Kasa domowa pozwala zaoszczędzić czas i budżet. Dziś dowiesz się, jak przygotować buraki na zimę na popularne pierwsze danie.
Przepis na buraki na zimę
Składniki:
- cebula - 120-140 g;
- marchewki - 480-500 g;
- pomidory - 480-500 g;
- buraki - 880-900 g;
- świeża papryczka chili - 20 g;
- cukier - 80-90 g;
- olej - 120 ml;
- esencja octowa - 3 łyżeczki.
- sól - 2 łyżki. łyżki;
- czosnek - 50-60 g.
Przygotowanie
Marchewki z burakami są kruszone. Łatwiej jest do tego użyć procesora żywności. Ręczne kranie lub wycinanie słomek tak wielu warzyw jest trudne. Pomidory wraz z cebulą i czosnkiem pocieramy. Wszystkie przygotowane składniki wkładamy do rondla, soli, słodzimy i gotujemy przez 1,5 godziny. Wlewamy olej i ocet, raportujemy ostatni komponent - paprykę chili w pokruszonej formie i pozostawiamy na kuchence jeszcze przez 10 minut. Przez cały czas obróbki cieplnej trzeba mieszać masę, ponieważ okresowo płonie. Załączamy burak w sterylnych słoikach i schładzamy.
Sałata "Buraki" na zimę
Składniki:
- burak - 1450-1500 g;
- miód - 5 łyżek. łyżki;
- sól - 2 łyżeczki;
- korzeń chrzanu - 75-80 g;
- ocet jabłkowy - 10 łyżek. łyżki.
Przygotowanie
W czystym buraku ułóż kilka nakłuć i ustaw do pieczenia. Czas to 40 minut. Możesz wymienić piekarnik na kuchenkę mikrofalową. Następnie obróbka cieplna zajmie 25 minut: 10 minut - przy maksymalnej mocy, 5 minut - przerwa i 10 minut - przy średniej mocy. Oczyszczamy to warzywo, mielimy je i wysyłamy do kombajnu z dużą kratą. Chrzan jest obrany ze skórki i ciemnych miejsc i potarty. Wysyłamy do chrzanu chrzan, miód, sól, ocet jabłkowy. Po zmieszaniu rozprowadź słoiki, które zostały wysterylizowane.
Zbieranie buraków na zimę
Składniki:
- pomidory - 1,4-1,5 kg;
- buraki - 4-4,5 kg;
- cebula - 430-450 g;
- czosnek - 180-200 g;
- sól - 110-120 g;
- cukier - 190-200 g;
- słodka papryka - 480-500 g;
- olej roślinny - 0,5 szklanki;
- ocet - 180-200 ml.
Przygotowanie
W pomidorach usuwamy skórkę po oparzeniu przegotowaną wodą i trzeć je na tarce razem z pieprzem. Posiekaj cebulę i usmaż. Buraki są duże. Umieść wszystkie te składniki w dużym rondlu. Połącz z rozgniecionym czosnkiem, solą, cukrem, octem, masłem i gotuj przez 30 minut. Aby zapobiec spaleniu - wymieszaj. Rozprowadzamy gotową masę do sterylnych słoików i zwijamy je.
Buraki z fasolą - przepis na zbiory na zimę
Składniki:
- cebula - 450 g;
- marchewki - 450 g;
- słodka papryka - 450 g;
- buraki - 3 kg;
- pomidory - 800 g;
- esencja octowa - 6 łyżeczek;
- czosnek - 120 g;
- olej słonecznikowy - 370 ml;
- cukier - 35 g;
- czerwona fasola - 700 g;
- sól - 75 g.
Przygotowanie
Fasolki po nocy moczyć się i schylać w celu schłodzenia i spuszczenia cieczy na durszlak. Marchew i buraki są wcierane. Pieprz wytnij słomki, cebula - pół liny. Pomidory są gotowane za pomocą wygodnych urządzeń kuchennych. Łączymy wszystkie warzywa w rondelku i gotujemy na wolnym ogniu w oleju roślinnym. Po 20 minutach zalej fasolę, czosnek zmiażdżony, cukier, sól, zalej esencję. Po 15 minutach zroluj puszki, które zostały wysterylizowane.
Przygotowanie zupa z buraków kapusta na zimę
Składniki:
- kapusta - 1250 g;
- cebula - 180 g;
- marchewki - 150 g;
- kwas cytrynowy - 1 łyżeczka;
- musztarda sucha - 1 łyżeczka;
- burak - 750 g;
- sól - 1 łyżka. łyżka;
- olej roślinny - 90 ml;
- cukier - 2 łyżeczki.
Przygotowanie
Kapusta posiekać i zmielić razem z solą - musi pojawić się sok. Tniemy buraki słomkami. Łuk shinkem do cienkich półksiężyców. Marchewki mieleją na tarce. Miksujemy te składniki, dodając je do suchej musztardy, cukru, soli, oleju i kwasu. Obcinamy buraki w sterylne słoiki i zamykamy je przykrywkami.