Wśród innych słodkich przetworów na zimę jest dżem malinowy : po pierwsze, jest nieopisanie pyszny, a zatem nadaje się do stosowania w swojej własnej postaci lub do deserów, a po drugie, jest jednym z najpopularniejszych środków do walki z przeziębieniem.
Istnieje wiele przepisów na parzenie dżemów z jagód i rozmawialiśmy o niektórych z nich wcześniej. W tym materiale opiszemy szczegółowo technologię gotowania dżemu "Pyatiminutki" w jego klasycznym wzornictwie oraz z różnymi dodatkami.
Jak ugotować dżem malinowy "Pyatiminutka"?
Oczywiście, dosłownie po 5 minutach nie można spawać zacięcia, ale nazwa przepisu ma jedynie opisać jego szybkość i prostotę, z którymi nie można się kłócić. Aby zagwarantować, że jagody naprawdę mają czas na gotowanie w tak krótkim czasie, należy najpierw pozwolić im stanąć z warstwami cukru, aby maliny mogły zacząć sok. Cukier i jagody są pobierane ze stosunku 2: 1. Ułóż warstwy malin z cukrem w emaliowanych naczyniach, przykryj i zostaw na kilka godzin. W rezultacie wszystkie kryształy rozpuszczą się w soku, a my pozostaniemy z ogromną ilością soczystej bazy jagodowej, którą teraz trzeba położyć na silnym ogniu i gotować tak samo 5 minut po gotowaniu. Następnie dżem można podawać bezpośrednio na stół i można go zwinąć na sterylnych puszkach.
Jak ugotować dżem malinowy "Pyatiminutka" z bazylią na zimę?
W ramach tego przepisu nie trzeba pozostawiać jagód z cukrem przez kilka godzin, ale gotowanie potrwa nieco dłużej.
Składniki:
- malina - 1,2 kg;
- sok z cytryny - 30 ml;
- cukier granulowany - 65 g;
- liście świeżej bazylii - 1/3 łyżeczki.
Przygotowanie
Umieść maliny w rondlu, wlej sok z cytryny i zalej cukrem. Połóż pojemnik na ogniu i zacznij przyciskać jagody drewnianą łyżką, ale nie za dużo, nie przygotuj puree z malin, wystarczy lekko przełamać integralność owocu, aby pozwolić na sok. Jak tylko soki będą bulgotać - pociąć 10 minut i przygotować sterylne słoiki, po usunięciu dżemu z ognia, należy go wymieszać z pokrojonymi w plasterki listkami bazylii, a następnie natychmiast wylać i zrolować.
Przygotowanie dżemu malinowego "Pyatiminutka" z innymi jagodami
W przepisie wystarczy 5 minut, aby zamienić maliny i ich krewnych w homogeniczny dżem, a wszystko dzięki pektynom, które natychmiast pogrubiają sok z jagód i nie pozwalają witaminom na oderwanie się od efektu cieplnego.
Składniki:
- mieszanka malin, jagód, truskawek, jagód - 2 sztuki;
- sok z cytryny - 45 ml;
- pektyny owocowe - 1 1/2 łyżki. łyżki;
- cukier granulowany - 290 g.
Przygotowanie
Posyp jagody w emaliowanych naczyniach i zetrzeć zanurzonym blenderem lub drewnianą łyżką. Wrzuć tłuczone ziemniaki do ognia i wlej sok z cytryny. Dodaj pektynę i poczekaj, aż się zagotuje, następnie posyp cukrem, daj dżem na minutę i wylej sterylne słoiki.
Jak przygotować dżem malinowy "Pyatiminutka"?
Jeśli wiesz, jakie są nasiona chia, nie musisz nawet podawać przyczyny tak szybkiego przygotowania dżemu malinowego na ten przepis. Teraz główny środek na sezonowe przeziębienia stanie się jeszcze bardziej użyteczny.
Składniki:
- malina - 3 przedmioty;
- Sycylijska pomarańcza - 1 sztuka;
- syrop klonowy - 60 ml;
- nasiona chia - 10 g;
- kapsuła wanilii.
Przygotowanie
W rondelku zetrzyj maliny, wlej sok pomarańczowy, syrop klonowy i doprowadzaj wszystko do wrzenia. Dodaj dżem z pokrojonym strąkiem wanilii i dodaj chia. Po 5 minutach wyjmij pojemnik z ognia, ostudź dżem i rozsmaruj na czystych słoikach.