Cierpkość ciernia i jego wrodzona kwaśność są szczególnie dobrze zharmonizowane w przygotowywanym z niego dżemie. Kęs okazuje się pachnący, przyjemny w smaku i niezwykle przydatny, dzięki licznym cennym właściwościom ciemnoniebieskich owoców.
Dżem zrobiony z pestkowego ciernia to prosty przepis na zimę
Składniki:
- skręcić (dołkowe) - 1,9 kg;
- cukier piaskowy - 1,9 kg;
- woda oczyszczona - 95 ml.
Przygotowanie
Do dżemu wystarczą dojrzałe miękkie owoce ciernia i trochę szorstkie. Należy je przepłukać pod chłodną bieżącą wodą, pozbyć się łodyg i kości. Połóżmy połówki w naczyniu z emalią, wylewając warstwy cukru i zostawiamy godzinę na cztery w warunkach pokojowych.
Teraz wlewamy niewielką ilość wody do pojemnika z preformą i umieszczamy ją na gorącej płycie. Ogień pod naczyniem nie powinien być zbyt silny, w przeciwnym razie cukier będzie palił się szybciej niż się rozpuści.
Ogrzać cierniową masę z częstym mieszaniem, aż do wrzenia i gotować z ledwo zauważalnymi oznakami wrzenia przez czterdzieści minut. Teraz opuszczamy statek z zacięciem od ognia i musimy się ochłodzić w warunkach pokojowych i nalegamy na dziesięć godzin. Po upływie tego czasu ponownie doprowadzamy przedmiot do wrzenia i pozostawiamy na kolejne trzydzieści minut. Na gotowo gorące aromatyczne dżemy wylewa się na wcześniej przygotowane sterylne i suche słoiki. Zamykamy je szczelnie za pomocą gotowanych pokrywek i obracamy pod ciepłym kocem, aby umożliwić powolne chłodzenie i samosterylizację.
Jak ugotować dżem "Pyatiminutka" z pestkowego ciernia?
Składniki:
- skręcić (dołkowe) - 1,9 kg;
- piasek cukier - 1,9 kg.
Przygotowanie
Maksymalnie zachowują witaminy i cenne właściwości przełomu, pomagają w minimalnym czasie na jego obróbkę cieplną. Ugotujemy dżem "Pyatiminutka". W tym celu kolczaste owoce myte są w chłodnej wodzie i nalewają dwie lub trzy godziny zimną wodą. Następnie wyodrębniamy kości i ważymy otrzymane połówki i wlewamy taką samą ilość granulowanego cukru do dżemu nadającego się do gotowania dżemu. Pozostaw naczynie z kęsem na dwadzieścia cztery godziny, następnie umieść je na kuchence, podgrzej zawartość z częstym mieszaniem do czasu wrzenia i gotuj przez pięć minut. Pozostaw cierniową masę do ostygnięcia, a następnie przywróć ją do wrzenia i gotuj przez pięć minut. Aromatyczny i użyteczny dżem rozlewa się na sterylne i suche słoiki, uszczelniamy szczelnie i przewracamy pod ciepłym kocem lub kocem do góry nogami do samodzielnej sterylizacji i powolnego chłodzenia.
Dżem z pestkowego ciernia jest receptą na wiele odmian
Składniki:
- skręcić (dołkowe) - 1,5 kg;
- cukier piaskowy - 1,2 kg;
- woda oczyszczona - 75 ml.
Przygotowanie
Szczególnie wygodny do przyrządzania dżemów z kolei w multivarku . Aby to zrobić, usuń nasiona z umytego owocu i umieść połówki w multiemisji, zalej cukier, dodaj trochę wody i pozostaw masę na cztery godziny w warunkach pokojowych. W tym czasie nawrót uwolni sok i stanie się bardziej miękki. W razie potrzeby dżem z zakrętu można uzupełnić jabłkami, śliwkami wiśni lub gruszkami. W takim przypadku należy obrać owoc z owoców, pokroić owoce na pół, a następnie na małe plasterki, usuwając również rdzenie z nasion. Dodatkowe elementy, w razie potrzeby, dodajemy do obrabianego przedmiotu natychmiast wraz z obrotem i cukrem.
Aby jeszcze bardziej przygotować zacięcie młócące, ustaw urządzenie na tryb "gaszenia" na trzydzieści minut. Nie zapomnij wymieszać zawartości pojemności wielu multivarków przed rozpoczęciem gotowania.
Gotowy aromatyczny dżem cierniowy wylewa się na suche sterylne naczynia szklane, szczelnie zamyka się gotowanymi pokrywkami i powoli chłodzi pod kocem lub kocem.