabłka, gruszki, skórki cytryny - w razie potrzeby.
Przygotowanie
Jagody najpierw myje się, suszy, przelewa stromą wrzącą wodą i stoi przez kilka minut 3. Następnie wyrzucamy je z powrotem na sito i czekamy aż szklanka pokryje całą wodę. Następnie przestawiamy brusznicę w emaliowanej misce i napełniamy ją wrzącym syropem. Gotujemy to wcześniej: doprowadzamy wodę do wrzenia, stopniowo wylewamy cukier i mieszamy. Następnie połóż miednicę na wolnym ogniu i gotuj dżem przez 20 minut, a pod koniec gotowania posmakujemy goździków. Możesz również dodać skórki z cytryny, skórkę, jabłka lub gruszki.