Wcześniej najczęstszym przysmakiem, który przygotowywano we wszystkich domach, był dżem ze śliwki , dżem z jabłek i dżemu cytrynowego , teraz ta gama słodyczy została uzupełniona konfiturami. Są one również przygotowywane z jagód i owoców, a czasem z warzyw i jedzenia tak samo, lub są dodawane do ciastek.
Jeśli nigdy nie robiłeś tego danie sam, powiemy ci, jak przygotować konfitury, które nie pozostawiają członka rodziny obojętnym.
Konfitura pomarańczy
Ci, którzy kochają cytrusy, jak przepis na pomarańczową konfiturę, która ma słodko-kwaśny smak i niezwykły aromat.
Składniki:
- pomarańcze - 3 sztuki;
- cukier - 350 g;
- limonka - 1 szt .;
- pomarańczowy likier - 50-70 ml.
Przygotowanie
Pomarańcze są dobrze umyte i za pomocą igły lub wykałaczki wykonują nakłucia na całej powierzchni owocu (nie powinny być bardzo głębokie i sięgać miąższu). Następnie wrzuć owoce do głębokiej miski, zalej zimną wodą i pozostaw do namoczenia na 3 dni. Nie zapomnij zmienić wody 3-4 razy dziennie.
Następnie obierz pomarańcze ze skóry, próbując usunąć tylko skórkę, bez dotykania białej części. Zedra najpierw pocięto na kawałki o długości 5-7 cm, a następnie rozdrobniono bardzo cienkie słomki. Białą część również usuwa się z owoców i kroi w kubki o grubości około 1 cm. Wytnij każdy okrąg na 4-6 części.
W misce dodać skórkę, zalać sokiem, wycisnąć z limonki, dodać pomarańcze, wypełnić cukrem i odstawić na co najmniej 12 godzin. Następnie zagotuj tę mieszankę, zredukuj ciepło do minimum i gotuj przez 30-40 minut. Zdjąć z ognia, odstawić do ostygnięcia i odstawić do następnego dnia.
Następnie powtórz ten sam proces jeszcze dwa razy, dodaj trunek do konfitury (jeśli chcesz) i rozprowadź na czyste szklane słoiki. Przechowuj potrawę w lodówce pod zamkniętą pokrywką.
Konfitura jabłek
Składniki:
- jabłka - 2,5 kg;
- cukier - 2 kg;
- woda - 1,5-2 sztuki;
- w razie potrzeby cukier cynamonowy i waniliowy.
Przygotowanie
Umyj jabłka, obierz i nasiono i pokrój na małe kawałki. Posyp je odrobiną cukru, aby wypić sok owocowy. Wodę wlewać do rondla, wkładać do ognia i stopniowo dodawać cukier, mieszając cały czas, aż całkowicie się rozpuści.
W tej samej misce zalej jabłka, doprowadzaj do wrzenia, a następnie zmniejsz ogień i gotuj przez 30-40 minut, okresowo usuwając piankę. Gotowe konfitury jabłkowe wlać do sterylizowanych słoików i zamknąć wysterylizowanymi pokrywkami.