Lecho z bakłażana na zimę to jedna z popularnych interpretacji klasycznej receptury węgierskiej. Tutaj bakłażany doskonale zaprzyjaźniały się z tradycyjnymi składnikami - cebulą, papryką i pomidorami, które tworzyły nienaganny smak, konsystencję, odżywianie i aromaty potrawy, która stała się doskonałą ozdobą prostego domowego menu.
Jak gotować lecho z bakłażanem na zimę?
Lecho z bakłażana na zimę "lizać palce" od dawna jest powszechnie znane. Więc scharakteryzuj pyszną, aromatyczną i oryginalną przekąskę zrobioną z niebieskiego. Do jego przygotowania wszystkie warzywa z tej listy są krojone, doprawiane, doprawiane czosnkiem, wlewane olejem, a na końcu dodajemy ocet i bułkę.
- Pyszne lecho bakłażana na zimę oznacza stosowanie wysokiej jakości produktów: przy zakupie bakłażanów należy wybierać małe i młode owoce.
- Stare owoce zawierają solaninę, aby się go pozbyć, powinieneś wlać pokrojony bakłażan solą.
- Nie marnuj na przyprawy i przyprawy: czosnek, czarny mielony i gorąca czerwona papryka tylko poprawią smak potraw.
Lecho z bakłażana i słodkiej papryki
Brak soczystego pomidora nie jest powodem do odrzucenia popularnego dania. W tym przypadku lecho z bakłażanem i pieprzem w sosie pomidorowym nie będzie gorsze niż klasyczny przepis. Zwłaszcza, że sos jest korzystny finansowo, wygodny i znacznie przyspiesza proces gotowania, uwalniając właścicieli od męczącego blanszowania i piszczenia.
Składniki:
- bakłażan - 2,5 kg;
- słodka papryka - 1,5 kg;
- sos pomidorowy - 3 l;
- czosnek - 2 głowy;
- ostra papryka - 1 szt .;
- ocet - 90 ml;
- olej - 500 ml;
- cukier - 120 g;
- sól - 40 g.
Przygotowanie
- Warzywa i przyprawy pokroić, posolić solą, cukrem i sosem pomidorowym i gotować przez 30 minut.
- 5 minut przed końcem wlewaj ocet.
- Rzuć lecho pieprzu i bakłażana w pomidorach do sterylnych słoików.
Lecho z bakłażanów i pomidorów
Większość gospodyń domowych woli lecho z bakłażanem, pomidorem i pieprzem od wielu tradycyjnych marynat. To ma swoje wytłumaczenie: taki preparat może dobrze odżywiać gospodarstwa domowe, a także uzyskać znaczną ilość witamin, a także jasny i apetyczny asortyment warzyw, którego tak bardzo brakuje w zimie.
Składniki:
- pomidory - 3,5 kg;
- słodka papryka - 1,7 kg;
- bakłażan - 2 kg;
- sól - 50 g;
- cukier - 150 g;
- ocet - 60 ml;
- olej - 250 ml.
Przygotowanie
- Pomidory mielimy, doprawiamy przyprawami i octem i gotujemy z pół godziny.
- Dodaj bakłażany, pieprz i gotuj przez kolejne 30 minut.
- Przygotowuje lecho bakłażanów na zimę bez sterylizacji, więc natychmiast zwija się i pozostaje schłodzona przed przechowywaniem.
Lecho z cukinii i bakłażana
Lecho z cukinią i bakłażanem na zimę spodoba się fanom preparatów witaminowych. Obfitość składników sprawia, że konserwacja jest najbardziej użyteczna, a ich różnorodność wzmacnia smak. Nie ostatnie miejsce zajmują cukinie: dodają soczystości i słodyczy, a ich delikatna struktura ma korzystny wpływ na trawienie.
Składniki:
- pomidory - 2,7 kg;
- bakłażan - 1,3 kg;
- cukinia - 1 kg;
- marchewki - 4 szt .;
- cebula - 3 kawałki;
- główka czosnku - 1 szt .;
- olej - 80 ml;
- ocet - 45 ml;
- cukier - 60 g;
- sól - 30 g.
Przygotowanie
- Wiśniowe pomidory.
- Dodaj cukinię, bakłażany, marchew, cebulę, czosnek, pieprz i gotuj na wolnym ogniu aż zmiękną. Doprawić octem.
- Wysuń lecho z bakłażana na zimę w sterylnych słoikach.
Lecho z fasolą i bakłażanem na zimę
Jeśli chcesz uzyskać nie tylko pyszne, ale maksymalnie satysfakcjonujące kęsy, zalecamy lecho z fasolą i bakłażanem. Ta roślina strączkowa zawiera dużo witamin, 25% łatwo przyswajalnego białka, a pod względem wartości odżywczej przewyższa wiele rodzajów mięsa, co pozwala na stosowanie takiej konserwacji jako pełnowartościowego niezależnego dania.
Składniki:
- bakłażan - 2 kg;
- fasola - 400 g;
- pomidory - 2,3 kg;
- słodka papryka - 6 szt .;
- główka czosnku - 1 szt .;
- olej - 500 ml;
- ocet - 120 ml;
- sól - 60 g;
- cukier - 250 g.
Przygotowanie
- Pomidory to żwir, gotuj fasolę.
