Przepis na dżem, o którym będziemy mówić w tym artykule, trudno przypisać kategorii zwykłych przysmaków na herbatę, ponieważ dżem ze szyszek nie jest po prostu przeznaczony do masowej konsumpcji. Co więcej, przedawkowanie takiego leczenia może powodować chorobę nerek, ale stosowanie dżemu z szyszek sosny w umiarkowanych dawkach jest korzystne. W sumie łyżka tego preparatu dziennie pomoże chronić się przed sezonowymi przeziębieniami i epidemiami grypy, a także przezwyciężyć przewlekłe choroby układu oddechowego, a dwie łyżki dżemu pomogą w pierwszych symptomach chorób zakaźnych.
Zanim będziesz mógł zrobić dżem ze szyszek sosny, sam powinieneś złożyć zmodyfikowane pędy. Powinno to nastąpić na początku maja, kiedy młode pąki wyrastają na gałęziach i rosną do kilku centymetrów długości. Te szyszki pokryte są delikatną zieloną skórką i wydzielają lepki sok, bogaty w całą gamę potrzebnych składników odżywczych.
Młode szyszki zebrane w głębi lasu należy starannie posortować i umyć od ewentualnych owadów i kurzu, po czym można rozpocząć gotowanie.
Dżem z zielonych szyszek
Ten klasyczny przepis na dżem nie zajmuje wiele czasu. Gotowy produkt można przechowywać w lodówce przez 3-4 miesiące, używając małych porcji przy pierwszych oznakach choroby.
Składniki:
- zielone szyszki - 500 g;
- cukier - 500 g;
- woda - 1 litr.
Przygotowanie
Z cukru i wody ugotuj klarowny syrop, który dodajemy do umytych i wysuszonych szyszek. Zmniejsz ogień do minimum i gotuj jamę, mieszając od czasu do czasu, przez 1,5 godziny lub do momentu uzyskania wyraźnego ciemnego bursztynowego koloru. Podczas gotowania na powierzchni syropu może pojawić się czarna powłoka, którą należy usunąć.
Gotowy dżem z szyszek powinien być spożywany dziennie na 1 łyżeczkę.
Dżem z szyszek - przepis
Tam, gdzie poświęca się więcej czasu na przygotowanie dżemu na poniższy przepis. Takie danie lecznicze robi się przez całą dobę, ale czekanie jest tego warte, ponieważ w wyniku uzyskujemy czysty koncentrat wszystkich korzyści młodego szyszka, który pomoże walczyć z różnymi chorobami układu oddechowego.
Składniki:
- woda - 1,5 litra;
- młode szyszki - 500 g;
- cukier - 1 kg.
Przygotowanie
Młode szyszki są dokładnie myte i suszone, po czym napełniamy je czystymi naczyniami szkliwnymi i zalewamy zimną wodą. Umieścić patelnię na ogniu i gotować stożki przez około 3 godziny, a następnie pozostawić roztwór do zaparzenia na noc. Po 10 godzinach płyn, w którym warzono szyszki, zamienia się w galaretę . Wyciągamy szyszki z galaretki i wyrzucamy je, wkładamy płyn do ognia i mieszamy z cukrem. Gdy dżem zgęstnieje i zyskuje bursztynowy kolor, jest gotowy do spożycia.
Dżem z młodych szyszek
Prostsza i szybsza recepta na gotowanie dżemu nie trwa dłużej niż godzinę. Po 60 minutach na stole pojawi się słoik naturalnego środka na kaszel, który z powodzeniem przetrwa zimę.
Składniki:
- młode szyszki sosny - 400-450 g;
- woda - 2 l;
- cukier - 1 kg.
Przygotowanie
Młode szyszki, wstępnie umyte i wysuszone, włożyć do emaliowanego rondla, zalać zimną wodą i gotować przez 15 minut, aż będą miękkie. Podczas gdy gulasze są gotowane, zajmiemy się syropem cukrowym. Bardzo łatwo jest gotować, wystarczy zmieszać wodę z cukrem, podpalić mieszaninę i gotować, aż do rozpuszczenia kryształków cukru. W gotowym syropie dodaj ugotowane rożki i gotuj dżem przez kolejne pół godziny, po czym wylejmy czyste słoiki.