Kuskus jest tłumaczone z arabskiego jako "jedzenie" i było to głównie jedzenie ubogich. Zrób to, jak kasza manna z twardej pszenicy. Aż do lat sześćdziesiątych dwudziestego wieku kuskus był robiony ręcznie, tarzając się z małych kulek o wielkości 1-1,5 mm. Po 1963 r. Produkcja tego zboża odbywa się w przedsiębiorstwach przemysłowych.
Kuskus przygotowywany jest bardzo szybko i prosto. Wystarczy przelać porcję zboża wrzącej wody na 10 minut lub trzymać w tym samym czasie dla pary. Zmiękczony zad, dobrze wchłania soki i smaki produktów, które łączy się podczas przygotowywania potraw z kuskusem .
Kuskus jest często stosowany w diecie do odchudzania, ponieważ po włączeniu go do diety poziom glukozy we krwi osoby wzrasta znacznie wolniej niż podczas spożywania innych pokarmów.
Regularne stosowanie kuskus do żywności pomaga złagodzić objawy depresji, poprawia sen, zmniejsza zmęczenie organizmu. Spójrzmy na kilka przepisów na sałatkę z kuskusem.
Sałatka rybna z kuskusem
Składniki:
- kuskus - 1 szklanka;
- wędzony węgorz - 100 g;
- zakonserwowane w oleju z ryb - 1 garnek;
- żarówka - 1 szt.
- jajka na twardo - 4 szt .;
- majonez - 250 g;
- sól.
Przygotowanie
Napełnij kuskus wrzącą wodą, dodaj trochę oleju roślinnego i soli. Pozostaw na 5-10 minut, aby wstać.
Pokroić na małe kawałki cebuli i jaj. Węgorz mięso i konserw rybią ząb z widelcem. Wszystkie składniki sałaty miesza się z majonezem. Solim do gustu.
Kuskus sałatka z pomidorami
Składniki:
- gotowany kuskus - 1 szklanka;
- duże słodkie pomidory - 2 szt .;
- mięta i pietruszka - 1 wiązka;
- oliwa z oliwek - 4 łyżki;
- sok z cytryny - półtorej łyżki;
- mieloną czarną paprykę i sól do smaku.
Przygotowanie
Zmiel zielenie. Pomidory przez kilka sekund wkładały wrzącą wodę, więc łatwiej było zdjąć skórkę, pokroić w plasterki. Wymieszaj kuskus z miętą, pietruszką i pomidorami. Posyp mieszanką oleju roślinnego, soku z cytryny, pieprzu i soli.