Dla fanów płonących przekąsek przedstawiamy przepisy na chili marynowane na zimę. Przygotowując to w domu, nie tylko poczujesz prawdziwą przyjemność z degustacji, ale również zapewnisz sobie doskonałe zapobiegawcze lekarstwo na przeziębienia i zły nastrój.
Marynowana papryka chili na zimę - prosty przepis
Składniki:
- papryka chili - ile jest dostępna;
- ząbki czosnku;
- tarkhun (zieleń);
- pieprz grochowy (czarny i słodki);
- gałązki bazylii;
- parasole z koperkiem;
Do marynaty:
- woda oczyszczona - 1 l;
- cukier granulowany - 40 g;
- sól, nie jodowana - 30 g;
- ocet 9% (na 1 litr puszki pieprzu) - 5 ml.
Przygotowanie
Do marynowania wybieramy gładką i dojrzałą papryczki chilli, płuczemy je i jeśli to pożądane, aby zmniejszyć stopień ostrości gotowej przekąski, zanurzmy w gorącej wodzie na godzinę. Składamy owoce w przygotowanych wcześniej suchych i sterylizowanych słoikach z góry, na dnie każdej gałęzi estragonu, bazylii, kopru, a także kilka groszków pieprzu i obranych ząbków czosnku.
Z wody, soli i cukru, gotuj marynatę, gotując składniki, aż wszystkie kryształy się rozpuści. Napełnij powstały wrzący płyn chili w słoikach i pozostaw na około dwadzieścia minut. Po upływie czasu marynata zostaje opróżniona i procedura jest powtarzana jeszcze dwa razy. Przed napełnieniem pojemników pieprzem gorącą marynatą po raz trzeci dodajemy ocet do słoików. Zamykamy naczynia na gotowane powieki, odwracamy dno i owijamy je ostrożnie czymś ciepłym dla naturalnej sterylizacji i wolnego chłodzenia.
Papryka chili marynowana na zimę w occie winnym
Składniki:
Obliczenie dla puszki o pojemności 800 ml:
- papryka chili - 350 g;
- kolendra i koperek (zioła) - 3 gałązki;
- mięta (zioła) - 1 gałąź;
- ocet winny biały - 100 ml;
- główka czosnku - 1 szt .;
- woda oczyszczona - 100 ml;
- cukier granulowany - 20 g;
- kamień solny nie jodowany - 10 g;
- groszek pieprzowy pachnący i czarny - 2 i 5 szt. odpowiednio;
- liście laurowe średniej wielkości - 2 szt .;
- pączek goździka - 1 sztuka;
- kolendra (groch) - 2 łyżeczki.
Przygotowanie
Najpierw papryka chili musi być trzymana we wrzącej wodzie trzy razy przez pięć minut, następnie włożyć do rondla, wlać czystą wodę, doprowadzić do wrzenia i gotować przez kilka minut.
W osobnym pojemniku wlewamy do wody i lejemy w niej nieleczone, ale myjemy czosnkowe zęby, wszystkie zieleniny, groszek słodkiego, czarnego pieprzu i kolendry, a także pączek goździków i liści laurowych. Po ugotowaniu gotować marynatę przez kilka minut, następnie wlać ocet i pozostawić zawartość naczynia na piętnaście minut. Teraz przenosimy wszystkie przyprawy, przyprawy, czosnek i zielenie z marynaty na dno suchego i sterylnego słoika. Gotowane papryki są również wyjmowane ostrożnie i ostrożnie z patelni, starając się zachować ich integralność i umieścić w słoiku po przyprawach. Napełnij chili gorącą marynatą, szczelnie zamknij pokrywkami i zawiń kocem lub kocem do naturalnej sterylizacji i stopniowego powolnego chłodzenia.
Papryka chili marynowana na zimę z masłem
Składniki:
- papryczki chilli - 6-8 sztuk;
- bezwonny olej z oliwek - 260 ml;
- główka czosnku - 2 szt .;
- łodygi rozmarynu - 2-3 szt .;
- liście laurowe średniej wielkości - 2 szt.
Przygotowanie
Ten kawałek papryczki chili pozwala jednocześnie uzyskać smaczną przekąskę i aromatyczny olej, który można wykorzystać jako sos sałatkowy lub dodatek do sosu. Ponadto wszystko jest pyszne i czosnek. Spróbuj zrobić taką przekąskę w domu, a na pewno będziesz zadowolony z rezultatu.
Zęby czosnku nie są czyszczone, ale tylko przebijane wykałaczką lub nożem i wkładane do rondla lub rondla. Tam umieściliśmy gałęzie rozmarynu i zalewamy całą oliwę z oliwek. Rozgrzać zawartość do pierwszych oznak wrzenia, natychmiast zmniejszyć ogień (nie gotować) i odważyć czosnek z rozmarynem przez dwadzieścia minut. Teraz przenieś gałązki i zęby czosnku do sterylnego słoika i powtórz te same kroki z strąkami chili. Przenosimy do słoika i nich, a następnie wlewamy pachnący olej, przykrywamy pokrywką i przechowujemy po schłodzeniu w lodówce.