Dynia jest cudownym owocem, który przewyższa wiele innych użytecznych substancji. Istnieje wiele przepisów na dania z dyń i dyń, które są w pełni reprezentowane. A jednak okazuje się, że można zrobić smaczny i użyteczny dżem z dyni ... dżem (co, jesteś zaskoczony?).
Przygotujemy dżem z dyni na zimę; można go gotować, tak jak tylko z dyni, oraz z dodatkiem innych owoców, które nadają temu pysznemu deserowi dodatkowy aromat i aromatyczne odcienie.
Przepis na squash z dyni z cytryną
Składniki:
- dynia (smaczniejsze odmiany muszkatołowe) -1 szt. o wadze około 2 kg;
- cukier produkcji krajowej - około 0,5 kg;
- cytryna - 1 szt. (lub 1/4 części łyżeczki kwasu cytrynowego);
- wódka o neutralnym smaku - 100 g;
- Masło jest naturalne.
Przygotowanie
Przygotowanie produktów
Wykonujemy dyni na plastry, obieramy ze skórki i kroimy w małe prostokątne kawałki, wkładamy do miski lub patelni, napełniamy cukrem i pozostawiamy na 4 godziny na sok dyniowy. Mieszaj od czasu do czasu drewnianą łyżką lub łopatką. Jeśli sok nie wystarcza, dodaj trochę wody (nie więcej niż 100 ml) i wymieszaj, próbując rozpuszczać cukier tak bardzo, jak to możliwe. Postaw naczynie na najmniejszym ogniu i zamieszaj, aby zapobiec spaleniu, czekając na wrzenie. Następnie gotuj, ciągle mieszając przez 5 minut, następnie wyjmij pojemnik z ognia i ochłodź do temperatury pokojowej.
Powtórz cykle (gotuj-ostudź) kilka razy, aż dżem stanie się jednorodną, lepką i lepką masą. W ostatnim gotowaniu dodajemy wódkę i sok z 1 cytryny lub rozpuszczamy w wódce z kwasem cytrynowym. Gotować przez 5 minut i umieścić w sterylnych słoikach szklanych pod gardłem, poziomując łyżeczką. Aby uniknąć pleśni, zalać roztopionym masłem. Można wyrzucać puszki za pomocą wysterylizowanych pokrywek lub nakładać plastikowe. Przechowujemy w chłodnym pomieszczeniu o temperaturze dodatniej.
W ten sam sposób można ugotować dżem z dyni z pomarańczą. Przy okazji warto dodać do tego wspaniałego dżemu trochę przypraw suchych, mianowicie: cynamonu, kardamonu, goździków, imbiru, startej gałki muszkatołowej.
Dżem z dyni i jabłka
Składniki:
- dynia - 1 szt. o wadze około 2 kg;
- jabłka kwaśno-słodkie lub słodkie - około 2 kg;
- cukier produkcji krajowej - około 1 kg;
- cytryna - 1 szt. (lub 1/4 części łyżeczki kwasu cytrynowego);
- wódka o neutralnym smaku - 100 g;
- może być przyprawami mielonymi (patrz pierwszy przepis);
- Masło jest naturalne.
Przygotowanie
Można gotować zgodnie z metodą opisaną w pierwszym przepisie (patrz wyżej), tuż przed tym, jak popijając cukier razem z miąższem, natychmiast wkładamy plasterki jabłek.
Istnieje bardziej nowoczesny, technologiczny sposób, który jest lepszy - sam zdecyduj, rezultaty będą w pewien sposób różne.
Musimy więc dostać puree z dyniowo-jabłkowego.
Dynia pokroić w plastry i pokroić skórę, a następnie pokroić w małe podłużne plasterki.
Cięcie jabłek dzielimy na ćwiartki, usuwać skrzynki nasienne nasionami, szypułkami i ogonami (nie trzeba ścinać skóry, jest wiele przydatnych substancji, pektyna, na przykład kwas bursztynowy, itp.). Pokroimy ćwiartki jabłek na mniejsze kawałki i natychmiast posypiemy sokiem z cytryny, aby nie przyciemnić.
Kawałki jabłek i kawałki dyni umieszcza się w garnku lub misce, nalewa się minimalną ilość wody, doprowadza do wrzenia na małym ogniu. Varim, zakrywając wieczko, to znaczy wpuszczając przez około 20 minut, ciągle się porusza. Bulion wlewa się do oddzielnego czystego pojemnika. Gotowane kawałki dyni i jabłka są zdrapywane za pomocą blendera, procesora żywności lub maszynki do mielenia mięsa. Jeśli tłuczone ziemniaki są zbyt grube, możesz dodać trochę bulionu.
Wróć puree ziemniaczane do czystego emaliowanego rondla, przykryj cukrem, dodaj przyprawy, wódkę. Dokładnie wymieszaj i gotuj przez około 20 minut.
Kładziemy dżem w wysterylizowanych szklanych słoikach, poziomujemy łyżką, a na górze roztopionym masłem. Spłucz blaszanymi pokrywkami lub nałóż na plastik.
Możesz używać jabłek, gruszek, a nawet śliwek zamiast jabłek lub z nich.
Na wszelki wypadek przypominamy: wszelkie potrawy, w których jest dynia, są bardzo przydatne, szczególnie dla dzieci i mężczyzn.