Zamiast zwykłego konfitury wiśniowej można zamknąć słoik z niezwykłymi konfiturami z wiśni. W przeciwieństwie do dżemu, konfitura jest skrzyżowaniem dżemu i galaretki, ma gęstą konsystencję i bardzo wyraźny smak i kolor. Jest to doskonała opcja, nie tylko jako samodzielna uczta, ale również jako wypełnienie do wypieku i uzupełnienia ulubionych deserów.
Konfitura czereśni - przepis na zimę
Cherry zawiera dużo pektyny, ale wciąż nie wystarcza do osiągnięcia wymaganej gęstości przysmaków. W tym celu do konfitury można dodać proszek pektyny lub znacznie szerszą dostępną alternatywę, żelatynę.
Składniki:
- wiśnia - 440 g;
- żelatyna - 1 ½ łyżeczki;
- cukier - 155 g;
- laska cynamonu;
- cytryna - 1 sztuka;
- woda 85 ml.
Przygotowanie
Jeśli zdecydujesz się na konfiturę z wiśni, musisz poświęcić trochę czasu, aby się ich pozbyć. Ostrożnie usuń wszystkie kości i staraj się nie uszkodzić samego mięsa, połóż jagody w emaliowanych naczyniach, zalej cukier, plusk wody, dodaj sok cytrynowy z zapałem, a na sam koniec umieść kijek cynamonu. Umieścić naczynia z czereśni na ogniu i po ugotowaniu płynu, zmniejszyć ciepło. Gotuj konfiturę przez około 20 minut, następnie wlej granulat żelatyny i kontynuuj gotowanie, mieszając aż do całkowitego dozowania żelatyny. Wlać konfiturę z czereśni z żelatyną do sterylnego słoika i zwinąć do przechowywania.
Gęsta konfitura z wiśni - przepis
Alternatywą dla żelatyny jest pektyna, którą można znaleźć w dowolnym sklepie cukierniczym w postaci proszku lub cieczy.
Składniki:
- wiśnia - 1,8 kg;
- cukier - 1,8 kg;
- pektyna - 2 łyżeczki;
- kwas cytrynowy - 2 łyżeczki.
- woda - 340 ml.
Przygotowanie
Przed przygotowaniem konfitur ze słodkich wiśni przygotuj puszki,
Usuń kamień z ogonków i umieść go w emaliowanych doniczkach na przemian z cukrem, warstwami. Pozostaw jagody na całą noc. Jeśli sok nie jest wystarczający, należy rozpryźć wodę przed rozpoczęciem gotowania. Umieścić naczynia nad ogniskiem, gotować do wrzenia, wlać pektynę i odstawić, aby ugotować, aż będzie gęsta. Następnie posyp kwasem cytrynowym. Po całkowitym rozpuszczeniu kwasu, usuń konfiturę z ognia, wylej wcześniej przygotowane słoiki i zwiń je. Pozostaw produkt do przechowywania dopiero po całkowitym schłodzeniu pojemników.