Marynowane ogórki są doskonałym przygotowaniem na zimę. Jak zrobić solankę dla kiszonych ogórków, przeczytaj poniżej.
Pyszna solanka do kiszonych ogórków
Składniki:
- ogórki;
- woda butelkowana - 1 litr;
- ocet 9% - 100 ml;
- czosnek - 4 ząbki;
- musztarda w ziarnach;
- czarny pieprz;
- sól nie jodowana - 60 g;
- cukier granulowany - 50 g;
- parasole z koperkiem;
- liście porzeczek i wiśni.
Przygotowanie
Ogórki, pokroić końcówki i wyszedł chrupiące, moczyć w zimnej wodzie na godzinę 3-4. Czosnek jest czysty i czysty. Na dnie przygotowanych słoików parboiled kładziemy zieleniny, czosnek, przyprawy i kładziemy ogórki. Napełnij ogórki wrzącą wodą. Po 5 minutach spuścić wodę.
Przygotowujemy solankę na kiszone ogórki na zimę - dodajemy cukier i sól do wody, a po ugotowaniu wlewamy i octu. Powstałe ogórki kiszone na brzegach są wylewane i natychmiast korkowane.
Marynowane ogórki w zimnej solance
Składniki:
- małe świeże ogórki - 1,7 kg
- sól zwykła - 100 g;
- woda dobrze lub źródlana - 2 litry;
- wódka bez dodatków - 40 ml;
- duży liść chrzanu - 1 szt .;
- kwiatostan koperku - 5 szt .;
- liść wiśni - 5 szt .;
- Chrzan korzeniowy średniej wielkości - 1 szt .;
- czosnek - 5 ząbków;
- cukier - 50 g;
Przygotowanie
Najpierw dokładnie kopalnia i gotowanie na parze banków. Korzeń rzodkiewki jest obrany i pocięty na kawałki. Zimna woda wylewa przygotowywane ogórki i pozostawia godzinę na 3. Umieść ogórki mocno w słoikach, naprzemiennie z liśćmi wiśni, chrzanem. Tam wysyłamy czosnek, rzodkiewkę. Marynata nadaje się do wody dobrze lub źródlanej. Jeśli nie, możesz wziąć butelkę lub ugotować i schłodzone. Wlewamy w niego sól z cukrem i mieszamy do rozpuszczenia. Ogórki w puszkach nalewa się do powstałej solanki, przykrytej pokrywkami-przyssawkami. Usuwamy ogórki do przechowywania na zimno.
Przepis na stromy ogórek kiszonych ogórków
Składniki:
- małe ogórki świeże;
- czosnek - 3-4 ząbki;
- woda - 2 litry;
- sól - 200 g;
- mały korzeń chrzanu - 1 szt .;
- porzeczka i liście wiśni;
- esencja octowa - 10 ml;
- liść chrzanu - 1 szt.
Przygotowanie
Świeże ogórki o niewielkich rozmiarach są dobrze kopalniane, a wraz z czosnkiem, korzeniem chrzanu i wiśniami, chrzanem i liśćmi porzeczki umieszczane są w emaliowanym pojemniku. Sól wlewamy do schłodzonej przegotowanej wody i dobrze mieszamy. Kiszone ogórki w stromej solance stoją 3 dzień. Następnie myjemy ogórki, wkładamy do parującego słoika, zalewamy wrzątkiem i osuszamy 10 minut później. Gotujemy i ponownie wlewamy ogórki, dodajemy ocet esencję i korkujemy puszki. Udane puste miejsca dla wszystkich!