Fasola, zarówno konwencjonalna, jak i zielona, doskonale komponująca się z pomidorami. Możesz po prostu ugotować go na przystawkę na obiad lub kolację lub przygotować się na zimę. Druga opcja, rozważymy bardziej szczegółowo w naszych przepisach i powiemy, jak przygotować się do podobnego przygotowania.
Konserwowa fasolka szparagowa w pomidorze - przepis
Składniki:
- fasola - 1 kg;
- świeże pomidory - 820 g;
- cukier granulowany - 30 g;
- sól, duża, nie jodowana - 20 g.
Przygotowanie
Do puszkowania pomidorów z strąków fasoli, odcinamy końcówki, do samych strąków pokrojonych na kawałki o długości trzech centymetrów. Opuszczamy je na trzy minuty we wrzącej wodzie, a następnie łączymy w durszlak, wylewamy natychmiast lodowatą wodą i pozwalamy jej spłynąć. Teraz rozprowadzamy fasolę według czystych słoików, lekko ubita. Pomidory są moje, wytrzyj je do sucha, po tym pocięte na części i ocieramy blenderem lub za pomocą maszynki do mięsa. Umieść masę pomidora na płycie grzejnej, dodaj sól i cukier, pozwól mu się gotować, gotuj przez pięć minut i polej słoikami fasoli.
Pokrywamy słoiki preparatem za pomocą metalowych pokryw i mamy pojemność w naczyniu z wrzącą wodą. Sterylizujemy fasolkę szparagową w pomidorze na czterdzieści pięć minut, następnie zamykamy pokrywki, obracamy naczynia do góry nogami, owijamy je i zostawiamy do powolnego chłodzenia i samosterylizacji.
Jak gotować fasolę w pomidorach z warzywami na zimę?
Składniki:
- fasola szparagowa - 2,4 kg;
- słodka papryka - 2,4 kg;
- świeże pomidory - 3 kg;
- główki czosnku - 4 szt .;
- Olej słonecznikowy bez aromatu - 240 ml;
- cukier granulowany - 210 g;
- ocet (9%) - 210 g;
- sól, duża, nie jodowana - 95 g.
Przygotowanie
Aby przygotować sałatkę z pomidorami i fasolą na zimę, początkowo z umytych pomidorów, usuwamy skórki, obniżając owoce na kilka sekund w stromej wrzącej wodzie, a następnie do lodowatej wody. Tniemy pomidory na kilka kawałków, po czym obracamy je przez maszynę do mięsa i umieszczamy na patelni lub rondlu. Do masy pomidorowej dodajemy sól, cukier, olej roślinny bez smaku i octu, wyciskamy czosnek, rozmontowujemy na szczypiorku i masę gotujemy z okresowym mieszaniem i gotujemy przez dwadzieścia minut.
W tym czasie moja fasola jest pod i papryka jest słodka bułgarska. Te ostatnie pozbywają się szypułek wraz ze skrzynkami na nasiona i pocięte na paski lub kwadraty. Odcinamy również zbędną fasolę od fasoli i dzielimy ją na kilka części. Rozrzucamy przygotowaną paprykę i fasolę do gotowanych pomidorów, a po wielokrotnym gotowaniu gotujemy zapasy przez około trzydzieści minut.
Gorącą sałatkę rozprowadzamy na wysterylizowanych słoikach , pokrywamy gotowanymi pokrywkami i zostawiamy na powolne chłodzenie pod ciepłym kocem lub kocem.
Fasola w pomidorach - przepis
Składniki:
- fasola - 1 kg;
- świeże pomidory - 3 kg;
- papryka chili (opcjonalnie) - 0,5 szt .;
- groszek pieprzu czarnego i słodkiego - 10 gramów;
- liście laurowe średniej wielkości - 4 sztuki;
- cukier granulowany - 55 g;
- sól, duża, nie jodowana - 30 g.
Przygotowanie
Planując zbiór fasoli na zimę, należy zmoczyć fasolę na noc w zimnej wodzie. Następnego dnia umyć je czystą wodą i gotować do miękkości dodając trochę wody do smaku.
Gdy fasolka jest gotowana, przygotuj bazę pomidorową. Świeże pomidory zanurzamy w stromej wrzącej wodzie na kilka sekund, a następnie w lodowatą wodę, po czym łatwo jest usunąć skórki, a miąższ zmielimy w blenderze lub maszynce do mięsa. Dodaj papryczkę z papryczką chili, cukier, sól kamienną, groszek z dwóch rodzajów papryki i liści laurowych, gotuj przez dwadzieścia minut, następnie ułóż gotowaną fasolę i kontynuuj gotowanie przez następne dziesięć minut.
Gdy są gotowe, rozprowadzamy wrzącą fasolę z pomidorami według wcześniej przygotowanych sterylnych słoików, zamykamy je pokrywkami, odwracamy je do góry dnem i odpowiednio zawijamy na dzień, aby umożliwić powolne chłodzenie i samo-sterylizację.