- Umieść tłuczone bakłażany, plastry pieprzu, przyprawy, masło i gotuj na wolnym ogniu przez 15 minut.
- Dodaj fasolę, czosnek i gotuj na wolnym ogniu przez kolejne 15 minut.
- Wlać ocet i potoczyć.
Lecho po gruzińsku z bakłażanem
Fani gorących przekąsek będą mile zaskoczeni lecho w gruzińskim na zimę z bakłażanem. To kaukaskie danie pełne jest pikantnych przypraw, które w połączeniu z błękitem, pomidorami i słodką papryką zmieniają kęs w pachnące, pyszne, wyszczuplające lekarstwo. W końcu doskonale stymulują metabolizm i rozkładają tłuszcz.
Składniki:
- bakłażan - 2,5 kg;
- słodka papryka - 8 szt .;
- pieprz - 3 szt .;
- pomidory - 2,3 kg;
- olej - 160 ml;
- cukier - 200 g;
- sól - 60 g;
- główka czosnku - 3 szt.
Przygotowanie
- Pomidory z pieprzem, zalewamy, przechodzimy przez maszynę do mięsa.
- Bakłażany czyste, ułożyć w puree pomidorowym razem z pieprzem, czosnkiem, masłem, przyprawami i gotować przez 40 minut.
- Odłóż lecho gruziński od bakłażana na zimę do puszek.
Lecho z bakłażanem i pastą pomidorową
Mistrzynie, które przepisują lecho z bakłażanem, mogą wydawać się zbyt pracochłonne, mogą używać pomidorowej pasty zamiast świeżych pomidorów. Ten skoncentrowany składnik nie tylko skraca czas gotowania, ale także pozwala szybko i łatwo uzyskać pożądaną konsystencję: wystarczy rozcieńczyć pastę wodą 1: 1, doprawić i dodać warzywa.
Składniki:
- bakłażan - 1,5 kg;
- słodka papryka - 1 kg;
- marchewki - 2 sztuki;
- olej - 240 ml;
- pasta pomidorowa - 700 g;
- woda - 700 ml;
- ocet - 40 ml.
Przygotowanie
- Rozcieńczyć pastę wodą, dodać przyprawy do smaku, wlać olej i gotować przez 2 minuty.
- Włóż warzywa i gotuj na wolnym ogniu przez pół godziny.
- Wlać ocet i potoczyć.
Lecho z bakłażanów z grzybami na zimę
Lecho z bakłażanem i grzybami to jeden z ulubionych blanków. Grzyby dodają tożsamości i oryginalności, a różnorodność ich odmian pomoże za każdym razem cieszyć się nowym smakiem. To danie to niedrogie i profesjonalne zbieracze grzybów oraz gospodynie domowe, ponieważ jest ono równie pachnące i z okazami leśnymi oraz z zakupionymi pieczarkami.
Składniki:
- bakłażan - 3 kawałki;
- pieczarki - 500 g;
- pomidory - 1,5 kg;
- słodka papryka - 5 szt .;
- cebula - 5 sztuk;
- olej - 120 ml;
- ocet - 80 ml;
- cukier - 120 g;
- sól - 40 g.
Przygotowanie
- Rozdrobnione pomidory, zalać olejem i gotować przez 10 minut.
- Dodaj warzywa z grzybami i gotuj przez 30 minut.
- Wlać ocet i potoczyć.
Lecho z pieczonymi bakłażany
Pyszne lecho z bakłażanem na zimę ma wiele opcji gotowania. Tak więc fani zdrowej diety mogą gotować lecho z pieczonego błękitu. Wstępne pieczenie pomaga uniknąć długotrwałego zadrażniania pieca i utrzymuje cały zapas witaminy w bakłażanach, co jest szczególnie cenne w preparatach warzywnych.
Składniki:
- bakłażan - 2,5 kg;
- pomidory - 2,5 kg;
- pieprz - 1,5 kg;
- olej - 120 ml;
- ocet - 60 ml.
Przygotowanie
- Piec bakłażany pieczone przez 20 minut w temperaturze 220 stopni.
- Pomidory, zalewamy, doprawiamy i gotujemy z pieprzem przez 20 minut.
- Dodaj bakłażan, ocet, moczyć przez 5 minut.
- Rzuć lecho z pieczonych bakłażanów na zimę w sterylnych słoikach.
Lecho z bakłażana w multiwarkcie na zimę
Doświadczone gospodynie wolą gotować lecho bakłażana w wielu odmianach. Naczynie staje się delikatne i pachnące, a każdy kawałek warzyw zachowuje kształt i nie pełznie. Chodzi o nowoczesny gadżet: powolne, długotrwałe w jednym trybie temperatury pomaga komponentom zachować soczystość i atrakcyjny wygląd.
Składniki:
- bakłażan - 4 szt .;
- pomidory - 1,5 kg;
- słodka papryka - 5 szt .;
- cebula - 2 kawałki;
- olej - 150 ml;
- ocet - 40 ml.
Przygotowanie
- Pomidory, pokroić, pokroić warzywa.
- Dodać sól i masło i gotować na wolnym ogniu w "Quenching" przez 1,5 godziny.
- Podawaj lecho pysznych bakłażanów na zimę z egzotycznymi przed zachodem słońca.