Konfitura truskawek, w przeciwieństwie do dżemu, jest bardziej gęsta, bogata i pachnąca. Główną cechą tego przysmaku jest to, że po ugotowaniu stosuje się środek żelujący. Zrozummy, jak prawidłowo przygotować pyszne konfitury truskawek.
Przepis na konfiturę truskawkową
Składniki:
- Truskawka - 4,6 kg;
- cukier biały - 2,3 kg;
- kwas cytrynowy - 10-15 g;
- wódka - 55 ml;
- sól - szczypta.
Przygotowanie
Truskawki są sortowane, myte i odcinane sadzonki. Połowę cukru miesza się z solą i sokiem z cytryny. Suszone jagody są spryskiwane wódką, a następnie posypać przygotowaną suchą mieszanką. Wymieszaj, zamknij pokrywkę i wyczyść pół dnia w lodówce. Następnie dodaj pozostały cukier, wyślij masę do średniego ogrzania i doprowadź do wrzenia. Gotuj delikatność, aż jagody nie spadną na dno. Następnie schłodzić masę, rozłożyć konserwy truskawek na suchych sterylnych słoikach i zwinąć je na zimę z pokrywkami.
Konfitura truskawek z żelatyną
Składniki:
- truskawka dojrzała - 1,5 kg;
- cukier biały - 1,2 kg;
- żelatyna - 3 łyżki stołowe. łyżki.
Przygotowanie
Truskawki są sortowane, usuwamy łodygę i kroimy na 2-3 części. Rozsypujemy jagodę na czystą patelnię i zasypiamy cukrem. Zostaw przysmak na kilka godzin, a następnie podpalcie naczynia, a po gotowaniu gotujemy przez pół godziny.
Bez marnowania czasu napełnij żelatynę zimną wodą i pozostaw mieszankę do obrzęku. Gdy dżem truskawkowy zostanie ugotowany, wyjmij naczynia z ognia i delikatnie wprowadź galaretowatą masę. Następnie znów się rozgrzewamy, ale nie gotujemy. Gorącą masę wlewa się do puszek i zwija.
Konfitura truskawek w wielu odmianach
Składniki:
- truskawka dojrzała - 3,5 kg;
- woda 505 ml;
- pektyna - 25 g;
- cukier - 3 kg.
Przygotowanie
Aby zrobić konfiturę, włóż truskawki do durszlaka i dokładnie spłucz. Następnie sortujemy jagody, odrywamy ogony i ubijamy je blenderem w puree. Wlej masę z jagód do naczynia multivarku i zalej drobnym cukrem. Wybierz tryb "Utrzymaj ciepło" i poczekaj, aż wszystkie kryształy zostaną rozpuszczone. Następnie włącz "Pieczenie" i, bez zamykania pokrywy, gotuj smakołyk przez 15 minut. Następnie wrzucamy do pektyny truskawkowej, znakujemy 10 minut i po zagęszczeniu rozprowadzamy ją na czystych słoikach.