Najważniejsze w tym daniu jest smak, jego dostępność i możliwość zbioru do wykorzystania w przyszłości. Słoik z kawiorem z bakłażana na zimę zawsze ci pomoże, jeśli będziesz potrzebował szybkiej i smacznej przekąski na świątecznym i codziennym stole. Dzięki najciekawszym wariantom tego prostego przepisu zrozumiemy ten materiał.
Smakowity kawior z bakłażana na zimę - przepis
Różnorodność bakłażana z bakłażana daje sąsiedztwo z innymi warzywami. W tym przepisie firma produkująca oberżyny przygotuje cebulę, pomidory i czosnek.
Składniki:
- bakłażan - 2,3 kg;
- olej roślinny - 35 ml;
- cebula - 65 g;
- czosnek - 4 zęby;
- pomidory - 530 g;
- sok z cytryny - 25 ml.
Przygotowanie
Ponieważ podczas pieczenia bakłażan wchłania dużo tłuszczu, najlepszym sposobem na ich zdrowie będzie pieczenie. Całe bakłażany są przekłute i umieszczane w nagrzanym piekarniku na 200 stopni, wraz z goździkami czosnku w łupinie. Po 20-25 minutach zmiękczone warzywa usuwa się i pozostawia do ochłodzenia. W niewielkiej ilości oleju roślinnego, ocal szalotki. Pokrój razem upieczony miąższ z bakłażana i czosnek. Powstałe puree ziemniaczane są mieszane z pokrojonymi w kostkę pomidorami i wysyłane do średniej temperatury przez 10 minut. Podawaj produkt solą i pieprzem, wlej sok z cytryny i połóż jajka w czystych słoikach. Nakrywając pojemniki pokrywkami, klasyczne jaja oberżyny na zimę wysyłane są do sterylizacji. Czas sterylizacji zależy od objętości pojemnika i wybranej metody.
Kawior z bakłażana na zimę bez sterylizacji
Jeśli ilość tłuszczów roślinnych w przygotowanym daniu nie przeszkadza, zalecamy zwrócenie uwagi na ten przepis. W jego ramach wszystkie składniki warzywne są smażone na oleju roślinnym, którego pozostałości będą działać jako środek konserwujący.
Składniki:
- bakłażan - 2,3 kg;
- cebula - 145 g;
- pomidory - 1,8 kg;
- suszona bazylia - 1 łyżeczka;
- marchewki - 230 g;
- czosnek - 4 zęby.
Przygotowanie
Test oberżyny na goryczkę i jeśli to konieczne, moczy siekane warzywa w mocnym roztworze soli przez około pół godziny. Solone bakłażany suszy się na ręcznikach papierowych i pozostawia rozgrzany olej roślinny do momentu zarumienienia. Osobno podsmażyć pół-pierścienie cebuli, a gdy zmiękną, dodać pieczony czosnek z posiekanym czosnkiem. Spasseruyte i starte marchewki. Przełóż wszystkie smażone warzywa przez maszynę do mięsa wraz z pomidorami. Wlać zmieloną masę do emaliowanych naczyń. Na początku kawior wydaje się cienki, ale możesz go ugotować do pożądanej konsystencji. Wypełnij przygotowany kawior z bakłażana na zimę przez młynek do mięsa z suszoną bazylią i szczyptą soli, a następnie natychmiast wylej go do sterylnych słoików i zwiń sterylnymi pokrywkami.
Ogórkowy kawior z oberżyną - przepis na zimę
Składniki:
- cukinia - 670 g;
- bakłażan - 430 g;
- marchewki - 170 g;
- pomidory - 440 g;
- za garść kopru i pietruszki;
- czosnek - 4 zęby;
- słodka papryka - 320 g;
- liść laurowy.
Przygotowanie
Zanim przygotujesz jajka z bakłażanów na zimę, podziel cukinie i bakłażany na kostki o równej wielkości. Jeśli bakłażan jest gorzki - podnieś go przed przechowywaniem. Spasertuyte starty marchwi wraz z drobno posiekaną papryczką. Dodaj mieszankę bakłażana i cukinii, wyciśnij ząbek czosnku i włóż liść laurowy. Kolejny w naczyniach to rozdrobnione pomidory. Gdy pomidory rozproszą się do sosu, dopraw do dna ziołami i przetrzyj. Dopraw kawior do smaku, a następnie doprowadzić do wrzenia i rozprowadzić w sterylnych słoikach. Następnie zwinąć słoiki z oparzonymi pokrywkami.