Lekki deser w postaci owocowego tortu ma znaczenie o każdej porze roku. Dostępne składniki w postaci świeżych owoców w ciepłej porze roku i puszkowane w zimie sprawiają, że to ciasto jest nie tylko główną jasną dekoracją stołu, ale także akceptowalną alternatywą dla drogich kupowanych deserów owocowych. O tym, jak przygotować ciasto owocowe, porozmawiamy dalej.
Przepis na ciasto owocowe
Składniki:
- mąka - 2 1/2 sztuki;
- sól - 1 łyżeczka;
- masło - 1/2 st. + 4 łyżki. łyżki;
- kefir - 1/2 st.;
- jajko - 1 sztuka;
- brzoskwinie - 4 sztuki;
- Truskawka - 1 przedmiot;
- sok z 1 cytryny;
- cukier - 1 łyżka.
Przygotowanie
Zacznijmy gotować z ciasta. W misce zmiel mąkę z masłem i solą, aż powstanie okruchy. Ubij jajko z domowym kefirem i wlej mieszaninę do miękiszu ciasta. Uformuj ciasto w jedną kulkę, a następnie podziel na pół. Każdą połowę owiniętej folii spożywczej włożyć do lodówki na 1 godzinę.
Pod koniec czasu posyp mąkę roboczą powierzchnią i rozwałkuj jedną z połówek ciasta. Włóż ciasto do naczynia do pieczenia. Truskawki i brzoskwinie są mieszane, wlewane z sokiem z cytryny i posypane cukrem. Rozprowadzamy wypełnienie na podstawie testu i pokrywamy całą drugą warstwę testu. Wkładamy ciasto do lodówki na następną godzinę. Ponadto powierzchnia schłodzonego naczynia jest rozmazana jajkiem i posypana łyżką stołową cukru. Umieść ciasto owocowe na kefirze w rozgrzanym piekarniku przez 20 minut przez 20 minut, następnie zmniejsz temperaturę do 180 stopni i kontynuuj gotowanie przez kolejne 30 minut.
Jeśli chcesz zrobić ciasto owocowe w multivarku, ustaw tryb "pieczenia" na 65 minut.
Ciasto owocowe z ciasta francuskiego
Składniki:
- ciasto francuskie - 1 opakowanie;
- ser Philadelphia - 250 g;
- cukier puder - 1/3 wieku;
- sok jabłkowy - 2 łyżki. łyżki;
- Asortyment jagód - 1 przedmiot;
- kiwi - 2 szt .;
- mandarynki - 2 sztuki;
- galaretka jabłkowa - 2 łyżki. łyżki.
Przygotowanie
Piekarnik nagrzewa się do 200 stopni. Ciasto francuskie na zakurzonej powierzchni, następnie rozprowadź na natłuszczonym arkuszu do pieczenia. Z wolnych brzegów ciasta tworzymy spódnice. Podstawę testu przekłuwa się widelcem na całej powierzchni. Pieczemy ciasto przez 15 minut, ostudzimy całkowicie.
Śmietana serowa z cukrem pudrem i sokiem jabłkowym. Rozprowadź mieszaninę na powierzchni podstawy ciasta. Na warstwie kremu serowego rozprowadzamy jagody, pokrojone kiwi i obrane żabki. Nasmarować owoce płynną galaretką jabłkową.
Ciasto owocowe z ciasta kruchego
Składniki:
Do testu:
- żółtka - 2 sztuki;
- ekstrakt waniliowy - 1/2 łyżeczki;
- mąka - 150 g;
- woda - 1 1/2 łyżeczki.
- cukier puder - 30 g;
- masło - 85 g;
- skórka cytryny - 1 łyżeczka.
Do wypełnienia:
- mleko - 450 ml;
- kapsułka wanilii;
- żółtka jaj - 5 szt .;
- cukier puder - 85 g;
- mąka kukurydziana - 40 g;
- owoce na sezon.
Przygotowanie
Aby przetestować żółtka, wyciąg waniliowy i wodę wymieszać razem. Dodaj do płynnych składników mąkę i cukier, masło, skórkę z cytryny i szczyptę soli. Wymieszaj jednorodne ciasto, uformuj je w miskę,
Do napełniania, gotować mleko z wanilią strąk 15 minut przy minimalnym ogniu. W międzyczasie wymieszaj żółtka z cukrem i skrobią. Aby podgrzać mleko, dodajemy białka w porcjach, w 3 zestawach, ciągle mieszając mieszaninę mleka. Jak tylko mieszanina stanie się jednorodna i zgęstnieje - usuń ją z ognia i rozprowadź na placku z piasku. Na wierzchu śmietanki ułóż pokrojone owoce. Ciasto podajemy z owoców w lodówce na kilka godzin przed podaniem.