Dżem z czarnej porzeczki "Pyatiminutka" zachowuje maksimum użytecznych właściwości jagód, okazuje się pachnący, o przyjemnej konsystencji galaretki. Oferujemy kilka wariantów receptur takich kęsów.
Jak ugotować dżemową galaretkę "Pyatiminutka" z czarnej porzeczki - przepis na zimę
Składniki:
- czarna porzeczka - 2,2 kg;
- cukier z piasku - 2,4 kg;
- woda oczyszczona - 220 ml.
Przygotowanie
Ten przepis na przygotowanie dżemu zakłada niesamowicie smaczną żelatynową konsystencję o oszałamiającym świeżym smaku. W celu wykonania tej czynności świeża porzeczka jest świeżo zerwana, w razie potrzeby wolna od ogonów i domieszki liści i dokładnie spłukana pod bieżącą wodą. Umieścić po tym jagody w słoiku nadającym się do gotowania jam, wlać trochę wody i umieścić pojemnik na gorącej płycie płyty z umiarkowanym ogrzaniem. Od momentu pierwszych oznak wrzenia kęs ugotuj przez dokładnie pięć minut, a następnie wlej wymaganą ilość piasku cukrowego do przepisu i mieszaj, aż słodkie kryształy całkowicie się rozpuszczą.
Teraz wlewamy dżem z czarnej porzeczki "Pyatiminutka" według uprzednio wysterylizowanych suchych pojemników, zamykamy je sterylnymi nakrętkami i umieszczamy w odpowiednim miejscu do przechowywania.
Przepis na smaczny, gruby dżem z czarnej porzeczki "Pyatiminutka" przez maszynę do mięsa
Składniki:
- porzeczka czarna - 1,7 kg;
- piasek cukru - 1,7 kg.
Przygotowanie
Początkowo myjemy jagody zimną bieżącą wodą, pozwalamy im spływać, a dodatkowo suszymy je na ręczniku. Następnie mijamy przygotowaną czarną porzeczkę przez maszynę do mielenia mięsa lub przebijamy przez blender do czystej tekstury. Przełóż puree z jagód w odpowiednim naczyniu do przyrządzania smakołyków, dodawaj cukru, mieszaj i gotuj, aby ugotować na płycie palnika.
Wciąż mieszaj zawartość miski, aż kryształy cukru zostaną całkowicie rozpuszczone, zagotuj i gotuj z ledwo zauważalnymi oznakami wrzenia przez pięć minut.
Z wyprzedzeniem zajmiemy się słoikami na dżem. Szklane słoiki można myć i sterylizować w dowolny wygodny sposób, a także gotować przez pięć minut. Rozlewamy gotowy dżem porzeczkowy "Pyatiminutka" według przygotowanych pojemników, uszczelniamy i umieszczamy pod ciepłym płaszczem lub kocem, aż do całkowitego ochłodzenia.
Dżem "Pyatiminutka" z czarnej i czerwonej porzeczki
Składniki:
- czarna porzeczka - 750 g;
- czerwona porzeczka - 750 g;
- cukier piaskowy - 1,5 kg;
- woda oczyszczona - 110 ml.
Przygotowanie
Porzeczki, czarne i czerwone posortowane, odciążyć ogony, umyć starannie i ułożyć na patelni. Wlewamy tam niewielką ilość wody i umieszczamy pojemnik na piecu na średnim ogniu. Po pełnym zagotowaniu gotować masę jagodową przez kilka minut, a następnie przecedzić przez sitko. Otrzymany rodzynek przecierowy umieszcza się w rondlu, dodaje cukier, gotuje ponownie, stale miesza, aby uniknąć przypalenia, i gotuje przez pięć minut.
Gotowy dżem "Pyatiminutka" wylewa się na sterylne suche szklane słoiki, zamykamy je hermetycznie gotowanymi pokrywkami i pozwalamy na schłodzenie do temperatury pokojowej pod ciepłym kocem.
Dżem "Pyatiminutka" z czarnej porzeczki i malin
Składniki:
- czarna porzeczka - 2,1 kg;
- malina - 700 g;
- cukier piaskowy - 3 kg;
- woda oczyszczona - 550 ml.
Przygotowanie
Z wody i dwóch kilogramów cukru ugotuj syrop cukrowy, mieszając składniki w rondlu i podgrzewając, mieszając, do wrzenia i rozpuszczając wszystkie kryształy cukru. Maliny i porzeczki spłukać zimną wodą i pozostawić do spłynięcia. Wrzucamy jagody do dzbanka do gotowania dżemu i zalewamy gorącym syropem. Wkładamy pojemnik z obrabianym przedmiotem na płytkę grzejną płyty, pozwalamy jej wrzeć, usuwamy piankę i gotujemy przez pięć minut. Natychmiast wyłącz ogień, zalej pozostały cukier, mieszaj dżem aż do całkowitego rozpuszczenia i wylej go na suche, sterylne słoiki. Uszczelniamy je szczelnie i ustawiamy na chłodzenie i samosterylizację pod ciepłym kocem.