Konfitura gruszek - popularny przepis, przyszła do nas z Anglii. Idealnie pasuje do tostów i naleśników.
Konfitura gruszkowa z cytryną
Składniki:
- dojrzałe soczyste gruszki - 0,5 kg;
- cukier - 500 g;
- cytryna - 1 sztuka;
- rum - 100 ml;
- woda - 300 ml;
- szafran - 10 pręcików.
Przygotowanie
Cytrynę starannie myj, włóż do wrzącej wody i gotuj przez około 30 sekund, a następnie ostrożnie wyjmij i napełnij ją lodowatą wodą. Powtórz cały proces ponownie, po czym pociąć cytrynę na cienkie koła. Moje gruszki i rozdrabnij je na 4 części, usuwając nasiona na raz. Cięte plasterki kroimy w kostkę i wraz z cytryną przenosimy do szerokiej miski. Zasypiamy z cukrem i dobrze je mieszamy. Przykryj górę pokrywką lub ręcznikiem i pozostaw na 10 godzin. Pręciki szafranu ocieramy i mieszamy z rozgrzanym rumem. Następnie pozostaw minutę na 30, do infuzji.
Po upływie tego czasu owoce umieszcza się w ogniu i podgrzewa do wrzenia. Następnie zredukować płomień do minimum i gotować, mieszając przez około 45 minut, okresowo usuwając uformowaną piankę. Następnie delikatnie zdejmij naczynia z ognia i ostudź nieco. Wlewamy do konfitury gruszek przygotowany rum z szafranem, starannie miksujemy i rozprowadzamy masę do czystych słoików. Pozwoliliśmy całkowicie ostygnąć, szczelnie zamknęliśmy i włożyliśmy do lodówki. To wszystko, konfitura gruszek z cytryną na zimę jest gotowa!
Konfitura z gruszek i jabłek
Składniki:
- gruszki - 1 kg;
- jabłka - 0,5 kg;
- cukier - 1,5 kg;
- cytryna - 2 kawałki;
- imbir - 40 g;
- cynamon - 2 patyczki.
Przygotowanie
Cytryny są moje i wyciskają z nich sok. Gruszki i jabłka są dokładnie myte i obrane ze skóry i nasion. Ciało pokroić w kostkę i włożyć do miski. Napełnij owoc sokiem z cytryny i dokładnie wymieszaj wszystko. Następnie zmiel masę za pomocą blendera w puree. Korzeń imbiru jest oczyszczony i drobno posiekany. Do przygotowanego puree dodajemy imbir, cynamon i granulowany cukier. Postaw miskę na wolnym ogniu i doprowadzaj ją do wrzenia. Ugotuj konfiturę do przygotowania. Następnie wyjmujemy cynamonowe kije, a konfitura wlewana jest do puszek i zwijana.
Urozmaicić swoje desery można również konfitur ze śliwek , stając się doskonałym dodatkiem do herbaty.