Gogoshara z miodem na zimę

Oferujemy Państwu niezwykle smaczne przepisy na zimę z kuchni mołdawskiej. Marynowany gogoshara z miodem doskonale pasuje do każdego stołu i staje się jedną z ulubionych przekąsek poza sezonem.

Marynowany gogoszara w mołdawskim z miodem - przepis na zimę

Składniki:

• gogoshara - 3 kg;
• woda - 500 ml;
• miód - 500 g;
• sól - 60 g;
• ocet jabłkowy 6% - 375 ml;
• olej roślinny - 250 ml;
• czosnek;
• liście laurowe;
• groszek z czarnego pieprzu;
• goździki .

Przygotowanie

Bezpośrednio przed przygotowaniem marynowanych gogoshares myjemy i sterylizujemy słoiki, suszymy je i wkładamy dwa lub trzy liście laurowe, dziesięć grochu czarnego pieprzu, dwa lub trzy pąki goździków i dwa lub trzy wstępnie obrane ząbki czosnku na dno. Ta norma przypraw jest idealna do słoika o pojemności 750 ml.

Kopalnia Gogoszars, usuwamy z szypułek i pudełek nasiennych i po raz kolejny myjemy owoce, aby pozbyć się pozostałych nasion. Pokrój paprykę na dwie lub cztery części, w zależności od wielkości owoców.

W dużym emaliowanym pojemniku zalać wodą, olejem roślinnym i octem, dodać sól i miód, określić ogień i rozgrzać do wrzenia. W małych porcjach ładujemy gogoszarę do marynaty, pozwalamy im prawidłowo gotować, natychmiast wyjmujemy hałas i napełniamy je przygotowanymi słoikami przypraw. Powtarzamy to z wszystkimi paprykami, marynatą dobrze zagotować i wlej paprykę do słoików. Zawijamy pojemniki sterylnymi pokrywkami i kładziemy dno na sterylizacji pod ciepłym kocem, aż do całkowitego ochłodzenia.

Trzymamy przedmiot w ciemnym miejscu, najlepiej w chłodnym miejscu.

Marynowany gogoszara w mołdawskim z miodem i cynamonem

Składniki:

• gogoshara - 5 kg;
• miód - 325 g;
• sól - 30-50 g;
• olej roślinny - 500 ml;
• czosnek;
• liście laurowe - 10 szt .;
• ocet jabłkowy 6% - 1 l;
• groszek papryki słodkiej - 10 szt .;
• groszek pieprzu czarnego - 10 szt .;
• cynamon - 10 g;
• goździki - 5 szt.

Przygotowanie

Aby przygotować marynatę, wymieszaj olej roślinny, ocet, miód i sól, rzuć liście laurowe, groszek czarnego i słodko pachnącego pieprzu, cynamonu i goździków i włóż go do ognia. Ogrzać mieszaninę do wrzenia, gotować przez pięć minut i zmiksować w nim wstępnie umyte, obrane i pokrojone na kilka kawałków papryki na trzy do pięciu minut. Usuwamy je z hałasem i dodajemy do osobnego pojemnika. Na dnie każdego czystego słoika kładziemy od dwóch do trzech ząbków czosnku, napełniamy je na ramionach klinami z gogoshary i napełniamy gorącą marynatą, w której się blanszują. Określamy zdolność do sterylizacji w gorącej wodzie i utrzymujemy półlitrowe puszki przez siedem minut, a litr - dwanaście.

Zwijamy pojemniki sterylnymi kapslami, owijamy je dokładnie i pozwalamy im ostygnąć. Około miesiąc później zapas zostanie podany i gotowy do użycia.