Melon jest bardzo kapryśną rośliną. Nie tylko wymaga ciepła i światła, ale również trudno jest przechowywać to warzywo. Dlatego najczęściej stosuje się go w postaci świeżej lub przetworzonej na dżem, owoce kandyzowane, miód melonowy, suszony , mrożony itp.
Gdzie i jak prawidłowo przechowywać melon w domu?
Właściwy dobór owoców do przechowywania jest bardzo ważny. Jeśli chcesz zachować melon bez utraty jego właściwości przez kilka miesięcy (maksymalnie - do lutego), musisz wybrać nieco niedojrzałe owoce o wyraźnym aromacie. Nie należy jednak przyjmować zielonych melonów: wkrótce ulegną one zepsuciu. Optymalne odmiany to Torpeda, Gulaba, Yellow Canarian, Bykovchanka, Zimovka: wyróżniają się wysoką zawartością pektyny i gęstej skóry. Owoce powinny być wolne od plamek, wgnieceń, pęknięć i innych wad.
Najlepsze melony są przechowywane w stanie zawieszonym, w siatkach, a każdy owoc musi mieć oddzielną siatkę. Zawieszenie powinno być takie, aby melony nie stykały się ze sobą i ścianami. Pomieszczenie powinno być regularnie wentylowane.
Ale w lodówce melony nie są przechowywane przez długi czas. Jeśli nie ma innego miejsca, włóż owoce do specjalnych gniazd, przykrytych płótnem. W zwykłych warunkach pokojowych melony są przechowywane nie dłużej niż przez tydzień. Najważniejsze jest wyeliminowanie efektu bezpośredniego światła słonecznego, aby melon nie był przejrzały i nie został zepsuty.
Jak pokazuje praktyka, trzymanie melona w domu wymaga oddzielenia od innych warzyw i owoców. Powinno być wiadome, że na przykład jabłka znacznie przyspieszają dojrzewanie miąższu, a ziemniaki "zabijają" smak melona.
Jak przechowywać melon, aby dojrzał?
Czasami melony zbiera się w niedojrzałej postaci. Najczęściej robi się to z późno dojrzewającymi owocami, które mają "dojrzeć" (dojrzeć). W takim przypadku należy zapewnić takie warunki przechowywania, aby w tym czasie melon nie pogarszał się, ale całkowicie dojrzał i "zyskał smak". Innym sposobem - przechowywanie melonów na półkach, owinięte w miękki materiał (konopie, tkaniny, trociny). W przeciwnym razie, w kontakcie z twardymi powierzchniami, powstaje odleżyn na melonie, a płód zaczyna gnić. Lay melony powinny być w jednej warstwie. W pomieszczeniu, w którym przechowywane są melony, musi występować odpowiedni mikroklimat: temperatura powietrza wynosi około 2-4 ° C, a wilgotność nie jest większa niż 70-80%. W mieszkaniu może to być przeszklony balkon lub loggia, idealnie pokój powinien być ciemny. Również melon można umieścić w pudełku z piaskiem, aby uniknąć parowania wilgoci.
Fakt, że melon już jest dojrzały, wykaże silny zapach i miękki nos owocu.