Zimą zwykle udaje nam się jeść tylko zagraniczne pomarańcze i banany. Ale wszystko można zmienić, jeśli robisz delikatne brzoskwinie w syropie. Potem część lata będzie z tobą nawet w zimnych porach roku, kiedy mróz i zamieć.
Puszki brzoskwini w syropie na zimę
Jeśli przezwyciężysz tęsknotę za ciepłem słonecznym, po prostu posmakuj tego delikatnego deseru. Brzoskwinie w syropie cukrowym koniecznie podnoszą na duchu i nasycą organizm pożytecznymi substancjami i mikroelementami.
Składniki:
- brzoskwinie - 2 kg;
- cukier waniliowy - 10 g;
- woda - 1 l;
- cukier - 400 g.
Przygotowanie
Brzoskwinie umyć, wysuszyć, pokroić na dwie połówki i usunąć kamień. Następnie wrzuć owoce do wrzącej wody na około minutę i usuń skórkę za pomocą noża ze stali nierdzewnej. Połóż połówki owoców w suchych i już wysterylizowanych słoikach, starannie układając je na dnie.
W rondelku doprowadzić wodę do wrzenia, zalać cukrem waniliowym i zwykłym cukrem, dobrze wymieszać, uzyskać całkowite rozpuszczenie, odczekać ponownie do wrzenia i gotować przez około 2 minuty. Natychmiast napełnij gorącymi syropami brzoskwiniowymi i przykryj je pokrowcami. Następnie przenieś słoiki do pojemnika do sterylizacji (woda nie powinna sięgać do szyjki słoika na kilka centymetrów) i sterylizuj kęsy przez około 15-20 minut. Rozwałkuj brzoskwinie i pozostaw do schłodzenia odwróconego.
Brzoskwinie w syropie na zimę bez sterylizacji
Za każdym razem, gdy ma się problemy z kołysaniem puszek, jest to dość problematyczne. Dlatego zajęty gospodynie domowe są przydatnym receptą, jak zamykać brzoskwinie w syropie bez niepotrzebnego wydatkowania energii.
Składniki:
- woda - 1,8 l;
- brzoskwinie - 1,6 kg;
- cukier - 230 g;
- kwas cytrynowy - 1 łyżeczka.
Przygotowanie
Umyj brzoskwinie, starając się usunąć jak najwięcej kosmków z powierzchni owoców. Wytnij szypułkę i delikatnie podziel owoc na pół, a także usuń kamień. Zgodnie z tym przepisem na brzoskwinie w syropie, należy przekłuć skórkę owocu wykałaczką w kilku miejscach: to pomoże im wsiąknąć w słodki roztwór. Jeśli chcesz skórkę z owocami, możesz ją usunąć: w tym celu szybko dostajesz świeżą wodę, schłodzoną pod kranem z kranu, a następnie z łatwością obraną. W uprzednio wysterylizowanych i dobrze wysuszonych słoikach ostrożnie ułóż brzoskwinie, starając się ich nie zmiażdżyć. Następnie napełniamy pojemniki wrzącą wodą i przykrywamy pokrywkami, odstawiamy na pół godziny, aby wyizolować sok.
Następnie spuścić wodę ze słoików do rondla, wlać kwas cytrynowy i cukier i odczekać chwilę, aby gotować syrop. Natychmiast zalać gorące owoce w słoikach, zwinąć i pozostawić do całkowitego ostygnięcia.