Dobre zbiory warzyw i owoców podobają się wszystkim, ale co zrobić, gdy jest za duża? Możesz spróbować zjeść wszystko na raz, ale możesz zrobić je puste na zimę. Oto jak przekręcić śliwki i zostaną omówione w naszym dzisiejszym materiale.
Kompot ze śliwek na zimę
Jednym z najbardziej popularnych blanków na zimę ze śliwki jest kompot. Istnieje kilka sposobów, aby je wykręcić: możesz zrobić kompot z zlewu z regularnym syropem, więc przekręć śliwkę syropem z soku owocowego.
1. Aby wykręcić zwykły kompot ze śliwki, trzeba same jagody, najlepiej lekko niedojrzałe, wodę i cukier. Proporcje dla syropu wynoszą 1/2 szklanki cukru na 1 szklankę wody.
Śliwki i przekłucie w kilku miejscach za pomocą igły. Przez kilka minut obniżamy śliwki w gorącej (85 ° C) wodzie - to pomoże śliwkom pozostać nietkniętym podczas sterylizacji. Następnie ugotuj gruby syrop cukrowy. W wysterylizowanych słoikach ułóż zlew i napełnij go syropem. Pokryte pokrywkami puszki są sterylizowane we wrzącej wodzie. Czas sterylizacji określa się w zależności od objętości puszki: 0,5 litra - 10 minut, 1 litr - 15 minut, 3 litry - 25 minut. Walcowane puszki z puszkowanymi śliwkami są schładzane, odstawiane do góry nogami.
2. Jeśli zwykły kompot śliwek jest nudny, spróbuj zrobić śliwki w puszkach na recepturze, używając soku jabłkowego jako syropu.
Do tego przedmiotu z umywalek potrzebujesz 1 kg śliwek i 5 kg jabłek. Jabłka są oczyszczane z rdzenia i obierać i przepuszczać przez sokowirówkę. Zostawiamy sok w nieutleniającym pojemniku. Z umytych śliwek usuń kamień, napełnij go wodą i doprowadzaj do wrzenia. Następnie woda jest spuszczana, a śliwki są chłodzone i rozprowadzane nad sterylnymi słoikami. Napełnij śliwkę sokiem jabłkowym i zwiń puszki.
Śliwki z nadzieniem
Ale całkowicie błędne jest przypuszczenie, że śliwki nadają się tylko do dżemu lub kompotu, ponieważ dzięki nim można wykonać inne wspaniałe przygotowania. Na przykład spróbuj zrobić śliwki z nadzieniem z pieprzu.
Będziesz potrzebował czerwonej, słodkiej i gorzkiej papryki, soli i śliwek. Śliwki moje i delikatnie usuń kości. Pieprz pokroić na małe kawałki i trochę soli. Dokładnie napełniając śliwki warzywami, starając się zachować wygląd śliwki.
Na dnie kanistrów układamy liście czarnej porzeczki, wiśni, chrzanu, goździków i liści laurowych. Układamy śliwki na środku słoika, na wierzchu kładziemy kilka gałązek świeżej mięty i kładziemy śliwki na wierzch słoika. Wypełniamy marynatę, a nie do samej góry słoika. Do marynaty rozpuścimy 2 łyżki soli w litrze wrzącej wody.
Przygotowujemy wypełnienie. Aby to zrobić, wymieszać łyżkę cukru, 3 łyżki stołowe octu i doprowadzić do wrzenia. Dodaj do nadzienia szczyptę zmielonego cynamonu i goździków i wlej płyn do słoików. Zamykamy słoiki z pokrywkami.
Śliwki z zielonymi
Twist ze śliwek jest różnorodny, a miłośnicy zieleni docenią ten sposób zbiorów.
Wezmę śliwkę, koper, pietruszkę, miętę, seler, pieprz (słodki, zielony, bułgarski, gorzki), czosnek.
Na dnie słoika umieszczamy liście wiśni, chrzanu i czarnej porzeczki, trochę suchego kopru, liścia laurowego i czarnego pieprzu. Rozdrobnij i pieprz rozdrobnij, sól i wymieszaj. W bankach kładziemy śliwki, przykrywamy zielenią i warzywami, potem znowu warstwą śliwek i zieleni. Produkujemy marynaty, do tego hodujemy sól we wrzącej wodzie (2 łyżki stołowe na 1 litr) i dodajemy ocet winny (4 łyżki stołowe do 3 litrowego słoika). Doprowadzić mieszaninę do wrzenia i zalać śliwkami marynatą. Zamykamy słoiki z pokrywką (nie musimy sterylizować), schładzamy i wysyłamy do przechowywania.
Przyprawy ze śliwki
Jak inaczej można zachować śliwki? Spróbuj zwinąć śliwkę nie jako samodzielny preparat, ale jako część przyprawy, która nadaje się do mięsa, ryb i warzyw.
Na wiadrze (10 litrów) śliwek potrzeba 800 gramów cukru, 1/2 kg czosnku i 200 gramów Adzhiki.
Śliwki moje, usuń kamień i dodaj trochę wody, połóż mały ogień. Parujemy, aż śliwki staną się miękkie. Następnie przecieramy je przez sito i dodajemy cukier i adzikę. Gotuj przez 20 minut i ostudź. Czosnek zmiażdżony i dodany do puree ziemniaczanego. Powstały sos układa się na brzegach. Ten słodko-kwaśny sos jest przechowywany na zimno.