Fakt, że przed posiłkami zwykle podaje się aperitify w postaci niewielkich porcji alkoholu, jest znany, jeśli nie wszystkie, to wiele, ale nie wszyscy wiedzą o istnieniu przekąsek, które przyczyniają się do przebudzenia apetytu. Jeden z rodzajów przekąsek, które zdecydowaliśmy się poświęcić temu artykułowi.
Przepis na marynowany ser
Składniki:
- oliwa z oliwek - pół wieku;
- ocet winny biały - 1/2 łyżki stołowej;
- pieprz marynowany - 60 g;
- świeża pietruszka - 3 łyżki. łyżki;
- zielona cebula - 2 łyżki. łyżki;
- czosnek - 3 ząbki;
- cukier - 1 łyżeczka;
- suszona bazylia - 3/4 łyżeczki;
- sól, pieprz - 1/2 łyżeczki;
- ser cheddar - 250 g;
- ser śmietankowy - 250 g.
Przygotowanie
W słoju nalewa się olej, ocet, dodajemy posiekaną paprykę i zioła, czosnek, cukier, suszoną bazylię i sól z pieprzem przechodzącym przez prasę. zamknij słoik z pokrywką i potrząśnij jego zawartością.
Cheddar sera pokroić w kostkę. Podobnie, ser cięty i śmietanowy. Kostki sera kładziemy na głębokim naczyniu do serwowania i wlewamy przygotowaną marynatą. Przykryć ser folią i pozostawić do marynowania przez 6 godzin lub całą noc w lodówce.
Czeski kiszony ser z pleśnią
Składniki:
- Ser Camembert - 240 g;
- oliwa z oliwek;
- czerwona cebula - 1 szt .;
- czosnek - 2-3 ząbki;
- liście laurowe - 4 szt .;
- papryka - 1 łyżka. łyżka;
- ostra papryka - 1 sztuka;
- czarny i pachnący groszek - 1 łyżeczka;
- mieszanka ziół prowansalskich - 1 łyżeczka.
Przygotowanie
Ser pokroić w 2 połówki wzdłuż. Obie połówki posypać papryką i położyć na ich powierzchni posiekany czosnek - wystarczą 2-3 talerze do gotowania sera. W razie potrzeby ser można przeciąć tak, aby zmieścił się w słoiku.
Czerwona cebula pokroić w pierścienie. Podobnie, cięcie i czerwony pieprz. Teraz, w dowolnej kolejności, ułóż ser, liście laurowe, pieprz, czosnek, cebulę na dnie słoika, posyp wszystkie zioła prowansalskie i napełnij je olejem. Pozostawiamy zamknięte lodówki w lodówce na 1-2 tygodnie, po czym konsumujemy z piwem własnym lub własnym.
Przepis na marynowany ser Adyghe
Składniki:
- Ser Adyghe - 300-400 g;
- wytrawne białe wino - 1/4;
- ocet winny - 2 łyżki. łyżki;
- bazylia - 1 pęczek;
- zielona cebula - 1 pęczek;
- oliwa z oliwek - pół wieku;
- cukier - 2 łyżki. łyżki.
Przygotowanie
W misce miksera nakładamy pokrojone warzywa i napełniamy je winem, oliwą i octem. Ubij masę do jednorodności, po czym uzupełniamy ją cukrem. Nie zapomnij o soli z pieprzem, należy również dodać do smaku.
Ser Adygei jest krojony na plasterki, umieszczany na dnie naczynia szklanego i wlewany do otrzymanej marynaty. Pozostaw sera pokrytego filmem w lodówce na 4-6 godzin.