Różne gospodynie inaczej robią puste pomidorki na zimę. Niektóre sole, inne są konserwowane, inne są marynowane. Marynowanie pomidorów to najlepsza metoda długotrwałego przechowywania tych warzyw w domu. Spośród wielu receptur marynowania pomidorowego, oferujemy państwu uwagę najbardziej popularną.
Do tego przepisu możesz użyć zwykłych pomidorów i pomidorków koktajlowych. Aby przygotować słoik z marynowanymi pomidorami, będziesz potrzebować:
- 10 średnich pomidorów (około 20 sztuk pomidorów koktajlowych);
- 100 ml octu;
- 1 strąk z gorzkim pieprzem;
- 1 łyżka soli;
- 1 łyżka cukru;
- 350 ml wody;
- czosnek (2 ząbki);
- koperek.
Do marynowania należy wybrać identyczne, elastyczne pomidory, bez pęknięć i wgnieceń. Pomidory powinny być dokładnie umyte. Następnie musisz przygotować potrawy - szklane słoiki. Najodpowiedniejszym sposobem przygotowania puszek jest ich sterylizacja. Zapobiega to złuszczaniu już przetoczonych pomidorów. Na dnie garnka należy umieścić przyprawy, pomidory po.
Do przygotowania marynaty niezbędne jest zmieszanie wody, octu, soli i cukru. Doprowadzić ten płyn do wrzenia, schłodzić do temperatury pokojowej. Następnie wylej puszki z marynatą i wysterylizuj je w łaźni wodnej przez 20 minut. Dopiero po sterylizacji puszki z pomidorami są gotowe do skręcenia.
Pomidory cherry marynowane w słodko-kwaśnej marynacie są uważane za doskonałą przekąskę do każdego stołu i ozdobę do wielu potraw. Doświadczeni kucharze na świąteczne stoły korzystają z przepisów, w tym kiszonych pomidorów koktajlowych.
Marynowane zielone pomidory
Marynowane zielone pomidory są znacznie rzadziej czerwone, więc na każdym stole wyglądają niecodziennie. Marynowanie zielonych pomidorów trwa dłużej, ponieważ niedojrzałe warzywa powinny być przygotowane do marynowania. W tym celu duże zielone pomidory należy umieścić na patelni z emalią i wylać zimnym 6% roztworem soli. Po dwóch godzinach roztwór należy osuszyć i wylać pomidory świeżo przygotowaną solanką. Tę procedurę należy wykonać 2-3 razy. Następnie zielone pomidory można marynować za pomocą dowolnej znanej metody.
Przepis na marynowanie ogórków i pomidorów (różne)
Podczas marynowania ogórków i pomidorów w jednym słoju smak tych warzyw różni się znacznie od smaku, gdy są one marynowane pojedynczo. Warzywa można przyjmować w równych proporcjach i przyrządzać z pachnącym pieprzem, listkiem laurowym, koprem i porzeczkami. Marynowanie tych warzyw jest wygodne i praktyczne w małych puszkach. Możesz użyć słodkiej i kwaśnej lub jakiejkolwiek innej marynaty. Marynowane ogórki z pomidorami w jednym banku, przynajmniej, zaoszczędzić miejsce w lodówce.
Małe tajemnice gotowania pysznego marynowanego pomidora:
- aby uzyskać słodki pomidor marynowany, należy dodać nieco więcej cukru i zmniejszyć ilość czosnku;
- pomidory marynowane z cebulą są bardziej aromatyczne i ostre;
- dobrą przyprawą do marynowanych pomidorów są liście chrzanu.
Dla tych, którzy nie mają czasu na tak długi i czasochłonny proces marynowania pomidora
Używaj różnych przepisów, wymieniaj składniki, fantazjuj i eksperymentuj - wtedy marynowane pomidory będą twoją ulubioną potrawą w kręgu Twoich bliskich.