Zupa z kurczaka z grzybami to pyszne, pożywne i pożywne danie, dobry początek codziennej lub sobotniej kolacji rodzinnej. Takie zupy są szczególnie odpowiednie na zimę.
Przepis na rosół z borowikami
Składniki:
- pierś z kurczaka - 1 szt .;
- liście laurowe - 4 szt .;
- świeże pieczarki (pieczarki, białe lub boczniaki) - około 300-400 g;
- marchewki - 1 szt .;
- papryka grochowa - 5-8 sztuk;
- ziemniaki - 3-4 sztuki;
- cebula - 2 szt .;
- masło naturalne - 30 g;
- zielenie kopru i pietruszki;
- sól;
- czarny pieprz w proszku.
Przygotowanie
Przygotujemy bulion z kurczaka z cebulą, laurem i papryką. Ochłodź i odcedź. Opłucz grzyby, które nie są zbyt drobno posiekane na durszlak. Przełóż cebulę na patelni na tłuszczu z kurczaka. Dodać grzyby i smażyć, mieszając, aż uzyskają złoty kolor. Na koniec dodaj masło.
Obrane i pokrojone w plastry ziemniaki i marchewkę gotuje się w bulionie przez 15 minut. Posiekać kurczaka w kostkę i dodać do bulionu razem z cebulkowo-grzybowym barem.
Gotowa zupa przyprawiona posiekanymi ziołami. Byłoby miło dodać trochę kwaśnej śmietany do każdej porcji.
Europejski przepis na rosół z grzybami
Składniki:
- woda - 2 l;
- pierś z kurczaka (bez skóry) - 1 szt .;
- cebula - 1 szt .;
- śmietana naturalnego mleka (zawartość tłuszczu 20%) - 500 ml;
- pieczarki - 400 g;
- mąka pszenna - 1-2 łyżki stołowe. łyżki;
- masło - około 50 g;
- sól;
- mielony czarny pieprz;
- czosnek - 2 ząbki;
- zielona pietruszka, rozmaryn.
Przygotowanie
Pierś kurczaka napełnij zimną wodą i gotuj do gotowości. Usuń kurczaka, schłodz go i pokrój na małe kawałki, zrób bulion.
Opłucz grzyby cienkimi talerzami i cebulą - drobno. Rozpuść na patelni trochę (30 g) masła, dodaj grzyby z cebulą i protushim do lekko złotego odcienia. Schłodzone cebaskowo-grzybowe passerzhovku i mięso z blenderem doprowadzamy do stanu jednorodnej masy i miesza się z napiętym bulionem.
Rozpuść pozostały olej na patelni i dodaj mąkę. Smażyć do lekkiej rudości, a następnie zamrażać śmietankę, mieszać, aby zapobiec grudkom. Dodaj mieszankę do zupy i przynieś ją do wrzenia. Nie zapomnij o pokrojonym czosnku.
Zróbmy zupę z kurczaka z grzybami w kubki do zupy i doprawiamy ją mielonym czarnym pieprzem i posiekanymi ziołami.
Możesz zrobić zupę z kurczaka z suszonymi grzybami . W tej wersji najpierw należy namoczyć suszone grzyby w wodzie, aby podniosły wilgoć. Reszta odbywa się w ten sam sposób.