Okres dojrzewania czerwonych porzeczek nie jest długi i trzeba mieć czas na przygotowanie z tego jagód jak najwięcej różnych przysmaków i przydatności. Zalecamy przepisy kulinarne na zimę pachnącego dżemu z porzeczki. Taki przysmak można przygotować zarówno na ciepło, jak i na zimno bez gotowania, a także wykorzystać do jego przygotowania multibar.
Jak ugotować dżem z czerwonej porzeczki bez pestek - przepis na zimę
Składniki:
- sok z czerwonej porzeczki - 4 filiżanki;
- cukier z piasku - 4 filiżanki.
Przygotowanie
Aby dżem z czerwonych porzeczek okazał się być pestki, logiczne jest pozbycie się ich. Aby to zrobić, wcześniej umytą czerwoną porzeczkę umieszcza się w odpowiednim pojemniku i rozbija za pomocą zanurzonego blendera. Do tego celu możesz również użyć stacjonarnej misy blendera, jeśli jest dostępna. Teraz rozłóż porozrzucane jagody na sicie i zmielić je, oddzielając kości razem ze skórkami i uzyskując sok z porzeczek w czystej postaci. To właśnie wykorzystamy później do robienia dżemu. Mierzymy wymaganą ilość produktu i dodajemy do niego cukier. Wzięliśmy szklankę słodkich kryształków na szklankę soku.
Umieszczamy pojemnik z obrabianym przedmiotem na płycie grzejnej płyty przy umiarkowanym pożarze i rozgrzewamy, ciągle mieszając, do wrzenia. Teraz zredukujcie ciepło do minimum i gotujcie dżem aż do niecieknięcia kropli, okresowo usuwając piankę z powierzchni.
Po osiągnięciu pożądanej tekstury, przepuśćmy dżem przez sitko i zalewamy go jeszcze gorącym sterylnym i suchym słojem. Hermetycznie zamknięte pojemniki i umieścić pod kocem, aż do całkowitego ochłodzenia.
Przygotowanie dżemu z czerwonej porzeczki na zimę bez gotowania
Składniki:
- czerwona porzeczka - 750 g;
- cukier piaskowy - 1,5 kg.
Przygotowanie
Aby przygotować dżem z czerwonej porzeczki na zimę bez gotowania, opłucz jagody zimną wodą i zmiel je w dogodny i dostępny sposób. Do tego celu można użyć blendera lub maszynki do mięsa. Jeśli chcesz, możesz użyć całej masy razem z kośćmi i skórkami. Ale zalecamy, aby nie być zbyt leniwe i pocierać go przez sito, aby uzyskać puree ziemniaczane. Teraz wymieszaj produkt z granulowanym cukrem i mieszaj przedmiot, aż wszystkie słodkie kryształy zostaną całkowicie rozpuszczone. To zajmie dużo czasu, ale wynik jest tego wart. Po osiągnięciu pożądanego jednorodnego wyniku, rozprowadzamy słodką masę jagodową nad sterylizowanymi suchymi słoikami, przykrywamy kapronami i umieszczamy na półce w lodówce w celu przechowywania.
Dżem malinowy i czerwona porzeczka w wielu odmianach
Składniki:
- czerwona porzeczka - 750 g;
- malina - 750 g;
- kwas cytrynowy - 2 szczypnięcia;
- cukier piaskowy - 1,5 kg.
Przygotowanie
Najpierw spłucz jagody malin i porzeczek zimną wodą i umieść je w pojemno¶ci urządzenia wielozadaniowego. Dodajemy oczyszczoną wodę, tak że ledwie pokrywa zawartość i włącza urządzenie w trybie "Multi-Cook" o temperaturze 160 stopni na dziesięć
Po chwili wlej cukier, kwas cytrynowy, zamieszaj i gotuj w tym samym programie przez kolejne czterdzieści minut. Po przygotowaniu, rozprowadzamy gotowy dżem malinowo-porzeczkowy na sterylnych i suchych szklanych słoikach, szczelnie zamykamy je pokrywkami, gotujemy je wcześniej i umieszczamy pod kocem, aby ostygł.